Карли Касела

9 август 2018 г.

След голяма нощ на пиене, докато кърмите махмурлук в леглото, не е необичайно да жадувате за най-солената, вкусна и нездравословна храна, която можете да си представите. Когато живеете в колежа, където бързото хранене е широко разпространено, крайният резултат е практически неизбежен.

обилно

Това е, което учениците в колежа наричат ​​"пияници" (известни още като пияни хапки) и ново проучване предполага, че феноменът може да бъде важен виновник за епидемията от затлъстяване.

Проучването, в което са анкетирани студенти от публичен университет в САЩ, разкрива, че консумацията на алкохол оказва значително влияние върху избора на храна на студентите, както през нощта на пиене, така и по време на закуска сутрин след.

Подобно на много други последици от тежкото пиене, промените в диетата, причинени от употребата на алкохол, не са добри. Студентите не само ядат повече след пиене, но проучването установява, че те също са склонни да избират най-нездравословните храни на разположение.

„Като се има предвид епидемията от затлъстяване и нивата на консумация на алкохол в кампусите на колежите, трябва да сме наясно не само с отрицателния ефект от консумацията на алкохол, но и с въздействието, което има върху това, което хората ядат, докато пият“, казва водещият автор Джесика Крюгер, експерт по обществено здраве и здравословно поведение в Университета в Бъфало.

Крюгер и нейният екип вярват, че алкохолът причинява излишно хранене, като променя количеството на кръвната глюкоза в тялото, така че пада и се повишава, подвеждайки мозъка да се чувства гладен.

Когато 65 процента от всички американски студенти участват в редовна консумация на алкохол и почти 45 процента участват в сесии за пиене на алкохол, установяването на причините за „пияниците“ е проблем за общественото здраве, заслужаващ допълнителни изследвания. Досега обаче имаше оскъдни изследвания в подкрепа на схващането, че алкохолът променя поведението ни на хранене за по-лошо.

Крюгер и нейният екип бяха принудени да разследват въпроса, след като видяха реклама в университетски вестник.

„Пише:„ Имате ли пияници? “ и имаше реклами за пица, такос и други заведения за бързо хранене, които бяха отворени късно след затварянето на баровете ", казва Крюгер.

Повишаването на теглото е често срещано следствие от пиенето на алкохол, особено сред по-младите групи и е лесно да се разбере защо. Средната бира например съдържа 150 калории. Умножете това по няколко напитки и - вуаля! - имате преобладаващо голяма част от дневния енергиен прием на човек. Сега добавете тако, бурито или пица към сместа. Не е необходим математик, за да разбере това.

„И така, разровихме се малко по-дълбоко и първо разбрахме какви са„ пияниците “, а след това решихме, че това би било интересно за проучване“, обясни Крюгер.

"Първото ни проучване в тази област се фокусира върху това, какво хората ядат, докато пият алкохол. Това проучване изследва какво ядат ден след пиене."

Крюгер и нейният екип проучиха 286 етнически разнообразни и балансирани по пол студенти от студенти в анонимна онлайн среда. Проучването започна с въпроси като: "Какво обикновено ядете за първото си хранене за деня?" и "Колко често ядете нещо, преди да си легнете?"

По-късно проучването се насочи към въпроса на участниците какво ядат и колко често ядат по време на пиян вечер и при първото си хранене на следващия ден.

„Всички пиячи на алкохол са по-склонни да ядат нещо, преди да си легнат след пиене на алкохол, отколкото като цяло, преди да си легнат“, пишат авторите.

Избраната храна за алкохолиците също беше последователна. Когато са пияни, повечето потребители на алкохол обикновено избират солени закуски и пица, докато здравословни храни като зеленчуци се избягват.

„След пиене на алкохол участниците съобщават, че са по-склонни да ядат осолени закуски и пица и по-рядко ядат здравословни храни като варени или консервирани зърна, тъмнозелени зеленчуци, зеленчуци с оранжев цвят и други зеленчуци, отколкото обикновено ", се казва в изследването.

"Това може да се дължи на намалената наличност на тези храни по време на епизоди на пиене или след това."

Може би по-притеснителен обаче беше фактът, че студентите не пият повече вода или други безалкохолни напитки, за да се хидратират, преди да ударят чувала. Съчетавайки проблема, дехидратацията често води до допълнителен нездравословен избор на храна.

На следващия ден след пиене учениците също сменят хранителните си навици. Проучването установи, че учениците, които пият предната вечер, са по-малко склонни да пропуснат първото си хранене за деня в сравнение с обичайните си режими.

За първото хранене след нощно излизане учениците предпочитат храни като пица или тако пред зърнени храни и мляко и млечни продукти, които обикновено се ядат на закуска. Авторите смятат, че това може да се случи, защото е често срещан мит, че солените храни са "лекуващи махмурлук", които "попиват" излишния алкохол.

В светлината на констатациите авторите предполагат, че университетите помагат да насърчават и насърчават здравословното хранене и хидратация през целия ден и късно през нощта, като ограничават броя на заведенията за бързо хранене и обучават студентите за най-хранителните неща, които трябва да ядат, когато са в нетрезво състояние.

В крайна сметка ранната зряла възраст е един от най-важните моменти за предотвратяване на наддаването на тегло и насърчаване на здравословни хранителни навици за управление на теглото през целия живот.