зеле

И така, тази рецепта за елда, която ви накара да си почешете главата и да си помислите „какви са тези неща, Олена?“ ...

Позволете ми да ви запозная с украинската киноа - елда. Искрено съм озадачен защо елдата все още не е експлодирала в Америка, както киноата. Елдата отнема същите 15 минути, за да се готви, без глутен и с умопомрачителни хранителни свойства, точно като киноа. Много сходно високо съдържание на протеини и фибри. И е ниско гликемичен.

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Така че, ако от време на време се уморите от киноа, както аз, позволете ми да ви запозная с 30-минутна веганска елда, която можете да завъртите, в зависимост от това какво има в хладилника ви.

Ето как изглежда печена елда крупа. Сега, моля, не пренебрегвайте думата „печено“. Горещо препоръчвам да купувате само печена елда в тъмнокафяв цвят, защото крупата запазва формата си, като по този начин не се превръща в каша. Плюс вкусът е да умреш! Суровата зеленикава бледа елда крупа, продавана в повечето разфасовки на традиционни супермаркети, не е добра. Ще мразите елдата, ако готвите тези неща. Не искам да развалям първото ви впечатление с това супер семе.

И въпреки името си елда няма пшеница или каквито и да било връзки със зърнени култури. Това е плодово семе. Точно както киноата е семе, а не зърно.

И така, къде да купя печена елда крупа ?! В магазини за етнически храни като европейски и руски магазини. Виждал съм го и в малки хранителни магазини, в които се предлагат различни специализирани храни. Елдата може да е под името „Каша“. Или за щастие Bob’s Red Mill си знае нещата и можете да си купите печена елда на Amazon. Уууу.

Технически можете да си купите сурова елда и да я печете във фурната, но аз не съм опитвал. Споделете, ако имате.

Готвенето на елда отнема 15 минути. Не се нуждаете от никакви луди умения за готвене, просто гответе като киноа или следвайте инструкциите на пакета. Честно казано, не се изисква готварска печка за ориз. Ключът е да не отваряте капака и да не вървите вътре. Оставете саксията сама за 15 минути на ниско ниво и вашата елда ще излезе пухкава и ще се разпадне. Изядох справедливия си дял от каша, така че научих.

А какъв е вкусът на елда ?! Е, печено, орехово и супер вкусно! Трудно за обяснение. Имам най-хубавите детски спомени за елда и моите родени в Канада деца също я обичат. За вечеря обикновено го хапвахме със смлени пилешки бургери или варени колбаси в европейски стил и кисели краставички отстрани. А за закуска бихме смесили гореща елда с масло, захар и мляко. Най-добрата здравословна зърнена култура някога! Трябва да публикувам тази рецепта.

И така, в понеделник реших да направя елда да се разбърква. Имах куп зеленчуци и билки от фермерския пазар в събота. Останали сърца от артишок в хладилника и магданоз от моята градина, които трябваше да бъдат използвани. Отрязах го, докато подрязвах нарастващия прекалено висок магданоз и го сложих в чаша със студена вода. В хладилник се съхранява няколко дни - само съвет за вас.

Току-що получих няколко безплатни буркана с кокосови масла с червена палма и маслен аромат. И така, реших, че ще добавя онези здравословни мазнини и витамини към моята елда за разбъркване.

За съжаление кармата трябваше да ме хване. Сериозно. Оказа се, че това масло струва 16 долара. Току-що закупих нова френска преса, защото старата ни беше счупена от деца. И така, тази сутрин Алекс се канеше да налее кафе, отвори кухненския шкаф, за да посегне към нещо (чудя се какво беше това) и този буркан с палмово масло падна върху новата френска преса. Ъъъ. Все още добро масло и трябва да си купя нова преса. Така парите отиват на вятъра. Ъъъ.

Не е нужно да използвате фета сирене отгоре. Направих единствено за целите на снимките. Всъщност отивам без млечни продукти за 3 седмици, защото подозирам, че причинява акне по лицето ми. Кистозно акне, каквото никога досега не съм имал. Миналата седмица се насладих на гръцкото кисело мляко твърде много и мисля, че тази седмица лицето ми не е красиво. Така че, експериментирам, за да видя дали млечните продукти са проблем. Ако не, следващото в списъка е кафето. Ооо.

Както и да е, насладете се на тази вкусна рецепта за елда!