Наистина ли здравите хора се нуждаят от течности, дори когато не са жадни?

пиете

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.sciachingamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text =" Регистрация "data-newsletterpromo_art button-link = "https://www.sciachingamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

На практика всеки здрав човек може да цитира препоръката: Пийте най-малко осем чаши вода с осем унции на ден. Други напитки - кафе, чай, сода, бира, дори портокалов сок - не се броят. Диня? Няма шанс.

Не може да се отрече, че водата е полезна за вас, но наистина ли всеки трябва да пие 64 унции или повече всеки ден? Според Хайнц Валтин, пенсиониран професор по физиология от Медицинското училище в Дартмут, който се е специализирал в изследванията на бъбреците и е прекарал 45 години в изучаване на биологичната система, която поддържа водата в телата ни в баланс, отговорът е „не“.

Валтин казва, че за хора, които имат специфични здравословни проблеми, като камъни в бъбреците или склонност към развитие на инфекции на пикочните пътища, пиенето на много вода може да бъде от полза. Но след задълбочено търсене през 2002 г. за произхода на това, което обикновено се нарича "насока" 8 x 8 "и преглед на свързаните здравни претенции, той съобщава, че не открива научни доказателства в подкрепа на схващането, че здравите индивиди трябва да консумират големи количества вода. През 2008 г. Дан Негояну и Стенли Голдфарб прегледаха доказателствата за списанието на Американското общество по нефрология. Те стигнаха до подобен извод: „Няма ясни доказателства за полза от пиенето на увеличени количества вода“.

Всъщност Валтин установи, че насоките 8 х 8 може да са възникнали от недоразумение. През 1945 г. Съветът по храните и храненето, който сега е част от Медицинския институт на Националната академия на науките, предлага човек да консумира по един милилитър вода (около една пета от чаена лъжичка) за всяка калория храна. Математиката е доста проста: Ежедневната диета от около 1900 калории ще диктува консумацията на 1900 милилитра вода, което е забележително близо 64 унции. Но много диетолози и други хора не успяха да забележат критична точка: а именно, че голяма част от ежедневната нужда от вода може да бъде задоволена от съдържанието на вода, открито в храната.

Бордът преразгледа въпроса за консумацията на вода през 2004 г. Неговият панел за „прием на хранителни предпочитания за електролити и вода“ отбеляза, че жените, които изглеждат адекватно хидратирани, консумират около 91 унции (2.7 литра) вода на ден, а мъжете около 125 унции (3.7 литра) ). Тези привидно големи количества идват от различни източници - включително кафе, чай, мляко, сода, сок, плодове, зеленчуци и други храни. Вместо да препоръча колко допълнително вода трябва да пие човек, за да поддържа здравето си, панелът просто стигна до заключението, че „по-голямата част от здравите хора задоволяват адекватно ежедневните си нужди от хидратация, като оставят жаждата да им бъде водач“.

Застъпниците на насоките 8 x 8 понякога твърдят, че жаждата е лош индикатор за хидратация. Те твърдят, че много хора са толкова хронично дехидратирани, че вече не разпознават сигналите на телата си за вода. Барбара Ролс, професор по науки за храненето в държавния университет в Пенсилвания, не е съгласна. Нейните проучвания, казва тя, „не откриха доказателства, че хората са хронично дехидратирани“. Въпреки че някои лекарства могат да причинят проблеми с регулирането на жаждата и възрастните хора може да не изпитват жажда толкова интензивно, колкото по-младите хора, Rolls твърди, че повечето здрави хора са адекватно хидратирани.

Загубата на тегло е друга полза, която често се рекламира от привържениците на насоките 8 x 8. Те твърдят, че хората приемат жаждата за глад, което ги кара да ядат, когато всъщност са просто жадни. Те също така твърдят, че питейната вода потиска апетита. Като се има предвид кризата със затлъстяването, всяко малко (или спадане) помага.

Но Ролс не е съгласен с аргумента, че "пиенето на вода и чакането на килограми да се стопят не работи. Всички бихме искали да е толкова просто." Тя обяснява, че "гладът и жаждата се контролират от отделни системи в тялото. Едва ли хората ще объркат жаждата с глад." Освен това тя съобщава, че нейните проучвания „никога не са установили, че пиенето на вода със или преди хранене е повлияло на апетита“. Въпреки това има някои елементи на истината в погрешното възприятие. Ролките откриха, че богатите на вода храни - за разлика от самостоятелната вода - обикновено помагат на хората да консумират по-малко калории. И, казва тя, „има начин водата да помогне за отслабване - ако използвате вода като заместител на калорична напитка“.

Нито Rolls, нито Valtin се противопоставят на идеята за включване на вода в здравословна диета. И двамата отбелязват, че тялото се нуждае от вода, за да функционира правилно и че дехидратацията боли тялото. Те обаче възразяват срещу идеята, че универсално вярна насока управлява идеалното потребление на вода. „Изискванията към водата зависят толкова много от външната температура, нивата на активност и други фактори, че няма едно правило, което да отговаря на всички“, казва Ролс. А Валтин предупреждава, че в някои ситуации пиенето на твърде много вода всъщност може да бъде опасно, дори фатално.

И така, колко вода трябва да пиете? Ето техните съвети: Ако имате конкретни медицински проблеми, говорете с Вашия лекар. Но ако сте здрави, Rolls препоръчва да „пиете по време на хранене и да пиете, когато сте жадни“. С други думи, вслушайте се в сигналите си за жажда, насладете се на тази диня и спрете да се чувствате виновни, че не сте погълнали тези допълнителни чаши.