естествени

Когато чуем термина „естествени вкусове“, автоматично мислим за здравословна, естествена храна, но малко хора знаят какво всъщност означава този термин. Истината е, че естествените и изкуствените аромати всъщност са изключително сходни. И двамата се манипулират в лаборатория и се инжектират директно в храна. Основната разлика е, че "естествените аромати" идват от растителни или животински източници, а "изкуствените аромати" имитират същата химическа структура, но са създадени в лаборатория.

Натуралните аромати имат специфични характеристики. Те са добавка към продукт. FDA е определила списък с аромати, които можете да изтеглите, от които „съдържа ароматизиращите съставки, получени от подправка, плодове или плодови сокове, зеленчуков или зеленчуков сок, годни за консумация мая, билка, кора, пъпка, корен, листа или подобно растение материал, месо, морски дарове, птици, яйца, млечни продукти или продукти от ферментация от тях, чиято значима функция в храната е ароматизатор, а не хранителен. " Те се изтеглят от растителен или животински източник и се манипулират в лаборатория и се добавят отново към храната.

Изкуствените аромати се произвеждат в лаборатория, но имитират същата химическа структура като тези естествени аромати. Тези аромати са изключително сходни с тези на естествените аромати и са предназначени да имат същия вкус като химикалите, които иначе бихте извлекли естествено.

И така, всъщност лошите ли са естествените вкусове за вас? Краткият отговор е - не наистина. Истината е, че храните с добавени естествени аромати обикновено са с по-високо съдържание на калории и натрий и по-добър вкус, което ги прави пристрастяващи и водят до нездравословен глад и диети. Учените добавят тези вкусове по различни причини, включително финансова печалба и еднородност на продуктите (всички продукти на практика имат един и същ вкус). Ако търсите аромат на грозде, той може да съдържа действително грозде, аромати, получени от грозде, или аромати, направени в лаборатория, за да имитират вкусовете на грозде и всички да имат почти същия вкус.

Тъй като естествените ароматизатори са четвъртата най-често срещана съставка на етикетите на продуктите, важно е да знаете какво всъщност означава това. Ако търсите най-естествения продукт, „пълноценните храни“ са най-сигурният ви залог. Нито един от тези продукти не е създаден в лаборатория и е в най-естественото си състояние. Ако търсите ароматизиран продукт, имайте предвид, че вашият етикет ще ви каже дали е добавен ароматизатор, но може да не е толкова естествен, колкото си мислите.