Здравите билки отдавна заемат цялостно място в нашето благосъстояние. Ценени от древни времена и днес, от тях зависи повече от всякога, за да пречистят тялото, ума и душата ни!

здравословното

Разбира се, всички ние използваме билкови части в ежедневието си, по един или друг начин, независимо дали заради приятния им вкус, заради лечебната им сила или в прекрасни рецепти. Билковите ползи са много; било то по духовни причини или да подправите вкусовите си рецептори, или като домашно лекарство за заболявания като настинка или възпалено гърло; билките могат да бъдат удобни за нуждите на всеки!

Средиземноморски сладък босилек Растение от алое вера

Въпреки това, билките се използват в нашата диета от древността, едва наскоро те заемат централния етап в научния свят на храненето заради потенциалните си полезни за здравето и детоксикационни свойства. Билките и подправките наистина разширяват своя вкус, а не вещество върху храната, която ядем.

Магданоз, градински чай, розмарин и мащерка
Снимката е предоставена: НаталиМейнър

Списък на здравословните билки заедно с илюстрацията на техните факти за храненето и ползите за здравето:

Защо да добавяме билки в нашата диета? Ползи за здравето на билките:

Билките съдържат уникални антиоксиданти, етерични масла, витамини, фитостероли и много други хранителни вещества, получени от растения, които помагат на тялото ни да се бори срещу микроби, токсини и да повиши нивото на имунитета. Билките всъщност са лекарства в по-малки дози.

Установено е, че етеричните масла в билките имат противовъзпалителна функция чрез инхибиране на ензима циклооксигеназа (COX), който медиира възпалителна каскадна реакция в човешкото тяло. Ензимно-инхибиращият ефект на етеричните масла в билките го прави ценно средство за облекчаване на симптомите при лица с възпалителни здравословни проблеми като ревматоиден артрит, остеоартрит и възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит.

Установено е, че много нови съединения в здравословните билки намаляват нивата на кръвната захар при хора с диабет.

Контролирани епидемиологични проучвания показват, че някои съединения в чесъна като тези, които тиосулфинират (алицин) може да доведе до значително намаляване на общия холестерол и кръвното налягане и по този начин помага за намаляване на коронарната артериална болест и риска от инсулт.

Куркумин, е установено, че заедно с други антиоксиданти в куркумата притежават антиамилоидни и противовъзпалителни свойства. По този начин се смята, че е ефективен за предотвратяване или поне забавяне на началото на Болест на Алцхаймер.

Летливите масла, витамини и антиоксиданти в билките имат цитотоксично действие срещу ракови клетки на простатата, панкреаса, дебелото черво, ендометриума.

Установено е, че химичните съединения в билките са антиспазматични, ветрогонни, потогонни, аналгетични, афродизиачни, дезодорантни, храносмилателни, антисептични, липолитични (изгаряне на мазнините и загуба на тегло), стимулиращи и стомашни ефекти, когато се приемат в подходяща доза.

Кулинарни билки

Билките са чудесно допълнение към храната. Не само защото добавят отличителен вкус и пикантен вкус към храната, но също така съдържат много антимикробни вещества, които помагат храната ни да бъде защитена от тези агенти. Обикновено готвачите размазват сместа от билки и подправки в малки количества върху суровите храни, рибата и месото, за да се мариноват.

Ето няколко съвета за сервиране:

Листата от пресни билки се използват при приготвянето на супи и зелени сосове.

Нарязаните, пресни листа от билки могат да придадат богатство на зеленчука, както и плодови салати.

Заедно с други пикантни продукти, селективните здравословни билки се използват за подобряване на вкуса и вкуса на зеленчукови, пилешки, рибни и постни месни ястия.

Някои билки и растителни части като мента и джинджифил все повече се използват за ароматизиране на сокове и освежаващи напитки.

Билките съдържат уникални антиоксиданти, етерични масла, витамини, фитостероли и много други хранителни вещества, получени от растения, които помагат на тялото ни да се бори срещу микроби, токсини и да повиши нивото на имунитета. Билките всъщност са естествени лекарства в по-малки дози.