Акценти

Джазирайте храната си с цветове. Придържането към определена цветна храна може да ви лиши от храна, а също така да ви предпази от изхвърляне на това допълнително парче, твърдят експерти. Цветната храна е много повече от просто красива. Това е супер здравословно! Лекарите по цял свят препоръчват Rainbow Diet, като ядат възможно най-много цветове всеки ден. Това е така, защото дълбоките зелени, живи червени, наситени лилави, ярки портокали и жълти, които консумираме всеки ден, осигуряват много повече от просто „дъга“ на цветна визуална стимулация. Те означават сериозно препитание.

вашата

Не можете да ядете само едно

Подобно на това, че никоя храна не може да ви даде цялото хранене, от което се нуждаете, нито един цвят не може да направи много за тялото. Трябва да погълнете цял спектър от цветове, за да бъдете живи и здрави. „Всеки цвят представлява специфичен фитохимик (химични съединения, които се срещат естествено в растенията) или флавоноиди (цветове), които подхранват и защитават тялото (жълто/оранжево означава каротин, зелено означава хлорофил и т.н.). Тъй като всеки цвят изпълнява различна функция, той от съществено значение е да се включат всички цветове в диетата ", казва диетологът Дхвани Шах. "Концепцията на дъгата също е създадена, за да накара децата да се заинтересуват повече от яденето чрез използването на цветове", добавя тя.
Според холистичния диетолог Прия Дами Шарма „Яденето на дъгата“ е закачлив термин и лесно напомняне за включване на разнообразни плодове и зеленчуци в диетата. Тъй като всички плодове и зеленчуци съдържат различни микроелементи, яденето на дъгата гарантира, че консумирате целия спектър.

Вземете правилно своя цветен коефициент

Фитохимикалите и флавоноидите в храната предпазват тялото от инфекции и рак, подобряват качеството на кожата и косата, поддържат кръвта здрава и подпомагат ензимните действия. Тъмните листни зеленчуци като маруля, спанак, листа от рукола са особено важни храни. Те са богати на хлорофил, който повишава хемоглобина. Зелените зеленчуци са също това, което бихте могли да наречете „храни с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на хранителни вещества“ - така че те помагат значително и при отслабване. Шах добавя: "Каротините (жълти/оранжеви) поддържат кожата здрава и блестяща, докато антоцианините (лилави/сини) имат отлични свойства за повишаване на паметта и против стареене." Така че не забравяйте да добавите веднага тези ароматни и стягащи боровинки, грозде, сливи и смокини към вашата диета.

Подобрители на настроението и храната

Всеки оцветен хранителен продукт има уникален състав и действа по различен начин върху вкусовите рецептори. Хората до голяма степен изпитват шест вкуса - солен, кисел, сладък, горчив, остър и стягащ. Докато хлорофилът стимулира горчивия вкус, каротинът стимулира киселия вкус, а флавоноидите гъделичкат солените вкусови пъпки. "Цветовете не само влияят и отразяват настроението ни, но също така влияят на глада и количеството, което консумираме. Например храната, сервирана върху сиво, черно, тъмно кафяво и лилаво, потиска апетита, докато оранжевото и зеленото са стимуланти за апетита. Тюркоазено, жълто а червените чинии е най-добре да се държат далеч, ако човек се опитва да отслабне, тъй като тези цветове може да ви насърчат да преядете “, казва Шарма. От всички цветове в спектъра, синьото е средство за потискане на апетита. Нищо чудно тогава, че много планове за отслабване предлагат да поставите храната си в синя чиния.

ЦВЕТНА ГРАФИКА

Бяло: Съдържа алиум, флавоноиди. Флавоноидите намаляват възпалението, поддържат имунната система, понижават холестерола, противогъбични и антибактериални. Напр .: Лук, чесън, карфиол.

Червено: Съдържа ликопен, витамин С и антоцианин. Ликопеновият антиоксидант предотвратява рака на простатата и гърдата. Например: диня, домати, грейпфрут, малини, боровинки, ягоди, череши, нар.

Оранжево/жълто: Съдържа витамин С, каротеноиди (бета и алфа каротин), биофлавоноиди. Те са прекрасни за здравето на очите, полезни за имунната система, предотвратяват рак, особено на белия дроб, хранопровода и стомаха. Смята се също, че намаляват риска от сърдечни заболявания. Например: Чушки, портокали, тикви, моркови.

Жълто/зелено: Съдържа лутеин. Лутеинът изчиства токсините от тялото и се съдържа в изобилие в броколи, зеле, бок чой, брюкселско зеле, зеле.

Синьо/лилаво: Съдържа антоцианини и витамин С. Антоцианините са антиоксиданти, които са здрави за сърцето, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и могат също да помогнат за предпазване от рак. Например: патладжани, къпини, боровинки, сини сливи.