Много от нас са запознати с храните, които увреждат тялото ни - те забавят метаболизма ни, може да добавят няколко килограма и да втвърдят артериите ни. Но какво, ако някои хранителни продукти биха могли да ни помогнат или да ни навредят на място, което може би никога не сме обмисляли - като нашето ДНК?

наше

Развиващото се поле, наречено nutriepigenomics, изследва връзката между диетата и химичните марки, които могат да бъдат прикрепени към или премахнати от нашата ДНК, като по този начин се включват или изключват гените. Много нови проучвания показват, че някои храни или добавки могат да бъдат в състояние да коригират експресията на нашите гени, потенциално влияещи на здравето ни, за добро или лошо.

Интересното е, че много здравни специалисти започват да включват епигенетика в своята практика с цел да предоставят по-целенасочени и индивидуализирани планове за лечение за в бъдеще.

„Наслояването на информация като диета, начин на живот, фактори на околната среда, фамилна анамнеза, симптоми и диагнози заедно с епигенетиката може да помогне да насочите някого към състояние на оптимизирано здраве“, казва Кристи Хол, MS, RNCP, ROHP, сертифициран функционален диетолог и основател на Living Well Nutrition, която използва епигенетични тестове, консултации по хранене и многостранен подход за по-добро осигуряване на своите клиенти.

Безброй фактори, включително диета, упражнения и излагане на околната среда, са всички елементи на нашия живот, за които е доказано, че играят роля при включването или изключването на гените чрез епигенетика. Чрез коригиране на факторите на начина на живот, които можем да контролираме, ние имаме потенциала да намалим риска от болести и да окажем положително въздействие върху нашето здраве.

Епигенетика и диета

Консумирането на растителни флавони е свързано с промени в метилирането на ДНК и намаляване на рака.

И така, какво точно представлява епигенетиката и как тези знаци или маркери могат да повлияят на генната експресия? В крайна сметка вероятно сме живели с дълбоко вкоренената представа, че „нашите гени са нашата съдба“ и епигенетиката със сигурност разклаща това сравнително наскоро объркано заблуждение.

Епигенетиката е изследване на наследствени химически белези върху определени части на ДНК, които коригират експресията на нашите гени, без да засягат основната генетична последователност - низът от A, C, T, G основи, на които всички ние сме запознати.

По същество химическите белези, прикрепени към или премахнати от нашата ДНК, могат да повлияят на нашия фенотип, без никога да променят генотипа ни .

Смята се, че начинът ни на живот и излагането на фактори на околната среда, особено в ранното развитие и други чувствителни периоди, но също така и през целия ни живот, оказват влияние върху здравето и податливостта ни към болести. 1

ДНК метилирането, например, е добре познат епигенетичен механизъм, характеризиращ се с прикрепването на метилова група към ДНК чрез ензим, наречен ДНК метилтрансфераза (DNMT), който затруднява генната експресия.

Ново изследване свързва Западната диета с променящите се нива на метилиране на ДНК при мишки, които могат да навредят на развитието на потомството дори преди да се родят. 2 Хранителни продукти като растителни флавони и са свързани с промени в метилирането на ДНК в целия геном и на определени гени.

Друг популярен епигенетичен механизъм, известен като хистонова модификация, е когато хистоновите протеини и ДНК, комплекс, известен като хроматин, се кондензират или отпускат в резултат на добавени или премахнати химически следи, като метилова или ацетилова групи, върху хистоните .

Обикновено, колкото по-отворена и спокойна е хроматиновата структура, толкова по-достъпна е за транскрипция и следователно, толкова по-голяма е генната експресия. По-строгият хроматин ограничава експресията на гени.

Когато ядем, малки молекули, които се разграждат от храната, включително въглехидрати, протеини, мазнини и витамини, се транспортират в тялото, за да се използват като енергия или като градивни елементи.

Разбира се, ние знаем, че консумацията на твърде много захар или мазнини може да доведе до затлъстяване и да ни настрои за заболявания като диабет или сърдечни заболявания, а епигенетиката ни дава известна представа за част от основните механизми, свързани с диетата, болестите и здравето ни.

