Определение

Елиминационната диета функционира като тест, определящ дали пациентите могат да имат чувствителност към определени храни. Първоначално пациентите спират да ядат храни, за които се подозира, че причиняват заболяване. След това, след подходящ период от време (често 10 - 14 дни), те преглеждат симптомите на пациентите. Ако е настъпило значително подобрение, се предполага, че може да има алергия или непоносимост към определени храни. След това тези подозрителни храни се въвеждат отново в диетата, една по една. Когато симптомите се върнат (обикновено в рамките на три дни), проблемната храна се идентифицира и премахва от диетата.

елиминационна

Ползи

Елиминиране диети са потенциално полезни при идентифициране на трудно откриваеми непоносимости към храни, които поддръжниците смятат, че са отговорни за широк спектър от заболявания. Те включват запек, главоболие, мигрена, инфекции на ухото или синусите, чести настинки, назална капково, хронична назална конгестия, ангина кашлица, екзема, копривна треска, акне, астма, болка или скованост в мускулите или ставите, сърцебиене, лошо храносмилане, язви на устата, стомаха или дванадесетопръстника, Болест на Crohn, диария, дрожди инфекции, уртикария, оток, депресия, тревожност, хиперактивност, промяна на теглото и генерализирана умора .

Описание

Следните списъци с подходящи и неподходящи храни за елиминираща диета представляват общи насоки. Елиминационните диети варират в зависимост от практикуващия и специфичните симптоми или алергия.

Храните, които могат да бъдат забранени при елиминационна диета, включват тези, съдържащи:

  • Добавки: мононатриев глутамат, изкуствени консерванти, подсладители, аромати или оцветители.
  • Алкохол: бира, ел, силен, носач, малцови напитки, вино, охладители, водка, джин, ром, уиски, ракия, ликьори и сърдечни напитки.
  • Цитрусови плодове: портокали, каламодини, мандарини, клементини, тангелос, сатсумас, оварис, лимони, лайм, кумкуат, лайкват и грейпфрут.
  • Често консумирани храни: всичко, консумирано повече от три пъти седмично, както и храни, за които се жадува или които причиняват чувство на слабост.
  • Царевица: както и царевичен сироп или подсладител, царевично масло, растително масло, пуканки, царевичен чипс, царевични тортили.
  • Млечни продукти: мляко, твърди млечни продукти, сирене, масло, заквасена сметана, кисело мляко, извара, суроватка и сладолед.
  • Яйца: както жълтъци, така и белтъци.
  • Глутен: всякакви тестени изделия, хляб, сладкиши, брашно или сосове, съдържащи пшеница.
  • Пчелен мед.
  • кленов сироп.
  • Захар: бонбони, безалкохолни напитки, плодови сокове с добавена захар или подсладител, сладкиши, бисквитки, захароза, фруктоза, декстроза или малтоза.

Храните, които могат да бъдат разрешени, включват:

Важно допълнение към всяка елиминационна диета е хранителният дневник, в който се записва цялата диетична консумация, заедно с всички последващи симптоми. Моделите трябва да са очевидни след около един месец от воденето на документацията.

Предпазни мерки

Както при всички терапии, всеки, който обмисля елиминираща диета, трябва да прецени потенциалните ползи спрямо рисковете. Според някои решението е съпоставимо с вземането на предписано лекарство и трябва да се вземе само под наблюдението на компетентен лекар.

Елиминационните диети никога не трябва да се използват от лица с тежка храна алергии, тъй като повторното въвеждане на съмнителна храна може да провокира астматичен пристъп, анафилактичен шок или друга опасна реакция. Като цяло, елиминираща диета ще се използва само когато се смята, че симптомите са свързани само с една или две съмнителни храни.

Пациентите трябва да знаят, че спазването на строга елиминационна диета не е лесен въпрос. Изключително важно е внимателно да се четат етикетите на опакованите храни, тъй като много преработени храни съдържат мононатриев глутамат, захар и други вещества, които могат да бъдат забранени. Почти невъзможно е пациентите с елиминационна диета да се хранят в ресторанти, в училище или в домовете на приятели. Получената изолация трябва да се разглежда като част от решението за предприемане на елиминационна диета. Пациентите трябва също да обмислят дали разполагат с достатъчно време за допълнително планиране, пазаруване и приготвяне на храна.

Пациентите с елиминационна диета трябва да бъдат бдителни, за да заменят всички хранителни вещества, които липсват в тяхната ограничена диета. Например, калций добавки може да са препоръчителни за някой, който елиминира млечните продукти от диетата. Излишно е да казвам, че предписаните лекарства трябва да продължат по време на всяка диета.

Поставянето на много малко дете на елиминационна диета може да застраши детето хранене и нормален растеж. Кърмещата майка може да навреди както на собственото си здраве, така и на здравето на детето си, ако предприеме елиминационна диета по време на кърмене.

Странични ефекти

Най-значимите странични ефекти от елиминационната диета са хранителните разстройства, дължащи се на продължителна, силно ограничаваща диета, и рискът от сериозна реакция, тъй като заподозрените храни се въвеждат отново в диетата. Някои привърженици също така предупреждават, че пациентите, консумиращи много ограничено разнообразие от храни, рискуват да станат алергични към тези храни. Поради тези причини както професионалният надзор, така и заместването на липсващите хранителни вещества са от съществено значение.

Изследвания и общоприемане

Диетите за елиминиране се използват широко от лекарите, но съществуват значителни различия в мненията по отношение на редица заболявания, които могат да бъдат причинени от хранителни алергии или непоносимост. Много лекари и изследователи поставят под въпрос ролята на алергиите при мигрена, ревматоиден артрит, остеоартрит, и други условия. Някои лекари предполагат, че диетите за елиминиране трябва да се използват само след като са изпробвани други диагностични методи, включително вземане на анамнеза, кожни тестове, предизвикателства за слепи храни и тестове за радиоалергосорбент.

Обучение и сертифициране

Поради свързаните рискове диетите за елиминиране трябва да се предприемат само под компетентен медицински контрол. Някои пациенти може да пожелаят да се консултират със специалист по алергии.

Ресурси

КНИГИ

Бростоф, Джонатан и Линда Гамлин. Хранителни алергии и непоносимост към храни: Пълното ръководство за тяхното идентифициране и лечение. Рочестър, Вирджиния: Inner Traditions Intl. ООД, 2000 г.