19 ноември 2003 г. - Последна актуализация на 19 юли 2008 г. в 16:55 GMT

може

Изследователи от Канада откриха нови доказателства, че елдата, зърно, използвано за приготвяне на палачинки, може да бъде от полза при лечението на диабет.

В контролирано проучване те показаха, че екстрактите от семената намаляват нивата на кръвната захар с 12% до 19%, когато се хранят с диабетни плъхове. Докладът проследява Световния ден за борба с диабета миналата седмица, като кампаниите на Световната здравна организация и Международната федерация по диабет имат за цел да се съсредоточат върху превенцията на болестта, нарастваща драстично в развития свят.

Изследването може да доведе до нови употреби на зърното като хранителна добавка или функционална храна за подпомагане на хора с диабет и други със състояния, свързани с повишена глюкоза, твърдят изследователите. Констатациите им ще бъдат публикувани в изданието от 3 декември на Journal of Agricultural and Food Chemistry.

„С нарастващ диабет, включването на елда в диетата може да помогне да се осигури безопасен, лесен и евтин начин за понижаване на нивата на глюкоза и намаляване на риска от усложнения, свързани с болестта, включително сърдечни, нервни и бъбречни проблеми“, се казва в изследването ръководител Карла Г. Тейлър, доцент в Департамента по човешки хранителни науки в Университета в Манитоба, Канада. "Елдата няма да излекува диабета, но бихме искали да оценим включването й в хранителни продукти като помощно средство за управление."

Докато не се правят подобни проучвания върху хора с диабет, никой не знае точно колко елда - под формата на брашно или екстракт - трябва да се яде, за да се постигне благоприятен ефект върху нивата на глюкозата, каза Тейлър.