Ако искаме да запазим чиста вода за бъдещите поколения, трябва също да променим хранителните си навици. Важно е да помислите за непрякото потребление на вода, което казва колко скрита вода се използва за производството на определен продукт.

вода

Според GRACE Communications Foundation храната, която ядем, съставлява две трети от общата ни консумация на вода. Ако наистина искаме да запазим чистата сервизна вода за нашите бъдещи поколения, трябва не само да пестим вода, но и да променяме хранителните си навици.

Но как можем да ядем повече вода, отколкото пием? Трябва да вземем предвид непрякото използване на водата, т.е. „виртуалната вода“, необходима за производството на специфични храни.

Производството на месо изисква хиляди литри вода

Като пример може да служи производството на месо. Въз основа на изследването, публикувано от The Guardian, 1 кг говеждо месо изисква 15 000 литра вода.

Нека да разгледаме други данни за потреблението на вода.

Например за производството на 1 кг свинско се нуждаем от приблизително 6000 литра вода. 1 кг пилешко месо изисква 4300 литра.

Има повече причини, поради които тези цифри достигат такива висоти. Първо, за да разберем въпроса за потреблението на вода в пълен мащаб, трябва да вземем предвид не само водните напитки за добитък, но и водата, използвана за производството на реколтата, за да ги храним (напр. Царевица или соя).

Зеленчуците и плодовете са по-добре

Установено е, че за производството на плодове и зеленчуци се използва по-малко вода, отколкото за месо. Това е едно от уточненията на много експерти и любители на екологичните храни, все по-склонни към зеленчукови и плодови диети. Цифрите говорят сами за себе си.

1 кг хляб консумира приблизително 1600 литра вода, 1 кг банани изискват 790 литра вода, 1 кг картофи използва 287 литра, а 1 кг домати само 214 литра.

1 литър напитка не се равнява на 1 литър вода

Следващите факти могат да зарадват екологичните пиячи на бира. Една чаша бира (250 мл) изисква 74 литра вода.

Въпреки че все още има огромен дисбаланс, консумацията на вода за други напитки е много по-висока: кафе (132 л вода на 152 мл), мляко (255 л вода на 250 мл), вино (125 л вода на 109 мл).

С 27 литра вода на 250 мл, само чайът се поставя по-добре от бирата.

Данъкът върху греха на шоколада - не е единственият грях, който трябва да платите

Производството на шоколад, като изключение, също губи огромно количество вода. В „борда на лидерите“, предоставен от The Guardian въз основа на данните от IME, шоколадът зае първото място като най-големия потребител на вода.

1 кг шоколад изисква изумителните 17 196 литра вода! Не само данъкът върху греха трябва да платите, когато се наслаждавате на това вкусно сладко, но и еко грехът.

Обобщение на данните

Таблицата по-долу предоставя подробно обобщение на консумацията на вода по храни.

Източник: IME, The Guardian

Просвещение, разпространено от литовски илюстратор

Eglé Plytnikaité, независим литовски илюстратор, пое по пътя на просвещаването на обществеността по въпросите на спестяването на вода, превръщайки гореспоменатите сухи факти в творчески визуализации. Нейният проект „Колко вода ядете?“ Е графично изображение на гореспоменатите данни и, благодарение на впечатляващата си форма, почти веднага стана вирусен.

Е, понякога картините говорят по-силно от думите и могат да предадат съобщението по-ефективно.

Вода, от която се произвежда килограм шоколад, ще запълни целия басейн в двора.

Водата, използвана за производството на килограм свинско месо, е достатъчна за 188 душа.

Зърнените храни, плодовете и зеленчуците изискват значително по-малко вода от производството на месо.

Източник на илюстрации: behance.net/egleplytnikaite

Зеленчуци и плодове за вечеря вместо месо и шоколад звучат все по-добре, нали?