Обичам тази естествено подсладена рецепта сок от цвекло с пресен лимон плюс успокояващ джинджифил и краставица. С високо съдържание на витамин С и основни минерали! Преминете към рецептата за сок от цвекло от лимонов джинджифил или прочетете, за да видите нашите съвети за приготвянето му.

сладък

Ние се влюбихме в приготвянето на зеленчукови сокове у дома. Помислете за изцеждането на сокове като за бърз начин да вкарате много витамини и хранителни вещества в тялото си. Ние не правим сокове за почистване и не използваме сокове като заместител на храненето. Вместо това обичаме да приготвяме малък зеленчуков сок и да му се наслаждаваме с нашата (обикновено богата на фибри) закуска или обяд.

Ние също така се придържаме към най-вече зеленчуците, когато соковете, тъй като добавянето на много плодове прави съдържанието на захар стремглаво - за друг сок на базата на зеленчуци, ето нашата рецепта за зелен детоксикиращ сок. Досега любимите ни зеленчуци за сок са цвеклото и морковите - те вече са естествено сладки и наистина не се нуждаят от много помощ от плодовете, за да направят сока невероятен вкус.

За тази рецепта за сок комбинираме цвекло с лимон, джинджифил и краставица. Цвеклото е сладко и земно, лимонът и джинджифилът добавят цинг, а краставицата добавя вода, богата на минерали.

Как да си направим най-добрия сок от цвекло

Когато правим пресни сокове у дома, използваме сокоизстисквачка. Ако нямате такъв и ви харесва идеята за изцеждане на сок у дома, силно препоръчваме да го закупите. Ако сокоизстискването е първо за вас, можете да се измъкнете с помощта на мощен блендер (като Blendtec или Vitamix). Включих нашите съвети за това в раздела за бележки на рецептата по-долу.

Използваме сокоизстисквачка Omega и абсолютно я обичаме. Повечето сокоизстисквачки на пазара могат да бъдат разделени на два лагера - бавни сокоизстисквачки/студено пресовани (наричани още мацериращи) и центробежни сокоизстисквачки. По същество това просто означава, че сортът със студено пресоване бавно притиска плодовете или зеленчуците, докато сокът се изцеди напълно и сега сухата влакнеста пулпа попадне в друг контейнер. Центробежна сокоизстисквачка извлича сок чрез бързо завъртане на раздробени зеленчуци или плодове наоколо, докато сокът се отдели от пулпата.

Центробежните сокоизстисквачки обикновено са по-евтини. Има някои спорове за това дали въртящият се механизъм създава топлина, която може да разгради ензимите. По-важното за нас е, че центробежните сокоизстисквачки не са толкова ефективни при извличането на толкова сок от продукцията, което означава, че разходите за производство могат да се увеличат.

Нашата сокоизстисквачка е бавно студено пресована сокоизстисквачка. Не бихме могли да бъдем по-щастливи с него. Ако искате да проверите сами, можете да прочетете всичко за него тук.

Що се отнася до изцеждането на цвекло, сокоизстисквачката Омега лети през тях. Оставяме кората включена, но им дайте много добър скраб със зеленчукова четка, за да ги почистите. След като подрязваме върховете, нарязваме цвеклото на малки ивици, които са достатъчно малки, за да се поберат в сокоизстисквачката.

Правим същото с краставицата и джинджифила - просто ги изплакнете, след това нарежете на ленти, които лесно ще паснат на сокоизстисквачката. В кората живеят много хранителни вещества, така че оставяме това включено. Що се отнася до лимона, отстраняваме кората - тя може да бъде горчива. След това ги нарязваме, отстраняваме колкото се може повече семена и след това го прекарваме през сокоизстисквачката. Като алтернатива можете да използвате цитрусов рибър за сок на лимона и да го добавите към соковите зеленчуци по-късно.

От снимката по-долу можете да видите, че пулпата е доста суха - това е добре. Това означава, че извличаме колкото се може повече от нашата продукция. Едно нещо, което ни изненада първия път, когато приготвихме сок у дома, беше, че пулпата наистина не мирише много. Ако нещо мирише на мръсотия. Ако имате компост, определено хвърлете пулпата в него.

Бавно студено пресована сокоизстисквачка разделя богатия на хранителни вещества сок и сухата пулпа.

Ползите за здравето и добротата на този сок от цвекло

Говорейки за това, което получаваме от продуктите, обичам да научавам за всички доброти в зеленчуците, така че нека да се погрижим малко заедно, добре?