Nutriepigenomics и нашето здраве

„Когато се занимаваме с хронични заболявания, информацията е от ключово значение“, каза Хол. „Здравето е като гигантски пъзел и колкото повече парчета от пъзела имате, толкова по-ясна става картината на вашето здраве. Докато епигенетиката може да е само един слой, той е критичен. "

Белезите върху гените, които не трябва да има, или белезите, които се премахват, когато трябва да останат поставени, са свързани с опустошителни ефекти върху нашите тела, като растеж на тумори, развитие на заболявания като затлъстяване или сърдечно-съдови заболявания и възпаление . 3 Интересното е, че може да сме в състояние да манипулираме диетичните биоактивни съединения, които консумираме, за да повлияем на епигенетичните промени, за които е доказано, че участват в патогенезата на множество заболявания. 4

Може да сме в състояние да манипулираме диетичните биоактивни съединения, които консумираме, за да повлияем на епигенетичните промени.

Повече от 1 от 3 възрастни в САЩ са със затлъстяване, което ги настройва за множество здравословни разстройства и увеличава вероятността от ранна смърт. 5 Предишни изследвания показват, че може дори да има епигенетичен превключвател, който, след като бъде включен, може да ни настрои за затлъстяване по-късно в живота. 6 Освен това епигенетичните белези, които влияят на сигналните пътища, могат да помогнат да се предскаже вероятността човек да развие диабет тип 2 7 или да играят роля в шансовете на индивида за развитие на пристрастяващо поведение 8 .

Използвайки персонализирани услуги, които стават все по-популярни, може да успеем да наблюдаваме по-добре здравето си и да направим правилния избор за подобряването му. Според Кристи Хол от Living Well Nutrition, професионални епигенетични и хранителни насоки могат да бъдат предложени за намиране на баланс чрез пълноценно разбиране на здравето на човека.

„Епигенетичният тест, който използваме, предоставя огромно количество данни, които са клинично полезни в ръцете на добре обучения специалист“, каза тя. „Той предлага информация за критичните метаболитни пътища в тялото, като всички те се подхранват от микроелементи като витамини и минерали.“

Епигенетично влияние на храни и добавки

Научните изследвания показват, че хранителните вещества в различни храни и добавки, които консумираме, може да са в състояние да коригират или обърнат епигенетичните механизми. Въпреки че трябва да се проведат повече проучвания, събирането на очарователни епигенетични доказателства може да се използва за подпомагане на по-добър избор на начин на живот, който често пъти се препоръчва за техните общи ползи за здравето.

„Разбира се, има основи на здравето, които ще са от полза за всички, като например да останем хидратирани с чиста вода, да се храним с пълноценна храна, да се движим правилно през целия ден и т.н.“, обясни Хол. „Когато сте готови да преминете отвъд основите, тогава внасяме науката за епигенетика.“

Многобройни храни и добавки, използвани в много проучвания за оценка на модели на мишки и хора, подкрепят схващането, че епигенетиката е силно ангажирана в коригирането на епигенетичните маркери, засягащи нашето здраве и податливост към болести.

Полифенолите, например, които се намират в храни като плодове, зеленчуци, маслини и шоколад, са показали, че са ефективни за насърчаване на устойчивостта отново и намаляване на депресията. В едно проучване с мишки изследователите са прилагали получени от грозде полифеноли, известни като дихидрокафеинова киселина (DHCA) и малвидин-3'-О-глюкозид (Mal-gluc). 9

Установено е, че комбинацията от тези съединения епигенетично намалява стреса и депресията чрез модулиране на възпалителните реакции и синаптичната пластичност в мозъка на тези с депресия. Фитохимикали като тези представляват особен интерес за научната и здравна общност поради своите силни антиоксидантни, противовъзпалителни, антимикробни и анти-туморогенни дейности, които допринасят за здравето и благосъстоянието.

