технология

Никога преди не съм хапвал толкова много вкусни десерти, но все още съм бил по-силен или по-разкъсан. В продължение на 3 седмици експериментирах с култова бодибилдинг диета, Carb Backloading, която обещава резултати, които са твърде добри, за да бъдат истина: шлем въглехидрати през нощта след тежък вдигане, по-тънък и изграждане на мускули. Както всички сензации в мрежата, няма никакви мащабни проучвания и анекдотичните прегледи никога не контролират правилно за всички правилни променливи.

За щастие, ново движение в здравните иновации, количествено изразено „аз“, бавно излъчва приспособления, които позволяват на гладните за брой потребители на мрежата да проверяват по-научно промените в начина на живот. Измерих всичко с най-новите здравни потребителски технологии, от изгаряне на калории до състав на мазнини до здраве на сърцето. Резултатите ми позволяват да разбия псевдо научно-диетичната догма „Дефицит на калории = загуба на тегло“ и да тествам как един по-методичен подход към здравето може да помогне на потребителите с диетите си.

Резултатите? Въпреки яденето на хиляда повече калории на ден - предимно от слънчогледи и чийзкейк - аз поддържам теглото си, имам забележима дефиниция и увеличавам силата си средно с 37% за всички мускулни групи.

Ето инструментите на експеримента:

  • Лента BodyMedia за измерване на изгорените нетни калории (в края на краищата диетата изисква много повече упражнения, така че може би уеб рецензенти просто ще изгорят повече калории)
  • Скала Withings, която измерва състава на мазнините, както и общото тегло
  • Кръвен панел на цялото здраве на сърцето и ендокринната система, с помощта на количествено самостоятелно стартиране, WellnessFX (малко се притеснявах за холестерола си, който влиза в експеримента).
  • Електронна таблица на Google, която ми помогна да проследя тренировките си и изядените калории от удобството на моя iPhone.

Ето резултатите от голямата картина:

В дълга публикация по-долу съм включил обяснение на теорията за презареждане с въглехидрати и методологията на моя самоопределен количествен експеримент.

Теория за презареждане с въглехидрати

„Ходих в„ Къщата на пайовете “и ядох пайове през нощта“, спомня си Арнолд Шварценегер, който вярва, че той и неговият партньор по културизъм са спазвали принципите на Carb Backloading, дори преди някой да е разбрал науката, „Инстинктивно ние просто се чувствахме като имахме нужда от баницата. "

Неистовият сладък зъб на Шварценегер се подхранва от първия принцип на Carb Backloading: в продължение на няколко часа след тежко повдигане с ниско повторение, тялото използва въглехидрати, за да стимулира растежа на мускулите, вместо да съхранява енергия в гънки бучки около талията. „Като се премествате, когато ядете въглехидрати, вие всъщност можете да контролирате какъв вид тъкан расте“, обяснява Джон Кийфър, родоначалникът на Carb Backloading. В действителност, рандомизирано проучване на израелски полицаи установи, че тези, които ядат въглехидрати през нощта, вместо да ги хапят еднакво през целия ден, изпускат повече телесни мазнини.

Късното нощно пиене също помага на въглехидратите да преминат през пропускане на закуска, за която Кийфър твърди, че спира хормона кортизол да сигнализира на тялото да изгаря мазнините.

Режимът

Преди моите щастливи читатели на захар да изсекат името си в кабина във фабрика за чийзкейк, знайте, че зареждането с въглехидрати е сложно. Първо, трябва да тренирате в много неудобно време на деня, 16:00. Ранните и късните тренировки изискват стратегическа промяна на храненията с високо съдържание на мазнини и протеини в различни точки от деня.

Второ, само силови тренировки ще свършат работа. Аз съм бесен кросфитър, тренировъчен стил с високо представени калистеници. За Carb Backloading трябваше да се присъединя към съвсем различна фитнес зала за ниско повторение, олимпийско повдигане и интервални тренировки с висока интензивност (кратки изблици от почти 100% усилие за 30 секунди до 2 минути).

