Дон Скот

28 август 2018 г. · 13 минути четене

От д-р Дан Бърд и Дон Скот

бъдете

Бозайниците, включително хората, живеят приблизително 1/3 по-дълго с по-високо качество на живот и по-леки заболявания на ензимна диета. (1) (5) (7) (8) Ензимите карат всяко метаболитно действие да протича в нашите тела. (1) (3) (8) С напредване на възрастта телата ни произвеждат около половината ензими на млад човек. Без ензими скоро умираме. (1) (8) Съществуват приблизително 3000 различни ензими, много от които подпомагат храносмилането. Други ензими се използват в нашите органи, за да подпомогнат метаболизма. Тези ензими идват от хранителни ензими, които можем да получим от яденето на сурови плодове, зеленчуци и ферментирали храни. (1) (5) Ензимните ястия са вкусни. (5)

В плодовете и зеленчуците има повече от 2000 различни ензими. Ябълките, ананасите, папаите и кивитата (1) (8) са много богати на ензими. Ако не попълним ензимите с пресни сурови плодове и зеленчуци, запасите ни от ензими стават дефицитни. Това е животозастрашаващо за много хора над 40 години. (1) (5) По дефиниция затлъстяването е 25% увеличение на препоръчаното тегло. Затлъстяването ще се появи при по-млади хора, когато те не се упражняват достатъчно и ядат предимно варени, пържени, преработени и мазни храни. Нездравословните, нещастни, неудобно затлъстели хора са станали слаби, щастливи и сега живеят качествено удължен живот в резултат на спазването на ензимна диета. (1) Упражнението е важно, защото увеличава скоростта на нашите метаболитни действия. Храната отнема около 24 часа, за да премине през телата ни, когато е неактивна, в сравнение с само 18 часа, когато е активна.

Новите храни трябва да се въвеждат внимателно. Много хора имат непоносимост към храна, вие и вашият лекар трябва да работите заедно с тази информация, особено когато имате продължително заболяване. Ферментацията на храната в стомаха ни не е здравословна. (1) (3) (5) (8) Храни, които не се усвояват от ензими, а погрешно се разграждат с бактерии, преминават през стомаха и тънките черва в стените на кръвта, причинявайки токсичен състояние. (1) (5) (8) Следователно нашите бели клетки трябва непрекъснато да атакуват тази токсичност. С белите клетки, заети по този начин, те са по-малко достъпни за борба с болестите. Изпускането на газ е един от показателите за този проблем. (1) (5)

Храни, приготвени над 118 ° F. убива всички ензими. (1) (3) (5) (8)) Ензимните добавки могат да се поръсват върху храни, приготвени над 118 ° F, или ястието може да бъде придружено със сурови храни за подпомагане на храносмилането. на ензимите. (1) (8). Пастьоризирането, микровълновото печене и изсушаването на слънце също елиминират всички храносмилателни ензими.

Плодовете и зеленчуците са по-лесни за носене от много храни. Те обикновено се нуждаят от по-малко охлаждане и не се развалят толкова бързо. Тъй като те трябва да се консумират сурови, те се нуждаят от малко или никаква подготовка. Суровите плодове и зеленчуци са най-добрите и най-ефективни за използване. (1) (5)

Най-трудната част от ензимната диета е приемът на протеини (5). Консенсусът в медицината е, че трябва да имаме малки, чести въвеждания на протеини, поне пет до осем пъти дневно. В противен случай ние сме склонни към ниска кръвна захар и можем да бъдем засегнати от хипогликемия, стъпка към диабет. Лекарите, изучаващи ензими, смятат, че хипогликемичният проблем е липсата на храносмилателни ензими, разграждащи протеините за усвояване. (1) (3)

Повечето меса са опасно консумирани сурови, въпреки че мнозина се наслаждават на суши. Сушито е богато на ензими, но чернодробните метили в суровата риба причиняват много болка и са канцероген според Международната агенция за изследване на рака. (4) Суши е най-честата причина за рак на черния дроб в света. Много лекари смятат, че сложните протеини в готвеното месо трябва да бъдат част от нашето хранене няколко пъти седмично. Трябва да ядем поне 20 унции месо на седмица или да приемаме вегетариански добавки. При вегетарианството има висока честота на хранителни дефицити, по-специално витамин В 12. (1) (5)

Ензимите узряват плодове и зеленчуци и от своя страна помагат за тяхното гниене. (1) (5) (8) Ензимните инхибитори, които присъстват в ядките, семената и зърната, спират поникването си. Това е проблемът с повечето хлябове, зърнени храни и тестени изделия. По този начин ядките, семената и зърната са ензимни инхибитори, отнемащи от набора от ензими на нашето тяло. Ядките, семената и зърнените храни трябва да бъдат накиснати във вода за поне 12 часа, за да активират своите ензими, витамини и да изхвърлят ензимните инхибитори. (1) (5) (8) Накиснатите ядки са вкусни и са важни за протеините. Трик: накисвайте повече ядки всяка вечер, преди да си легнете, поставете ги в хладилника и измивайте с прясна вода на всеки шест часа. Накиснати (непечени) бадеми, пекани, орехи, слънчогледови семки, кедрови ядки и други могат да играят важна роля в приема на протеини и храна.

