Парк Су-Хуей

1 Департамент по наука за храните и храненето на човека, Изследователски институт по екология на човека, Национален университет Чонбук, 664-14 1Ga Deokjin-dong, Deokjin-gu, Jeonju, Jeonbuk 561-756, Корея.

vitis

Парк Tae-Sun

2 Отдел по ендокринология и метаболизъм, Катедра по вътрешни болести, Национален университет Chonbuk, 664-14 1Ga Deokjin-dong, Deokjin-gu, Jeonju, Jeonbuk 561-756, Корея.

Юн-Су Ча

1 Департамент по наука за храните и храненето на човека, Изследователски институт по екология на човека, Национален университет Чонбук, 664-14 1Ga Deokjin-dong, Deokjin-gu, Jeonju, Jeonbuk 561-756, Корея.

Резюме

Целта на настоящото проучване е да се оцени ефекта срещу затлъстяването на добавката от екстракт от гроздови семки (GSE) при мишки C57BL/6J. Тридесет мишки бяха разделени на три групи; нормална диета контролна група (ND), диета с високо съдържание на мазнини (HD) и диета с високо съдържание на мазнини плюс добавена екстракт от гроздови семки (HD + GSE). Резултатите са както следва: 1. добавката GSE намалява наддаването на тегло при мишки, хранени с високо съдържание на мазнини; теглото на епидидима и мазнините в гърба е по-ниско в сравнение с групата с HD без добавки. 2. Концентрациите на липиди в кръвта са по-ниски в HD + GSE групата, отколкото в HD групата. Концентрациите на HDL-C в серума са по-високи в групата HD + GSE в сравнение с останалите групи. 3. Концентрациите на неразтворими в киселина ацилкарнитини (AIAC) в серума и черния дроб са били по-високи в HD + GSE групата, отколкото в HD групата. 4. Добавянето на GSE повишава нивата на mRNA на липолитични гени като карнитин палмитоилтрансфераза-1 (CPT-1) и намалява нивата на mRNA на липогенни гени като ацетил CoA карбоксилаза (ACC). Тези открития предполагат, че добавките от екстракт от гроздови семки при диета с високо съдържание на мазнини могат да нормализират телесното тегло, теглото на епидидима и задните мазнини, липидните концентрации и нивата на карнитин чрез контролиране на липидния метаболизъм.

Въведение

Затлъстяването се появява, когато контролирана или регулирана система не успее да поддържа енергийния баланс, което води до съхранение на излишни телесни мазнини. Популацията на затлъстяване се увеличава с тревожни темпове в целия свят. Затлъстяването причинява много здравословни проблеми, както самостоятелно, така и заедно с други заболявания (Formiguera & Canton, 2004). По-специално, той е свързан с развитието на хронични заболявания, включително хипертония, захарен диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, остеопороза и някои форми на рак. В допълнение към насърчаването на затлъстяването, диетите с плътно калорично съдържание са свързани с повишен риск от развитие на диабет тип 2 (Petro et al., 2004). Животински модели, при които затлъстяването и диабет тип 2 се предизвикват чрез хранене с висококалорична диета, представляват нарастващ интерес за разработването на нови терапевтични стратегии. Затлъстяването е силно свързано с диабет тип 2. Относителният риск от развитие на диабет се увеличава с 25% за всеки 1 kg/m 2 увеличение на ИТМ над 22 kg/m 2 (Finer, 2006; James, 2004). Намаляването на телесните мазнини е основна здравна цел в целия свят и идентифицирането на функционални храни, които могат да помогнат за намаляване на телесните мазнини и да отговорят на други здравни нужди, е обект на множество изследвания (Hasler, 2000); гроздови семки са една от функционалните съставки от особен интерес през последните години.

Гроздето е един от най-често консумираните плодове в света. Той има различни биологични функции, благодарение на богатите си полифенолни съставки, повечето от които се съдържат в семената му (60-70%) и кожата (30%). Големи количества отпадъци от гроздови семки обаче се произвеждат ежегодно от хранително-вкусовата промишленост - вино, сокове и др. (Yoo et al., 2004). Гроздовите съставки също имат здравословни свойства. Фенолните биофлаваноиди от гроздови семки и ципа са мощни антиоксиданти. По-специално, гроздови семки съдържат две трети от фенолите на гроздето, 5-8 тегловни%. Катехинът, епикатехинът и епикатехин галатът и галовата киселина са мономерните съединения, идентифицирани в гроздови семки. Те, заедно с димери, тримери и олигомери на катехин и епикатехин се наричат ​​процианидини (Yilmaz & Toledo, 2004). Когато се използва или с витамини С или Е, екстрактът притежава двойна антиоксидантна способност (Shi et al., 2003). Съобщава се също така, че полифенолът в гроздови семки има различни биологични дейности, включително антиоксидантни, антитромботични и кардиопротективни ефекти (Jang & Han, 2002; Sano et al., 2005; Pataki et al., 2002).

Въпреки това, малко се знае за ефектите на екстрактите от гроздови семки върху затлъстяването при индуцирани от диета мишки C57BL/6J. Следователно, това проучване е предназначено да изследва ефектите на екстрактите от гроздови семки върху промените в наддаването на телесно тегло, приема на фуражи, липидните профили, нивата на карнитин и експресията на иРНК на ензими, свързани с липидния метаболизъм при мишки C57BL/6J с диета с високо съдържание на мазнини.

Материали и методи

Материали

Екстракт от гроздови семки (GSE) (основни компоненти: олигомерни проантоцианидинови комплекси (OPC)) (Gabetta et al., 2000) се доставят от Korea Hanlim Co. (Hanlim, Корея). Според производителя този GSE съдържа повече от 80 процианидолова стойност, потенциален цианидол хлорид (7%), мономер (30%).

Животни и диети

Мъжки мишки C57BL/6J на възраст 4 седмици са закупени от Charles River Laboratories (Токио, Япония). Животните бяха на диета с гранули (Research Diets, New Brunswick, NJ, USA) в продължение на 1 седмица и след това на случаен принцип бяха разделени на три групи: група с нормална диета (ND), контролна група с високо съдържание на мазнини (HD) и една експериментална група, хранена с високомаслена диета с екстракт от гроздови семки (HD + GSE). Всяка група се състоеше от десет мишки. На мишките от контролната група бяха приложени орално 1 ml дестилирана вода, а на мишките от другата група (HD + GSE) бяха приложени перорално 1 ml от всеки екстракт, разтворен в дестилирана вода в доза от 250 mg/kg телесно тегло. Съставите на експерименталните диети (Research Diets, New Brunswick, NJ, USA) са показани в Таблица 1. Животните бяха настанени в контролирана от температурата среда с 12-часов цикъл светлина/тъмнина. През целия експериментален период животните получиха свободен достъп до храна и вода. Приемът на храна и телесното тегло се измерват съответно дневно и седмично. Експерименталният протокол е одобрен от Комитета по животните и употребата на Националния университет в Чонбук (n.07040).

маса 1

Състав на експериментални диети (AIN-93 модифицирана диета за гризачи)