„Възпалението участва във всяка стъпка на туморогенезата, така че когато се опитвате да се предпазите от развитието на рак, е полезно да се изследва възпалението в тялото“, отбеляза Хол, която разглежда отблизо възможните причини за възпалението при своите клиенти.

Биохимично има възпалителни съединения, които се самоуправляват, известни като хидроксилни радикали и пероксинитрити, обясни тя.

„Епигенетичните варианти, свързани с гена SOD, могат да доведат до изобилие от супероксид, което от своя страна може да доведе до възпаление. Супероксидът се развива при създаването на енергия, АТФ, но също така се развива в изобилие по време на процес, наречен NOS разединяване. Това води до пероксинитрит, много възпалително съединение. "

Хол подчертава значението на използването на епигенетична информация за създаване на фокусиран протокол в подкрепа на здравословната биохимия. „Чрез оценка на варианти в гените на SOD и каталазата на индивида, например, можем да определим неговата склонност към развитие на тези възпалителни съединения и да се опитаме да ги намалим“, каза тя.

Наред с възпалението, увреждането на ДНК е от решаващо значение за нашето здраве. Това е свързано с това защо остаряваме и защо можем да развием някои заболявания като рак.

Боровинките са невероятно богати на антиоксиданти и се смята, че тази „суперхрана“ може епигенетично да намали увреждането на ДНК, като по този начин предпазва хората от рак и евентуално дори забавя стареенето. Доказано е, че сокът от боровинки и витамин С са потенциални инхибитори на метилирането на гена MTHFR и гена DNMT1 при хората. 10 Според скорошни изследвания антиоксидантите могат да упражняват своя биологичен ефект чрез епигенетична модулация на метилирането на ДНК и потенциално други епигенетични механизми.

Освен това замърсяването на въздуха има отрицателно въздействие върху здравето ни и може също така да коригира важни химични маркери върху нашата ДНК. Доказано е, че променя маркерите върху ДНК, които могат да увеличат риска от невродегенеративни заболявания. Излагането на прахови частици е свързано с инсулт, болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, когнитивни нарушения и невроразвитие. 11.

Витамините от група В имат потенциал за епигенетична защита срещу вредно замърсяване, с което можем да влезем в контакт на различни етапи от живота си и на различни места по света. 12 Доказано е, че замърсяването на въздуха нарушава профилите на метилиране на ДНК, което може да влоши възпалителните и окислителните реакции. Доказано е, че добавянето на витамини от група В може да предотврати тези промени.

Получаването на цялостната картина на човек в много аспекти на живота, включително диета, начин на живот и неговия епигенетичен профил, ще помогне за успешния избор на здраве и може да информира за подходящи индивидуални корекции на начина на живот.

„Прекарвам много време, разглеждайки различните слоеве върху нечие здраве, за да създам персонализиран, прецизен протокол за оптимизиране на здравето им в настоящата фаза от живота им“, каза Хол.

Вярно е, че се отклоняваме от манталитета „еднозначен за всички“ в здравеопазването и започваме да се фокусираме върху индивида сега повече от всякога.

Бъдещето на епигенетиката и персонализираното здраве

Кога за последен път наистина си мислите как храните, които ядете, влияят положително или отрицателно на вашето тяло, здраве и благосъстояние? Всички сме запознати с ползите от здравословното хранене и последиците от лошата диета, но вероятно пренебрегваме основните молекулярни процеси, които играят роля.

С повече изследвания и нарастващо количество практикуващи като Кристи Хол, МС, RNCP, ROHP, използващи епигенетична информация, която е уникална за индивида, можем да започнем да разкриваме тайните на това, което може да допринесе за нашите заболявания и какво може да се направи, за да се подобри нашето здраве с много по-всеобхватно разбиране.

Интригуващо е да се проследи напредъкът на епигенетичните тестове и ползите, които анализът на епигенома може да има върху насочването на правилните здравни режими. Докато продължаваме да научаваме повече за въздействието на нашия начин на живот върху епигенетичните белези и персонализираната представа, която ни предлага, тази важна нова информация може да ни помогне да насочим в правилната посока за оптимизирано здраве и благополучие.