Ензимните инхибитори включват алкохол, кофеин, яйчен белтък, никотин, картофени очи, сол, захар, некиснати ядки, семена, зърнени храни и всичко, което не е сварено от семейството на зелето. Това обяснява отчасти проблема, който хората имат с овес и пшеница, надхвърлящи съдържанието на глутен. Сложните захари в зърната трудно се разграждат. Повечето от експериментите ми с накисване на сухи бобови растения (грах, боб и леща) ги правят годни за консумация, но обикновено са неуспешни, тъй като водата често става гранясала, така че изплаквайте с вода два пъти на ден и охлаждайте след първия ден.

Семейството на зелето, което включва броколи, брюкселско зеле, зеле, карфиол и зеле, трябва да се яде. (2) Те трябва да бъдат варени или ферментирали, тъй като прекалено увреждат щитовидната жлеза, когато се консумират сурови и са ензимни инхибитори. (8) Тъй като всичко от семейството на суровото зеле е ензимен инхибитор, затлъстяването и преминаването на газове се появяват в страни, където суровото зеле е основна част от диетата. (7) Ферментиралите храни са заредени с храносмилателни ензими, въпреки че допълнителна обработка като пастьоризиране и консервиране унищожава всички ензими. Приготвянето на собствено кисело зеле и кисело мляко е лесен начин да осигурите източник на полезни ензими.

Личният ми опит (над 70 години) беше наддаване на тегло и болка въпреки прекомерното физическо натоварване и изключително ограничен прием на храна. След като отидох на обща ензимна диета с 240 килограма с малко упражнения, теглото ми лесно спадна. Приблизително 15 килограма свалиха корема ми през първата седмица. След това губех около пет килограма седмично от останалата част на тялото си, докато не станах стабилни 165 килограма. Енергията ми се увеличи дори след дълъг ден, с по-малко болка и медицински проблеми. Моят проблем бяха преработените храни, не накиснатите овесени ядки, не накиснатите ядки и готвените вечерни ястия.

Всеки път, когато волята ми се преодолее с малко количество варени, консервирани или преработени храни, плащането се извършва с мизерни преживявания: газове и болка. Сурови плодове и зеленчуци за разлика от това, имат незабавен положителен ефект през първите 45 минути. Тези ефекти включват подобрено метаболитно действие, тласък на набора от ензими в нашето тяло и общо по-добро цялостно усещане.

Ето няколко примера за проучвания върху готвени храни: Две групи месодайни говеда бяха хранени с еднакви количества храна от едни и същи полета. Въпреки това, за една група те сготвиха цялата храна. При клане месото от групата, която яде готвена храна, е изхвърлено поради проблеми и заболявания в месото.

Друго проучване, използващо 900 котки, установи неблагоприятни резултати при готвените храни. Първото поколение беше единственото, хранено с варени храни. Това поколение и всяко след това имаха нездравословен кратък живот. (9) Изследването приключи, защото всички котки станаха стерилни след третото поколение. (9) Същите резултати бяха открити в проучване на свине. (1) За по-бързо угояване на свинете, някои фермери са се научили да готвят храната си.

Плъховете имат около три години живот на сурови храни, в сравнение с около две години на варени или замразени храни. Две проучвания, хранещи плъхове с готвени храни, доведоха до това да живеят три години (те трябваше да живеят две години), но те ядяха изпражненията си с водата в тяхната ГИ следа, активирайки ензимите. При третото проучване, след като им отнеха изпражненията, те живеят две години (8). Те бяха по-здравословни, като ядоха изпражненията си, отколкото ядеха сготвените храни. (1) (5) Храносмилателната им система активира ензимите и витамин В в храните.

Хора: племето Хунза е живяло със сурови храни преди 60-те години на миналия век, което е довело до повечето продължителности на живота над 100 години. (7) Експеримент със сурови храни и без месо доведе до по-добро здраве и тен на кожата след десет дни. (6)

Тези с киселинен рефлукс, високо кръвно налягане, диабет, затлъстяване и други, които се подлагат на ензимни диети, имат невероятни резултати. Хората с изпъкнали извън коланите им кореми имат метаболитна дисфункция. Хората с болест на Крон, синдром на раздразнените черва или друга непоносимост към сурова храна могат да работят с лекарите си, за да научат кои сурови храни могат да ядат. Ако търсите в световните медицински библиотеки и хранителни книги, ще намерите много малко написано за ензимите, въпреки че е най-важният аспект в нашето здраве и благосъстояние. (1) (5)

(Консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете нова диета или хранителен план, особено тези с диабет)

Посещавайте хранителни стоки с голям отдел за производство поне два пъти седмично. Направете поне три обиколки нагоре и надолу на всяка пътека за производство, купувайки всичко необходимо, без ензимни инхибитори, без варени или замразени храни. Биологично отглежданите храни са добри, ако живеете в район, където можете да си ги купите пресни. Купете комбинация от пресни зрели предмети, които харесвате, може да се изненадате, че обикновено приготвените продукти могат да имат добър вкус в суров вид. Ето някои елементи, които трябва да бъдат част от вашия списък за пазаруване: