Представител на семейство брасика, заедно с броколи и зеле, карфиолът се яде за първи път в Европа през 13 век и първоначално е от Близкия изток. Той е бил известен като цветен цвят, което означава зелево цвете.

елиминационна

Най-добрите карфиоли се отглеждат в Корнуол - факт. е, от гледна точка на корнишман, естествено.

Повечето от нас, на определена възраст, имат спомени за карфиол, сварен до един сантиметър от живота му, мокър и без вкус или плуване в сос от сирене. Нямам нищо против последното и има много вкусни вегански версии, но карфиолът леко приготвен на пара е вкусен. Има обаче много начини за използване на карфиол, за целите на този пост гледам да видя как мога да направя нещо, което всъщност искам да ям, докато се впускам в елиминационната си диета, вижте публикацията .

Първо: - Ориз от карфиол с гъби, аспержи и Самфир

Оризът от карфиол е нещо!

Ако се опитвате да премахнете зърнените храни от вашата диета или искате нещо малко по-малко калорично, или просто искате да ядете колкото се може повече зеленчуци, карфиоловият ориз е вашият човек.

Невероятно просто - получавате карфиол и или използвате ренде с широка кутия и правите нечиста бъркотия в кухнята си, или използвате кухненски робот, за да го раздробите на подобни на ориз парчета.

Настържете го, et voila Ориз от карфиол!

След това помага да поставите карфиола в чиста кърпа за чай и да се опитате да изцедите част от влагата, а просто готвите по-бързо.

След това го задушете в голям тиган на умерен огън с малко масло. Покрийте така, че карфиолът се задушава и става по-нежен и гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време, след което подправяйте на вкус. Това е всичко, което трябва да направите!

Всичко много добре, ако имате хубаво къри с него, но тъй като в момента не мога да имам къри (обикновено тъжно лице), трябваше да го джазирам малко.

нарязан червен лук

пет кестенови гъби (нарязани)

шест накълцани стръка аспержи

в супена лъжица кокосово масло, докато лукът стане прозрачен.

Добавих голяма щипка Herbes de Provence от The Seasonist, след което хвърлих ориза от карфиол. Разбърках го за малко, сложих капака и го оставих да се готви за около 5 минути, след това, пиес де резистенция (хей, много френски тук тук) пуснах половин тенекия кокосово мляко и подправих с морска сол (Корниш разбира се) и прясно смлян черен пипер.

Докато това се затопляше, изпържих малко самфир в дребно количество кокосово масло за минута-две, след което покрих и сервирах с нахална бутилка Дарджилинг Комбуча от лявото поле .

Получете 10% отстъпка от вашата поръчка на Left Field Kombucha (включително първоначалната ви поръчка, ако закупите абонамент), като цитирате TINAT8 при плащане .

Какво представлява Kombucha? - вижте публикацията.

Имаме го и всъщност беше доста вкусно и доста добро за мен, трябва да си помисля!

В случай, че не сте чували за него, самфирът е вкусен - блатен самфир е този, който получавате в супермаркета, това е растение, което расте в солена вода, така че, достатъчно забавно, прекрасен солен вкус - ви напомня за морето - както и чайките, но не ви предлагам да ядете едно от тях!

Моля, изпробвайте рецептата и ми кажете какво мислите.