Хайвер Хранителни факти и ползи за здравето

Съдържание

Хайверът е единствен по рода си хранителен продукт със значителен брой витамини и минерали, като Омега-3, които осигуряват здрава и стабилна имунна система за човешкото тяло. 30% от хайвера е лесно смилаем протеин; една порция (25 грама) може да осигури половината от дневните нужди на организма от протеини. Този уникален продукт съдържа витамини В12, В6, D и много други. Хайверът е богат и на аминокиселини, микро и макронутриенти. Порция от 100 грама съдържа изобилие от B12, желязо, калций и витамин А. Хайверът може да бъде полезен при лечението на определени здравословни състояния; помага и за укрепване на костната тъкан и подобряване на имунната система.

Здравословен и полезен ли е хайверът за вас? Със своето изобилие от витамини и здравословни елементи, краткият отговор е „да“, но нека разгледаме по-отблизо.

Хайвер Ползи за здравето

Хайверът е не само вкусен деликатес, но и витаминна „бомба“. Той е отличен източник на протеини, фосфор и калций; чудесно средство за обогатяване на хранителния ви баланс с аминокиселини, желязо и магнезий. Хранителният анализ на хайвера показва, че този продукт е полезен в терапевтична диета за слаби и болни хора. Можете дори да се борите с депресията, като включите червен или черен хайвер в диетата си! Поради повишеното съдържание на рибено масло Омега-3, както червеният, така и черният хайвер са се доказали като полезни в борбата със сърдечни заболявания и състояния, причинени от хроничен стрес.

Благодарение на тези качества, ползите от хайвера за нашето човешко здраве са безценни:

• Превенция на атеросклероза
• Усилвател на имунната система
• Превенция и лечение на рахит
• Лечение на кожни заболявания
• Подобряване на ставните системи и скелетната структура
• Нормално развитие на зрителните функции при възрастни и деца
• Профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания - едно от предимствата на сьомга е, че помага да се предотврати съсирването на кръвта
• Поддържане на нервната система и мозъчните функции

Ако сте кърмачка, хайверът ще ви бъде от полза. Хранителната стойност на червения хайвер може да увеличи лактацията и да подобри качеството на кърмата. Яжте малки порции червен хайвер всеки ден, за да получите максимална полза.

Калории в хайвер

Има някои популярни, но съществено неверни предположения относно яденето на хайвер. Едно от тях е, че хайверът може да причини напълняване. Нека се изправим пред истината тук: наддаването на тегло не се случва заради хайвера, а често заради храните, които го придружават, като хляб и масло например. Хлябът и маслото се състоят предимно от въглехидрати и мазнини, големи количества от които ще доведат до наддаване на тегло.

Сега да поговорим за самия хайвер. Калоричното съдържание на хайвера е относително малко; 100 грама пресен продукт има 264 ккал. 61% от калориите идват от мазнини и 33% от протеини, така че не е нужно да се притеснявате за „нездравословни“ калории. Имайте предвид обаче, че количеството на приема на калории зависи от вида на рибата. Например, 1 унция порция хайвер от розова сьомга има 71 калории, а 1 унция хайвер от сьомга Coho съдържа 30 калории.

Витамини в хайвер

Липсата на витамин В12 може да причини анемия и да повлияе негативно на нервната система. Ето защо е изключително важно да поддържате подходящо ниво на този витамин във вашата система. Витамин D при възрастни е необходим за здрава ендокринна система и за предотвратяване на рахит при деца. Витамин А помага за развитието на очите и поддържа имунната система. Витамин D участва също в растежа на нови клетки, синтеза на протеини и образуването на клетъчни и субклетъчни мембрани.

Витамините В1, В2, В5, В6 и В9 участват в много метаболитни процеси, стимулирайки правилната функция на всички органи и системи. Достатъчното ниво на тези витамини в организма има положителен ефект върху умствената дейност, метаболизма на захарта и елиминирането на токсините.

Минерали

Селенът не само действа като имуностимулиращ минерал, който помага за репродуктивната функция, но също така може да помогне за предотвратяване на развитието на рак!

Магнезият контролира правилната функция на повече от 325 ензима в тялото, най-важните от които произвеждат или пренасят енергия.

Желязото участва пряко в здравето на имунната система, защото когато в човешкото тяло липсва желязо, имунната система не може да атакува патогенни бактерии и вредни микроби навреме. Много други жизненоважни процеси в човешкото тяло протичат с участието на желязо, като дихателна активност, енергиен метаболизъм, синтез на ДНК и протеини, редокс реакции в тъканите и напълно функционираща кръвоносна система.

