Опитвам се да бъда бавен и стабилен в добавянето на нови здравословни неща в нашата диета, като същевременно систематично се отървавам от неща, които знам, че не са полезни за нас. Наскоро реших да добавя елда. След работа с пшеница (вижте хляб тук, кълнове тук) и чувство, че съм го разбрал. Знам, че трябваше да започна да работя през няколко различни зърна, тъй като имаме толкова много на разположение, всяко с различни свойства. Прегледах главата „Зърнени храни“ в „Подхранващи традиции“, избрах елда, защото тя съдържа витамин В17.
В17 е противораков витамин, който се съдържа в семената. За първи път чух за този витамин чрез Кент Ховинд и той изглежда доста противоречив, така че го наричам галено витамин на теорията на конспирацията. Независимо от това, мисля, че има достатъчно достойнства, че бих искал да го включа в нашата диета.
Така че, все още не съвсем сигурен какво търся, купих достатъчно, за да напълня квартен буркан с „неолющена сурова елда“ от основната секция на местния магазин за здравословни храни. Слагам малко в тенджера (горе), за да се накисва за следващата сутрин каша (добавяйки кубче кисело мляко и малко филтрирана вода, за да помогнете за попиването на фитатите, вижте повече за това тук).
Също така сложих малко в буркан с покълналия си капак върху него (както направих жито тук), за да видя как се получи с поникването.
- Рецензия на книгата Диетата за екология на тялото от Дона Гейтс - Здраве, дом,; Щастие
- Всичко за ползите за здравето от кефир и как да си направите у дома - рестартирана мама
- Елда полезна храна и нейното въздействие върху човешкото здраве Bentham Science
- Елда без глутен и лесна за приготвяне у дома
- Елда диета леки и вкусни рецепти Компетентно за здравето на iLive