2 - Не ми хареса

елда

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Блогърката Сара Форте от покълнала кухня прави солени крепчета като вкусно вегетарианско основно ястие. „Обичам да приготвям тесто с елда и креп, което да използвам за ден-два с различни пълнежи“, казва Форте. „Пълнозърнестото брашно е полезно и за креп.“ Слайдшоу: Страхотни рецепти с козе сирене

Съставки

2 чаши пълномаслено мляко

2 супени лъжици несолено масло, разтопено

1/2 чаша брашно от елда

1/2 чаша брашно за всички цели

1 супена лъжица захар

1 пинта чери домати, разполовени

1/2 чаена лъжичка смлян чесън

1 чаена лъжичка пушен сладък червен пипер

1 1/2 супени лъжици зехтин екстра върджин

Прясно смлян пипер

1 голям праз, разполовен по дължина и нарязан тънко на кръст

1 1/2 чаши царевични зърна (отрязани от 2 големи класове царевица)

3 супени лъжици нарязан магданоз

3 унции козе сирене, натрошено

3 супени лъжици нарязан лук

Как да го направя

Загрейте фурната до 325 °. В блендер смесете млякото, яйцата и 1 супена лъжица от разтопеното масло. Добавете и двете брашна, захарта и 1/4 чаена лъжичка сол; смесете до гладка смес. Оставете тестото да престои, докато приготвяте пълнежа.

Върху лист за печене хвърлете доматите с чесъна, червения пипер и 1 супена лъжица масло. Подправете със сол и черен пипер и печете 25 минути, докато доматите леко изсъхнат.

В тиган гответе праз на умерен огън в останалата 1/2 супена лъжица олио, 4 минути. Добавете царевицата и варете 1 минута. Добавете доматите и магданоза и варете 1 минута. Подправете със сол и черен пипер.

Покрийте чиния с восъчна хартия. Загрейте 10-инчов тиган с незалепващо покритие и леко го намажете с малко от останалата 1 супена лъжица масло. Ако тестото за креп е твърде дебело, разбъркайте достатъчно вода, така че да се налива. За всяко крепче добавете 1/4 чаша тестото в тигана и завъртете, за да покриете тигана. Гответе на умерен огън, докато повърхността изсъхне и долната страна стане златиста, около 2 минути. Обърнете креп и гответе още 1 минута. Прехвърлете креп в подготвената чиния. Повторете с останалото тесто, като намажете тигана с масло, ако е необходимо. Трябва да имате 12 до 14 крепчета.

Лъжица пълнете надолу по центъра на всеки от 12 крепчета. Поръсете отгоре козето сирене и навийте всяко крепче в цилиндър. Прехвърлете в чинии, гарнирайте с лука и сервирайте.

Бележки

Едно крепче: 150 кал, 8 грама мазнини, 3,5 грама мазнина, 15 грама въглехидрати, 2 грама фибри, 6 грама протеин.