Ексклузивното интервю на Marker’s с Ерел Маргалит по Foodtech

foodtech

Основател и председател на JVP и ii2020, считан за един от Stat Up Nation Architects, е и един от най-видните инвеститори в израелската хранително-технологична сцена.

Срещнахме се с Ерел Маргалит, за да обсъдим израелската хранителна технологична сцена и дали Израел има потенциала да стане световен лидер в космоса, както JVP направи с Кибер.

„Ерел, като лидер на хранително-технологичната сцена в Израел през последните години, доколко вярвате, че Израел ще стане в това пространство в световен мащаб?

„През последните 5 години категорията„ Хранителни технологии “се превърна в важен компонент на израелските високи технологии. Виждам тази тенденция в стотиците предприемачи, които срещаме в JVP, както и чрез десетките международни компании и известни корпорации, които инвестират в израелски Food-Tech и Agri-Tech начинания чрез платформите на JVP. Днес Израел е в челните редици на световната хранително-технологична сцена и това се случва благодарение на способността ни да свързваме различни дисциплини, както и на фокуса, който сме създали в цели региони на Израел около Храната и агротехниката ”

„Подобно на начинанията, които предприехте в Галилея? „

"Точно. Преди пет години пристигнахме в Галилея и заедно с местни партньори създадохме фокус в районите Кирят Шмона и Горна Галилея около иновациите в областта на хранителните технологии. Това стана след обширен анализ на активите и възможностите на региона, научаване на повече за предимствата, които Галилея има, и интереса на държавата да се присъедини към това начинание. Правителството подкрепи нашата програма, предвиди 530 милиона NIS и сега е в процес на създаване: нашия хранително-вкусов квартал в Кирят Шмона, технологични инкубатори, ускорители, институт за изследвания на храните, уникален микроиндустриален комплекс и уникален пакет от стимули за Хранително-техническите компании планират да преместят дейността си на север от Израел. "

„Къде е всичко това днес?“

„Нашата визия сега се изпълнява. Работили сме усилено за изграждането на идеалната екосистема в Северна Израел и сега водещи компании за хранителни технологии като Water-gen вече се преместват в Галилея благодарение на уникалните стимули, предлагани от Министерството на икономиката и Органа за капиталови инвестиции. Като цяло нашият модел - не само в Галилея, но и в Йерусалим, в Беер Шева и в цялата страна е модел на публично-частно партньорство, чрез който работим със съответните правителствени министерства за нашите инициативи. И всъщност има невероятно участие на държавни служители. Виждаме все повече частни и публични субекти, които избират да се присъединят към тази инициатива за превръщането на Галилея и Кирят Шмона в хранително-технологичен център на Израел, заедно с градове като Йерусалим.

„Може ли Food-Tech да се превърне в нов двигател за икономически растеж за Израел, какъвто е случаят с кибер?“

„Определено, да. Когато започнахме с кибер, имаше много повдигнати вежди, но знаехме, че връзката между огромните познания на нашите индустрии за сигурност и огромното творчество на израелските предприемачи, има истински потенциал да трансформира киберпространството в реален генератор на растеж . Днес виждаме резултатите от този процес с компании, които са създадени от израелски предприемачи и сега са лидери на световния пазар. Вярвам, че Food-tech ще бъде същото.

Това се дължи на уникалната комбинация от обширни селскостопански познания и изключителни технологични иновации. Вече виждаме израелски компании, които пробиват с нови технологии на световно ниво, предизвиквайки традиционните хранителни компании. "

„Какво отличава Food-Tech от останалите категории?

„Способността да се създаде реално въздействие в глобален мащаб; засяга човечеството, планетата и начина, по който консумираме храна. Това са въпроси, които засягат целия свят, а израелските иновации вече са в състояние да предоставят нови решения и стратегии. "

Бихте ли могли да дадете пример за иновации, които могат да доведат до глобално въздействие?

„Днес глобалната месна индустрия представлява опасност за околната среда, в която живеем. Ужасните пожари в Амазонка например бяха пряк резултат от месната индустрия. За съжаление, бразилските животновъди са изправени пред липса на паша, така че те са започнали да запалват големи горски площи, за да създадат открити територии; като унищожи "белите дробове" в света. Начинът за справяне с тази опасност е да се генерират нови стратегии за разплод и да се разработи „култивирано месо“, лабораторно произведено месо, което се произвежда чрез култивиране in vitro на животински клетки, вместо от заклани животни. “

„Около 45% от всички земеделски култури в света днес се използват за хранене на животните, които ядем, а не на хората. Не можем да продължим по този начин. Не е нужно да сте вегани, за да спасите света, но човечеството не може да продължи да клане 50 милиарда животни годишно, за да осигури нуждите на света от храна. Много израелски компании вече работят по новаторски разработки и не говоря само за месо, отглеждано в лаборатория, но и за производство на протеини от растения като зеленчуци или бобови растения. Тези израелски компании ще променят млечната и месната индустрия, както ги познаваме. Например, израелската компания InnovoPro произвежда неалергична, без ГМО, вкусна и устойчива, 70% протеинова паста, направена от нахут. Бъдещето на месото и млякото ще се основава на тези развития. „

Като един от най-изявените израелски инвеститори в тази област, това, което е във вашата тръба за поток от сделки?

„Истината е, че хранително-вкусовият сектор генерира широк спектър от въпроси, които ще претърпят радикална промяна, но ако трябва да изброя най-горещите проблеми, разбира се, зоната на протеиновите заместители, която, както казах, ще промени начина, по който консумираме храна. Интелигентното земеделие вече променя селскостопанската индустрия по света с компютърно зрение, сензори, дронове и други “.

„Опаковъчният сектор, който се оценява на 800 милиона долара, претърпява революция поради глобалното регулиране на околната среда. Сега този пазар изисква нови стратегии като биоразградими опаковки или „интелигентни опаковки“, които поддържат срока на годност на продуктите или предупреждават за качеството на продукта. Това се превръща в новаторска тема в медицинския свят днес. „

Говорите за това, че foodtech се превръща в глобална сфера на въздействие, която може да промени света, как светът реагира на случващото се тук?

„Реакцията на света със сигурност е вълнуваща, особено поради международното сътрудничество, което установихме около нашите инициативи за храните и Agritech. Досега сме подписали 14 споразумения за сътрудничество със страни и международни организации за източници на инвестиции в Foodtech в Израел. Преди няколко месеца бяхме щастливи да приемем Константин Ван-Ориндж, принцът на Холандия. Принцът оглавява областта на иновациите в Холандия в позицията си на стартъп пратеник в StartupDelta и заедно стартирахме партньорството между Израел и Холандия, известна като глобална хранителна електроцентрала с международни изследователски институции. "

„Направихме същото с други европейски държави като Дания, с които изградихме програма за експозиция с индустрията и предприемачите в тази област; ние също си партнирахме с Франция по различни инвестиционни категории около Foodtech. Съвсем наскоро отворихме най-новия ни център за иновации в Ню Йорк, който ще бъде стартовата площадка за израелските компании Foodtech на световния пазар. Не се съмнявам, че репутацията на израелските иновации, изследвания и селско стопанство прави категорията Foodtech особено привлекателна, с невероятен потенциал. „

ЙЕРУСАЛИМ
24 Hebron Road
Йерусалим 93542, Израел
Тел + 972-2-640-9000
Факс + 972-2-640-9001