Принадлежност

  • 1 Unité INSERM 557, Conservatoire National des Arts et Métiers, Париж, Франция.

Автори

Принадлежност

  • 1 Unité INSERM 557, Conservatoire National des Arts et Métiers, Париж, Франция.

Резюме

Обективен: Високата консумация на енергийно плътни храни е свързана с висок прием на енергия и наддаване на тегло. Това проучване тества хипотезата, че високата енергийна плътност на общата диета е свързана с по-ниски разходи за диета.

диети

Дизайн: Диетичният прием на 837 възрастни французи, на възраст 18-76 години, е оценен по метода на диетичната история. Диетичната енергийна плътност (MJ kg (-1)) се изчислява чрез разделяне на общата енергия на ядливото тегло на консумираните храни. Дневните разходи за диета (в ден (-1)) са изчислени, като се използват средните национални цени на храните за 57 хранителни стоки. Взаимовръзката между диетичната енергийна плътност и разходите за диета при всяко ниво на енергиен прием беше изследвана в регресионен модел, съобразен с пола и възрастта.

Резултати: По-енергийните рафинирани зърнени храни, сладкиши и мазнини осигуряват енергия на по-ниска цена, отколкото постните меса, зеленчуци и плодове. Във всеки квинтил на енергийния прием диетите с по-ниска енергийна плътност (MJ kg (-1)) са свързани с по-високи разходи за диета (през деня (-1)).

Заключение: В това наблюдателно проучване диетите с енергийна плътност струват по-малко, докато диетите с разредена енергия струват повече, като се приспособяват към приема на енергия. Констатацията, че диетите, разредени с енергия, са свързани с по-високи разходи за диета, има значение за диетичните насоки и настоящите стратегии за диетични промени.