Тази рецепта е това, което обичам в работата си. Когато хората мислят да се хранят здравословно, те мислят салата. Това е добро начало, но винаги това е старата маруля, домат, краставица, комбинация от домати. SOOO скучно! Честно мога да кажа, че не бих ял това комбо от години, защото когато откриете рецепти за салата като тази, осъзнавате, че всъщност можете да обичате храната, която ядете, и да бъдете здрави едновременно! Спечелете победа:)

Ключът е да създадете невероятен вкус само с няколко малки трика (печено цвекло, тиквени семки от кленова канела, дижон дресинг), да добавите достатъчно протеин, за да го насипите и да се чувствате сити (комбиниране на растителни протеини като зърно (елда), и бобови растения (леща)) и разбира се добавяне на малко зелено (спанак). Ако това изглежда като хранене, което бихте могли да ядете редовно, тогава може би искате да планирам вашата диета за цели 6 седмици ?! Вижте уебсайта на студиото ми за повече подробности.

салата

Съставки

1 връзка цвекло, смесено цвекло, подрязано
1 чаша сурова елда, изплакната
1 х консерва леща, изцедена и изплакната (предпочитам да готвя сушена леща, когато времето позволява)
4 големи шепи спанак
¼ чаша тиквени семки
1 чаена лъжичка кленов сироп
½ чаена лъжичка канела
½ чаша раздробена Fetta

Дресинг: 3 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка балсамов оцет, 1 чаена лъжичка дижонска горчица, сол и черен пипер.

Указания

Загрейте фурната до 180⁰C. Увийте цвеклото във фолио и печете 30-40 минути, докато омекнат. Обелете и разполовете.

Междувременно поставете елдата в тенджера с 2 чаши запас/вода, оставете да заври и след това покрийте и оставете да къкри 15-20 минути, докато водата се абсорбира напълно. Оставете капака включен и оставете настрана за 5 минути, след което разбъркайте с вилица.

Препечете тиквените семки в сух тиган за пържене, докато започнат да изскачат и стават леко кафяви. Свалете от котлона и полейте върху кленовия сироп и канелата, след което разбъркайте добре.

Комбинирайте спанака, лещата, елдата, цвеклото, тиквените семки и фетата и залейте върху дресинга.