Oxtail е един от най-подценяваните кулинарни продукти. Не само е чудесно за приготвяне на костен бульон, но е перфектно, когато се приготвя бавно.

ketodiet

В наши дни не е лесно да се намери говеждо месо с трева и кости. За да получите висококачествено говеждо месо, хранено с трева, често трябва да търсите местен фермер или месар. Ако обаче единствената ви възможност е супермаркет, понякога можете да намерите страхотни парчета говеждо месо като волска опашка. Това е чудесен източник на протеини, мазнини и богат на желатин.

Всяко бавно приготвено месо е чудесно за диета с ниско съдържание на въглехидрати. След като го приготвите, можете да го държите в хладилника и да го използвате в салати, с омлети или с любимите си зеленчуци.

Предложения и съвети

Остатъците от бавно приготвена волска опашка се съчетават чудесно с омлети или зеленчуци като сладки чушки. След като се сготви, можете да го държите в хладилника и да го използвате веднага.

Можете също така да опитате да направите свой собствен костен бульон, използвайки волска опашка. Тази статия от Тамара Манели е най-добрият ресурс: Всичко, което трябва да знаете за предимствата на костния бульон!

Повечето съставки като подправки и зеленчуци няма да добавят значително количество нетни въглехидрати, тъй като те ще бъдат изхвърлени, след като месото се сготви. Поради тази причина не е необходимо точното им тегло. Теглото на волската опашка включва костите. 2 кг волска опашка ще дадат около 1 кг месо.