Споделянето е загриженост!

Говорете за времето! Темата на Progressive Eats за този месец е Memory Lane Comfort Food. Пълненото еврейско зеле на майка ми пасва идеално на сметката. Тя ми даде рецептата, когато отидох в колеж. Не съм правила ястието от години и с нетърпение го очаквах.

пълнено

Планирах да сготвя и снимам ястието през изминалия уикенд.

Тогава се случи виелицата от 2016 година. Тъй като снегът падаше часове наред и ветровете биеха дърветата, пълненото зеле се сготви.

Хапнахме пълненото зеле в нашата топла и уютна бърлога, гледайки маратон от стрийминг епизоди от любимите ни предавания.

След като снегът спря, започнахме да лопатим. Все още лопатим, докато пиша това, повече от 18 часа след рекордния снеговалеж. Но ние сме благодарни за много неща - нашата мощност не изчезна, цялото ни семейство и съседи са в безопасност и все още имаме част от пълненото зеле да ядем тази вечер.

Това ястие е старо училище. Приготвянето и готвенето отнема много време. Многозадачността все още не беше измислена, когато баба ми и майка ми сгънаха зелевите си ролки. Може да се качите на вашия смартфон, след като го включите във фурната. Преди това просто включете хубава музика и се насладете на процеса на слагане на пълненото зеле.

Пълненото зеле има мек сладко-кисел вкус. С пропорциите и указанията, дадени в моето семейство, има точно толкова сос, за да дадете на всяка ролка лъжица, докато я слагате. Ако искате повече сос, гответе го покрито за по-дълга част от определеното време за готвене.

Това е вечеря с едно ястие, със зеленчуци (зеле и домати - да, знам, че доматите наистина са плод), месо и ориз. Радвахме се на зелевите кифлички само с хала и чаша червено вино. Добавете салата, ако трябва - просто не се чувствайте длъжни.

Съставките са прости.

Принципът е, че един човек от всяка етническа принадлежност може да се свърже - разтегнете месото с ориз и зеле. След това го пригответе в сос, за да направите обилно ястие.

С зелето се работи по-лесно, отколкото си мислите. След като го приготвите, за да направите листата гъвкави, просто обръсвате дебелата част, така че листата да се търкалят по-лесно.

Салатата със зеле би била доста обикновена; веднъж задушени в сладко-киселия сос, те са божествени.