Много хора искат да отслабнат или да променят диетата си, за да се чувстват по-добре и да изглеждат по-добре. Една такава диета, която преди това е спазвана от повечето, е диета с ниско съдържание на мазнини. Виждал съм обаче толкова много пациенти с повишен риск за здравето поради спазването на този специфичен начин на хранене. Имунната дисфункция, сърдечните заболявания, диабет тип 2, проблемите с кръвната захар, автоимунните състояния и хроничното възпаление са свързани с диети с ниско съдържание на мазнини.

диети

Дженифър Фицжибон, диетолог от онкологичния център на болница Стони Брук в Ню Йорк, го казва най-добре. „Ако елиминирате твърде много мазнини, това може да има сериозни последици за здравето.“ Депресия и недостиг на витамини са наблюдавани при хора на диети с ниско съдържание на мазнини. Причината за недостатъците е, че витамините А, D, Е и К се съхраняват в мазнините и без тази мазнина тялото не може да абсорбира тези витамини. Всички тези витамини са изключително важни за всички.

Недостигът на витамини, който може да бъде причинен от диета с ниско съдържание на мазнини, може да има сериозни негативни последици. Витамин D помага за усвояването на калция и гарантира, че костите не се разграждат. Хората, които имат липса на витамин D поради тази диета, са склонни да страдат от чупливи кости и лошо имунно здраве, да не говорим за намалена мозъчна функция поради липса на необходимите мазнини за митокондия. Липсата на витамин А затруднява хората при борбата с инфекциите и може да има сериозни последици по време и след бременността. Недостигът на витамин Е ще засегне имунната система и сърцето, докато ниските нива на витамин К отново ще доведат до остеопороза и възможни проблеми със съсирването.

Диетата с ниско съдържание на мазнини също доведе до намаляване на няколко микроелемента, което води до дефицити, които могат да причинят увеличаване на болестта на Алцхаймер, деменция и хронични състояния като множествена склероза. Проучване, публикувано в списанието на Международното общество за спортно хранене, посочва, че диетите с ниско съдържание на мазнини не покриват всички необходими микроелементи и ще възникнат недостатъци при хората, продължаващи върху тях. Липсата на тези микроелементи, като цинк, желязо, калий, магнезий и други, може да доведе до големи здравословни проблеми. Сърдечно-съдовите проблеми са се увеличили и за да се постигнат необходимите нива на микроелементи, човек ще трябва да увеличи приема на калории до такава степен, че да се появят затлъстяване, диабет и възпаление.

Докато липсата на мазнини може да доведе до дефицит на витамини и микроелементи, има още по-сериозни странични ефекти, които са проучени, произтичащи от диета с ниско съдържание на мазнини. Проучването на Lancet показва сериозни проблеми за хора, които са намалили твърде много мазнините. Изследователският екип от Канада проследи моделите на хранене и продължителността на живота на 135 000 души в 18 различни страни. Констатациите разделиха диетите с ниско съдържание на мазнини и нормалните диети на групи въз основа на вида на мазнините, които бяха изрязани, като същевременно имаха обща находка. Резултатите не бяха добри за диетите с ниско съдържание на мазнини.

Тези, които изрязват мазнините, като ги заместват с повече въглехидрати - особено тези, доставяни само от захар, виждат шансовете си за ранна смърт да се повишат с 28 процента. Тези, които се фокусираха само върху наситените мазнини, се увеличиха с 13% в ранната смърт. Проучването на Lancet обаче показва, че хората, които ядат високи нива на всички мазнини, намаляват смъртността с близо една четвърт (23%).

Диетите с ниско съдържание на мазнини не си струват риска. Винаги съм се застъпвал за диети с по-високо съдържание на мазнини, тъй като съм виждал, че много от състоянията на моите пациенти се подобряват. Не се страхувайте от мазнини, това само ще ви държи слаби, здрави и силни в дългосрочен план.