Чаят от лайка е ароматна запарка от пресни или сушени цветя от лайка. От ранните египетски времена се използва като традиционна билка за разпръскване. Той е един от девет свещени билки наречен в англосаксонските медицински текстове и молитви и възхваляван като „лекар на растенията“ заради лечебните му способности.

Билката принадлежи на Asteraceae (маргаритка) семейство цъфтящи растения, които излъчват подобен на ябълка аромат. Цветя, подбрани особено в ранните сутрешни часове за приготвяне на билков чай.

хранене
Чай от лайка. Учтивост: Тори

Има няколко разновидности на лайка, отглеждани естествено в дивата природа, при умерен климат на Северното полукълбо. Въпреки това, двата най-популярни сорта се отглеждат за техните цветя, а други билкови части са Немска лайка (Matricaria chamomilla) и Римска лайка (Chamaemelum nobile).

Немската (синя) лайка е ароматна едногодишна с разклонени стъбла с височина до 18 инча. Стъблата му са без косми, тънки и носят малки приятно ухаещи бели цветчета около изпъкналия оранжево-жълт диск. Дискът (съдът) е кух и става коничен, когато цветето узрее.

Римската лайка е енергично космат пълзящо многогодишно растение, до 18 инча, с листа от папрат. Цветовете му изглеждат подобни на немската лайка, но малко по-големи с твърдо съдо със сладки, плодови, ароматни на ябълки цветчета.

За отглеждане сее семена през пролетта в плодородна, добре дренирана лека почва. Цъфтежите могат да бъдат готови за прибиране до лятото. Цветя за етерично масло и чайове, събрани като венчелистчета, които започват да рефлексират на слънце и бързо изсъхват на сянка.

Ползи за здравето от чая от лайка

Лайката е един от популярните билкови чайове с цветя, консумирани по целия свят, особено в Европа. Древните гърци са го използвали за направата на венци и гирлянди, които твърдо са го вярвали като символ на мир, хармония и щастие.

Цветята на лайка носят няколко активни химични вещества като хамазулен, бизаболол, апигенин и лутеолин и др. Екстрактите от цветя и етеричното масло са следователно съставките на няколко традиционни билкови лекарства.

Флавоноидите са главно от апигенин с по-малки количества лутеолин и кверцетин. Заедно е известно, че тези съединения действат като противовъзпалителни и антибактериални свойства.

Съставките в чая от лайка или тисана имат освежаващо успокояващо въздействие върху нервната система, намаляват нервната раздразнителност и предизвикват спокоен и леко успокояващ ефект.

Неговите активни съставки също помагат за стимулиране на апетита и прочистване на кръвта.

Лечебно, екстракцията, получена от двете разновидности на растителни части от лайка, използвани за намаляване на възпалението на кожата, и еритемотозни лезии.

Кверцетинът в инфузията всъщност предпазва кожата от наранявания на слънчева светлина.

Билката носи много малки количества минерали като желязо, калций, калий, манган, мед и цинк.

Вижте таблицата по-долу за задълбочен анализ на хранителните вещества:
Чай от лайка (Matricaria chamomilla), сварено, Хранителна стойност на 100 g.
(Източник: Национална база данни за хранителните вещества на USDA) Принцип на хранителна стойност Процент на RDA
Енергия 1 ккал
Красиви цветя от лайка.

Пълните цветове се подбират на ръка или се събират чрез ръчно гребене. Ръчното прибиране на най-висококачествената цветна глава за пазара на чай включва разграбване на цветните глави от растенията на интервали. Прибирането на реколтата ръчно или чрез изрязване е много трудоемък и скъп процес.

Сухите цветя на сянка се сортират, за да не съдържат чужди материали за пазара на чай. Внимателно сортирани цветя по-късно се продават на едро на фабрики, където допълнително се обработват и опаковат в торбички/сашета за чай и малки консерви. Те могат също да се смесват с други билкови продукти.

Купете прясно събрани и изсушени глави цветя от лайка, опаковани в торбички за чай или в херметически затворени кутии от специализирания магазин за билкови продукти. Потърсете автентичността и избягвайте всякакви подправени продукти.

Приготвяне на чай от лайка

Немски цветя от лайка за приготвяне на чай придава на инфузията нежен светлосин цвят. Немската римска лайка, от друга страна, придава на инфузията деликатен светло сламест цвят. Прясно събраните и изсушени на сянка цветя трябва да се използват в рамките на 6 месеца за максимални ползи за здравето.

Поставете пресните или сушени цветя от лайка в чайник или директно в чаша. Изсипете врящата вода и оставете да се влива около 5 минути, или по-дълго, ако предпочитате по-силен вкус. Прецедете чая и ако желаете добавете малко количество захар или мед и разбъркайте, за да се разтвори.

Ето някои други съвети за сервиране:

Пийте от 1 до 4 чаши чай от лайка всеки ден за дълготрайни ползи за здравето.

Лайката е без кофеин тизан (билкова инфузия) и действа като леко успокоително. Може да се насладите като напитка преди лягане за здрав сън.

Пресни венчелистчета от лайка, използвани също като овкусителна гарнитура в салати, супи, яхнии, маринати, както и в зеленчукови ястия.

Профил за безопасност

Чай от лайка и други продукти може да не се препоръчват при хора с известна чувствителност или алергии към растения от семейство маргаритки или астероиди като хризантеми, амброзия и др.

Продуктите също не са показани при пациенти с атопична сенна хрема или астма. Той също така е противопоказан при жени през ранните месеци на бременността поради възможните вродени дефекти при новороденото. (Медицински отказ от отговорност).