Трето: добавки. Направих шейк след тренировка с аминокиселина, левцин, която увеличава инсулиновия скок на скапаните десерти приблизително час след приемането му. В зависимост от това дали целта е загуба на мазнини или сила, количеството левцин на прах може да се различава с един обхват. Kiefer препоръчва също така основната храна за креатин, заедно със стратегическото използване на суроватъчен протеин и кофеин преди и след тренировка.

За да направя теорията за Carb Backloading строг тест, изоставих креатина и суроватката преди тренировка, тъй като никога преди не съм ги използвал. Ако натрупах някакъв мускул, нямаше да знам дали това са добавките или ябълковите пържени. За щастие дозирах левцин преди Carb Backolading, за да мога спокойно да го пия, без да развалям експеримента .

В обобщение, режимът ми беше да ям чиста мазнина (кокосово масло) за късна закуска, да се наслаждавам на богат на протеини обяд, последван от тренировка от 18:00, след това да провеждам цирк с дебели деца, докато не изчезна от претоварването със захар - пет дни в седмицата. В еднодневни периоди на почивка, притиснати между два дни за претоварване, ядох нормалната си протеинова и богата на зеленчуци диета.

Моята методична реторика не трябва да вярва колко забавна е била тази диета. Ще се разхождам в най-известните виновни удоволствия в Сан Франциско и ще попитам: „Кой е най-лудият ти десерт?“ За щастие, прескачайки хип Валенсия Стрийт, страничните щандове щяха да вземат двойно, докато свалях манджи с големината на главата си, точно преди да се търкаля в следващата пекарна за по-забавно. В повечето дни щях да ям, докато в съзнанието ми не се появи пияна мъгла от претоварване със захар - и след това да ям още малко.

Десертът е по-скоро като пукнатина, отколкото Лас Вегас: колкото повече го изживеете, толкова повече искате.

Мерките и резултатите

Въпреки скептицизма на моята редакция, това не беше просто оправдание за пробване на десерти из Сан Франциско на компанията. Като доказателство неудобно документирах няколко ключови мерки (и снимки на моите запои, за да закръгля цифрите с някои заслужени порнографии за храна).

Изход:

Сила: Както се вижда от таблицата, постигнах солидни печалби във всяка мускулна група - средно 36%. Печалбите ми през първата седмица бяха много по-големи от втората. Бях напълно изтощен от третата седмица. Трудно е да се разбере дали печалбите ми от първата седмица са резултат от простото ядене на повече въглехидрати (от което бях гладувал при нормалната си диета) или не правех силови тренировки правилно. Може би устойчивото Carb Backloading работи само с креатин или с по-големи периоди на почивка между тренировките.

Отслабване: Не спечелих или загубих нито един килограм, задържайки се на 157 килограма в продължение на три седмици, вероятно защото набивах мускули едновременно с загубата на мазнини.

Отслабване: Приблизително 1% от телесните мазнини, от 22,5% до 21%. Забележимо ab определение.

Измерих загубата на мазнини със скалата на Withings, която измерва телесните мазнини чрез биоелектричен импеданс, „инжектирайки ток с много ниска интензивност (абсолютно безопасен и безболезнен) в краката и едновременно измерване на електрическото съпротивление, срещано от този ток“. Открих, че Уингс е до известна степен несъответстващ, така че оцених загубата на мазнини с делтата между най-ниските си измервания по време на експеримента си.

Мускул: Определено опаковах малко чиста мускулатура. За три седмици ръцете ми (свити) нараснаха с над един инч в обиколка (12 инча до 13,25), а гърдите ми нараснаха с инч, от 38 до 39 инча.

Бях притеснен, че дори Carb Backloading да ми даде лъскаво ново тяло отвън, то издълбаваше жизненоважните ми органи. Моята хипохондрия беше предимно погрешна. Изчерпателният кръвен панел с любезното съдействие на WellnessFX показа, че бях в най-добрата си форма дори след приемане на диета, която сякаш е предназначена да ускори ефектите от терминално заболяване. Моите нива на инсулин бяха в рамките на добра територия и моят хемоглобин А1с, който измерва средните нива на кръвната захар, всъщност беше леко намален.

