Джесика Гавин
Публикувано на 13 юли 2017 г.

естествено

Леденият зелен чай с лимон, лайм и прясна мента е освежаваща и ревитализираща напитка за онези топли дни. Всяка чаша е естествено подсладена с мед и пълна с антиоксиданти.

Студена чаша студен студен чай незабавно утолява жаждата ви в онези пламтящи горещи дни. Още по-доброто е добавянето на прясно изцедени цитрусови сокове към напитката, което ви дава най-добрата комбинация от вкусове. Известно е, че лимоните предизвикват присвиване на устата ви. За по-добър баланс на тръпчивостта, сместа от лайм се смесва в сместа за по-мека киселинност.

Когато съм в настроение за допълнителна освежаваща напитка, Арнолд Палмър (половин чай и наполовина лимонада) удря мястото. За мен той има правилния баланс на сладко, остър и стягащ. Но вместо да приготвям здрав черен чай, харесвам по-мек зелен чай заради по-мекия му ароматен вкус и добавените ползи за здравето.

Как да си направим студен студен чай

Тези кипящи горещи летни дни ме карат да жадувам за плодово смути или да посещавам Starbucks за разклатена лимонада от зелен чай. Въпреки това е много по-евтино да направите голяма партида у дома. Ето няколко прости стъпки за подготовка, за да приготвите най-вкусния студен чай.

Избор на чай

Можете да закупите торбичките за зелен чай на всеки от вашите местни пазари. Харесва ми органичната жасминова смес от зелен чай Numi. Флоралните нотки от цветето на жасмина придават приятен аромат. Можете също така да варите цели разпръснати зелени чайове като перли, въпреки че може да се наложи повече чай и по-дълго време за накисване, защото е с деликатен вкус. Matcha на прах също е опция, ако искате по-силен и стипчив вкус. Започнете с една чаена лъжичка на 8 унции вода, като добавите още на вкус.

Приготвяне на чай

Времето за приготвяне на зелен чай може да варира от 1 до 5 минути. Колкото по-дълго сте стръмни, толкова по-силен е вкусът и горчивината. В зависимост от сорта и формата на чая (смлян, рохкав или цели листа), проверете указанията за опаковане.

Температура на чая

Деликатните листа от зелен чай трябва да бъдат потопени в под вряща вода при 170 до 185 ° F. Това ще помогне да се предотврати изгарянето на листата и да се намалят прекалено горчивите нотки.

Концентрираният сварен чай се разрежда със студена вода, за да се охлади бързо. Можете да съхранявате в хладилник, докато сте готови за употреба в продължение на няколко дни, или да приключите с приготвянето на студен чай и да сервирате веднага!

Факти за подсладител с мед

При избора на естествен подсладител се избира мед по няколко причини. Всеки сорт мед има уникален вкусов профил, основан на нектара от цветята и района, опрашвани от пчелите. Избраният тип златист лепкав сироп (детелина, тупело, диво цвете, са някои примери) добавя характер към вашия чай, с по-сложни и ароматни нотки от тръстиковата захар. Освен това е по-малко рафиниран, пастьоризиран или суров.

Медът има същото количество калории като захарта (4 калории на грам). Това обаче е с около 10 до 20% по-сладко. Това се дължи на по-високото съотношение на молекулите фруктоза към глюкоза в меда. Фруктозата е около 1,7 пъти по-сладка от захарта (захароза), глюкозата е с 15% по-малко сладка от захарозата. Това означава, че можете да добавите малко по-малко мед за подобно ниво на сладост към захарта, като намалите някои калории.

Комбинацията от ароматен зелен чай, прясно изцеден сок, златист мед и охлаждаща мента прави прекрасна напитка. Само с шест прости съставки, не забравяйте да имате подготвена стомна със студен студен чай, когато дните започнат да се затоплят, и имате нужда от бърза и вкусна напитка!

Още рецепти за напитки, които може да ви харесат

Какви са ползите за здравето от Зеления чай?

Зеленият чай (Camellia sinesis) се произвежда от неферментирали растителни листа и съдържа високи нива на антиоксиданти, наречени полифеноли. Тези полифеноли в зеления чай, наречени катехини, могат да помогнат за неутрализирането на свободните радикали и могат да намалят и евентуално да предотвратят увреждане на съединения, които могат да променят клетките, да повредят ДНК и да причинят клетъчна смърт. В сравнение с черния и улун чая, зеленият чай има най-високо съдържание на полифенол, тъй като е най-слабо ферментирал. Колкото по-ферментирал чай, толкова по-малко полифеноли, толкова повече кофеин. Например черният чай има приблизително 2 до 3 пъти повече съдържание на кофеин, отколкото зеленият чай. (Източник: Медицински център на Университета в Мериленд)

Закачете тази рецепта, за да я запазите за по-късно

Закачете това