Някога мислили ли сте да добавите елда към вашата диета? Това е нашата собствена кутту, която повечето хора ядат по време на религиозни пости (врата). Въпреки че елдата не ви осигурява толкова протеини, колкото овес, амарант или киноа, все още е сравнително добър източник на растителен протеин.

източник

Една чаша сурова елда предлага 19 g протеин. Това задоволява 40% от дневната нужда от протеини. Сега няма да ядете сурова елда, нали? И така, трябва да знаете количеството протеин, което присъства в чаша варена елда. Е, това е 5,7 g, което отговаря на 11% от дневните ви нужди от протеин. По този начин бие елда царевица, просо, кафяв ориз и няколко други зърнени култури по отношение на съдържанието на протеин.

Какво прави елдата пълноценен източник на протеини?

Всъщност количеството протеин в елдата няма нищо общо с това, което я прави прекрасен източник на макроелементи. Всичко е свързано с качеството на предлаганите протеини, което прави тази суперхрана да се откроява. Елдата е растителен източник на всички незаменими аминокиселини в добри количества. Това го прави пълноценен източник на протеин.

Човешкият организъм не може сам да синтезира незаменими аминокиселини и следователно трябва да ги набавяте чрез диетата си. Тези, които ядат редовно месо, получават достатъчно количество незаменими аминокиселини, тъй като месото е чудесен източник на пълноценни протеини.

Тези, които следват веганска или вегетарианска диета, не получават всички основни аминокиселини. В такива случаи яденето на елда е чудесен вариант. Освен яденето на елда, която е пълноценен източник на протеини, вегани и вегетарианците могат да увеличат съдържанието на протеин в храната си, като комбинират храни с аминокиселинни профили, които се допълват взаимно. Можете да ядете боб с кафяв ориз и царевица с пшеница (зависи от вас!)

Внимание културисти

Ако се занимавате с изграждане на тялото и се стремите да увеличите приема на протеини с храната, за да увеличите мускулния растеж, трябва да се занимавате с яйца и суроватка вместо елда. Причината за това е, че протеините в яйцата и суроватката имат висок смилаем резултат, докато елдата, както повечето псевдозърна, има по-ниска степен на смилаемост.

Това не означава, че протеинът, присъстващ в елдата, няма ползи за здравето. Поради ниската усвояемост на протеините от елда, той предлага ползи за здравето, подобни на фибрите. Той предпазва от рак на дебелото черво и осигурява облекчение от запек .

Хранителен профил на елда крупа

Освен че съдържа всички основни аминокиселини, елдата има и много други хранителни вещества. Той е богат източник на витамини от група В, които включват тиамин, ниацин, фолиева киселина, витамин В6 и пантотенова киселина. Минералите, които съдържа, включват магнезий, фосфор, мед, цинк, калий, манган и селен . Освен това е добър източник на желязо. Една чаша варена елда предлага 7% от DV (дневна стойност) на желязо.

И така, какво мислите за включването на елда или кутю в храната си?

Надявам се, че сте харесали четенето- ‘Елда пълноценен източник на протеини’

Може да ви хареса и четенето-