Мазнини и мастни киселини

Въпреки факта, че много мъже и жени се страхуват от мазнини, ролята, която те играят в човешкото тяло, е безценна. Като важни източници на енергия, мазнините участват в процеса на развитие на невроните и също стимулират отделянето на жлъчка по време на храносмилането. Хората, които се отказват от мазнините в диетата си, в крайна сметка причиняват страдания на тяхната ендокринна и нервна система.

Правилната здравословна диета трябва да включва достатъчно количество мононенаситени и полиненаситени мазнини, включително Омега-3 мастна киселина. Омега-3 мастните киселини са включени в структурата на клетъчните мембрани и участват в клетъчното производство. Те също така значително подобряват структурата на мембраните, тъй като когато клетките се активират, тяхното хранене и метаболитните процеси се подобряват. Омега-3 мастните киселини също са особено важни за работата на сърцето и мозъка.

Протеини и аминокиселини

Протеините играят голяма роля в тонове различни процеси на човешкото тяло. Те са отговорни за подходящата обработка на хранителни вещества, помагайки ни да движим правилно части от тялото си, осигурявайки имунна защита и помагайки за регулирането на синтеза на хормони. Протеините са отговорни и за растежа на мускулната маса в нашето тяло - мускулна, скелетна, чернодробна и съединителна тъкан.

Аминокиселините са важни за протеиновия метаболизъм. Например, някои основни аминокиселини участват пряко в така наречения орнитинов цикъл на урея - уникален механизъм за неутрализиране на амоняка, произведен в черния дроб по време на храносмилането. Аминокиселините и сложните органични съединения са концентрирани в хайвер в лесно достъпна форма, което позволява на човешката храносмилателна система бързо да ги абсорбира напълно.

Хранителни факти за различните видове рибни яйца

Обикновено се смята, че черният хайвер е по-здравословен от червения, поради по-високата си цена; това обаче е неправилно. Всички видове рибни яйца са богати на хранителни вещества, като най-съществената разлика е количеството върху цената (сьомгата и шаранът са много по-достъпни).

Черният хайвер има калорично съдържание от 200 до 270 kcal на порция и съдържа 22-28% протеин и 9-18% мазнини. От друга страна, хранителните свойства на хайвера от сьомга са малко по-плътни, с 230 до 270 kcal на порция, съдържание на протеини от 31-35% и съдържание на мазнини от 11-18%.

Потенциални минуси на хайвер

Има няколко проблема с производството на хайвер, които могат да повлияят на крайния продукт. Например, рибите често натрупват живак и други тежки метали, тъй като рибните стопанства често използват химически фуражи. Полученото високо съдържание на натрий може да повлияе на бъбреците, а прекомерното количество холестерол също може да увеличи риска от сърдечни заболявания. Бъдете сигурни в произхода на хайвера, когато го купувате.

Алергии и взаимодействия

Както червеният, така и черният хайвер могат да причинят алергична реакция. Алергията към хайвер може да се прояви под формата на кожен обрив или подуване на гърлото или езика. Трябва да бъдете особено внимателни при яденето на хайвер, ако сте алергични към риба.

Има ли хранителна разлика между различните видове хайвер?

Няма голяма разлика между червения и черния хайвер. И двата продукта съдържат огромно количество витамини, хранителни вещества и киселини, имат положителен ефект върху човешкото здраве и имат невероятен вкус. Единствената разлика между тези видове рибни яйца е цената.

Заключение

Почитателите по целия свят продължават да купуват хайвер не само заради вкуса му, но и защото има толкова много добри възможности за вашето здраве и благополучие. Можете да използвате хайвер в правилното количество, за да намалите мазнините в тялото си, да помогнете на тялото да се бори с различни заболявания или да го ядете по време на периоди на силно физическо натоварване, за да възстановите силата на тялото.

Ползите за здравето на хайвера произтичат от основните компоненти и ефекта, който те оказват върху повечето метаболитни процеси. Ползите от хайвера могат да се видят в неговите защитни способности, стимулиране на метаболизма и положително въздействие върху имунната система.

• Факти за храненето на рибите Калории и ползи за здравето
• Могат ли семената от чиа да помогнат при отслабване Хранителни факти и информация
• Фейхоа (ананас гуава) плодове хранене факти и ползи за здравето
• Хранителни факти за зелен лук и ползи за здравето
• Хранителни факти за шунката и ползи за здравето