LDL-C, така нареченият „лош холестерол“, имаше забележим скок от 31%. Но хранителният консултант от WellnessFX каза, че забелязва същото увеличение и при други спортисти, които качват големи количества мускули. В този случай холестеролът може да бъде здравословен, естествен отговор. Въпреки това, аз съм малко притеснен за сърцето си, така че временно спирам Carb Backloading, за да го върна обратно, за всеки случай.

Също така си струва да се отбележи, че самият Kiefer не препоръчва Carb Backloading за затлъстели индивиди. При 22% телесни мазнини бях гранично приемлив.

Входове:

Дефицит на калории: През първата седмица проследявах всяка калория и се опитвах да ям само храни, които имат хранителни етикети. Също така проследих индивидуалното си изгаряне на калории с лентата за ръка BodyMedia, която измерва енергийната мощност чрез промени в температурата на кожата. Други броячи на калории, като Nike + Fuelband, не могат да измерват тежки тренировки за вдигане, тъй като устройството не знае разликата между вземането на молив или олимпийска щанга. Резултатът от BodyMedia е дневна графика на изгаряне на калории от минута по минута като тази по-долу (забележете продължителното изгаряне на калории вечер, по време на моите тренировки. Шиповете са интервални тренировки с висока интензивност).

В дни на преяждане натъпках сладолед, шоколад и торта на стойност около 1500 калории след тренировка.

Тъй като тренирах по-дълго и по-често, в крайна сметка изгарях повече калории чрез упражнения по време на презареждане с въглехидрати - макар и недостатъчно, за да отменя пинта от Бен и Джери. Като цяло, прекарвах около 984 калории повече на ден в деня на преяждане, като взех предвид бързото през деня и подобрените тренировки.

През следващите седмици трябваше да отчитам калории, тъй като по-голямата част от храненията ми идваха от технически празнични партита. „Виждам, че сте намерили десертите“, каза един човек от Google за връзки с обществеността, който ме видя педантично да подреждам ухапвания от морковени торти на празничното им тържество във формата на тортата Trader Joes, която ядох предишната седмица (за да знам Ядях приблизително еквивалентни калории/въглехидрати).

Заключения:

Изключително съм доволен - и малко изненадан - от резултатите на Carb Backloading и технологията потвърждава това настроение. Никога през живота си не съм имал по-хубаво тяло. Въпреки това диетата не е панацея. Това е много сложно, работи само за относително малка част от населението и се притеснявам от това, което е направено на зъбите и сърцето ми. По-важното е, че ефектите му продължиха само през първата седмица и половина. След 10 дни силата ми и загубата на мазнини се изравниха. Необходими са много повече експерименти с видовете и продължителността на запоите, за да се изолират ефектите, поне за моята уникална снежинка на тяло.

И все пак изглежда ясно, че старите диетични догми за ограничаване на калориите и здравословно хранене не се отнасят непременно за мен. Интензивните упражнения променят начина, по който тялото ни обработва храненето и по-голямата част от документираната медицинска наука, с манията си върху затлъстяването, може да ни каже много малко за върховите резултати. Що се отнася до самоусъвършенстването, електронна таблица на Google и някои здравни технологии могат да бъдат по-информативни от повечето медицински списания.

При цялата сложност, мисля, че Carb Backloading, по някакъв начин, ще се превърне в постоянна част от моя режим. По време на моето вземане на кръв в WellnessFX лабораторният работник ме попита дали съм личен треньор. Това е ново за набито еврейско хлапе от Средния Запад, което преди ядеше парченца сланина. Това ще стане, Carb Backloading. Това ще стане добре.

Забележка: тази публикация в блога не трябва да се разбира по никакъв начин като медицински или хранителни съвети. Просто документирам опита си. Промените в диетата могат да имат опасни последици. Така че, не бъдете глупави, консултирайте се с лекар, преди да направите промени в диетата си.