Диетата на Дюкан се фокусира върху препроектирането на хранителните навици на индивида и подпомага пътуването му за отслабване, без да се засяга здравето на индивида. Нисковъглехидратна протеинова диета, разработена от Пиер Дюкан, диетата е в здравния сценарий от повече от 30 години, отразявайки нейната значимост и ефективност; което може да се дължи на публикуването на неговата книга „Диетата на Дюкан“ през 2000 г. [1] .

фазите

Въз основа на списък с над 100 разрешени храни, диетата на Дюкан не поставя никакви ограничения върху количеството консумирана храна, ако храната попада в списъка на „разрешените храни“. Сред множеството разновидности на диети, разработени с единствената цел да отслабнат, диетата на Дюкан може да бъде посочена като една от най-ефективните и търсени [2] .

Диетата на Дюкан е придобила своята широка популярност поради факта, че в сравнение с други диетични планове, тази не позволява възстановяването на загубените от тялото мазнини. Диетата е разделена на четири различни фази, като всяка от тях се фокусира върху определена роля [3] .

Фазите на диетичния план на Дюкан

Диетата на Дюкан, макар да е наречена една от най-добрите, е изключително трудна за спазване. Диетичният план трябва да се спазва религиозно, което в случай на провал или най-малкото приплъзване може да разруши целия режим на диета. Човек започва диетата, като изчислява целевото тегло, като се фокусира върху възрастта на индивида, историята на загуба на тегло и други фактори. Първите две фази от диетата са описани като фаза на отслабване, а останалите две са обозначени като поддържаща фаза [4] .

Четирите фази на диетата на Дюкан са както следва [5] , [6] , [7] :

1. Фаза на атака (1-7 дни)

Тази фаза работи чрез включване на неограничен постно протеин плюс 1,5 супени лъжици овесени трици на ден.

2. Круиз фаза (1-12 месеца)

Във втората фаза индивидът трябва да приема само постни протеини един ден и не скорбялни зеленчуци и постни протеини на следващия ден. Също така, 2 супени лъжици овесени трици всеки ден.

3. Фаза на консолидация (5 дни за всеки паунд, загубен във фази 1 и 2)

През третата фаза индивидът трябва да приема неограничен постен протеин и зеленчуци, малко въглехидрати и мазнини, един ден постно протеин седмично и 2,5 супени лъжици овесени трици дневно.

4. Стабилизираща фаза (неопределена)

Четвъртата фаза следва същите насоки като тази на третата фаза и може малко да разхлаби ограниченията - без да причинява драстични промени в теглото ви. Също така, фазата на стабилизиране увеличава консумацията на овесени трици до 3 лъжици.

Храни за ядене за диетичния план на Дюкан

Всяка фаза от диетата има различни диетични планове. Списъкът на само храните, които е разрешено да се консумират по време на всяка фаза, са посочени по-долу [8] , [9] , [10] .

1. Фаза на атака

  • Постно говеждо, телешко, еленско месо, бизони, свинско месо
  • Птици без кожа
  • Риби и миди
  • Яйца
  • Обезмаслени млечни продукти (ограничени до 32 унции или 1 кг на ден), като мляко, кисело мляко, извара и рикота
  • Тофу и темпе
  • Неограничени изкуствени подсладители, юфка ширатаки и диетичен желатин
  • Seitan, заместител на месо, направен от пшеничен глутен
  • Най-малко 6,3 чаши (1,5 литра) вода на ден (задължително)
  • 1,5 супени лъжици (9 грама) овесени трици дневно (задължително)
  • Малки количества лимонов сок и кисели краставички
  • 1 чаена лъжичка (5 мл) масло дневно за омазняване на тигани

2. Фаза на круиз

  • Краставици
  • 1 порция моркови или цвекло дневно
  • камби
  • Домати
  • Аспержи
  • Артишок
  • Патладжан
  • Целина
  • Спагети скуош
  • Гъби
  • Зелен боб
  • Лук, праз и лук
  • Броколи, карфиол, зеле и брюкселско зеле
  • Тиква
  • Ряпа
  • Спанак, зеле, маруля и други листни зеленчуци
  • 2 супени лъжици (12 грама) овесени трици дневно (задължително)

3. Фаза на консолидация

Третият ви позволява да смесвате и съчетавате някоя от храните от фазата на атака и круиз.

  • Плодове: Една порция на ден. Можете да ядете плодове, нарязан пъпеш, една средна ябълка, портокал, круша, праскова, нектарин, две киви, сливи или кайсии
  • Хляб (пълнозърнест)
  • Нишесте: Можете да ядете тестени изделия и други зърнени храни, царевица, боб, бобови растения, ориз или картофи
  • Сирене
  • Овесени трици
  • Месо
  • Празнични ястия, които включват едно мезе, едно основно ястие, един десерт и една чаша вино
  • Протеинови ястия

Фаза на стабилизиране

  • Имате едно чисто протеиново хранене, един ден - всяка седмица
  • Овесени трици

Примерен план за хранене за диетата на Дюкан

Нека да разгледаме подходящия план за хранене за първите три фази на диетата [11] .

Фаза на атака

  • Закуска: Обезмаслена извара с 1,5 супени лъжици овесени трици, канела. Кафе или чай с обезмаслено мляко и заместител на захарта. Вода
  • Обяд: Печено пиле, юфка ширатаки, диетичен желатин и студен чай.
  • Вечеря: Постни пържоли и скариди, диетичен желатин, кафе или чай без кофеин с обезмаслено мляко и заместител на захарта. Вода.

Круиз фаза

  • Закуска: Три бъркани яйца, нарязан зеленчук, кафе с обезмаслено мляко и заместител на захарта. Вода.
  • Обяд: Пиле на скара и смесени зеленчуци (зелено), гръцко кисело мляко, 2 супени лъжици овесени трици и заместител на захарта, студен чай.
  • Вечеря: Запечено филе от сьомга, задушени броколи и карфиол, диетичен желатин, кафе без кофеин с обезмаслено мляко и заместител на захарта. Вода.

Фаза на консолидация

  • Закуска: Омлет, приготвен с три яйца, 40 грама сирене и спанак, кафе с обезмаслено мляко и заместител на захарта. Вода.
  • Обяд: Турция сандвич на две филийки пълнозърнест хляб, ½ чаша извара с 2 супени лъжици овесени трици, канела и заместител на захарта. Студен чай
  • Вечеря: Печено свинско месо, тиквички на скара, 1 средна ябълка, кафе без кофеин с обезмаслено мляко и заместител на захарта. Вода.

Ползи от диетичния план на Дюкан

Освен ефективната роля, която диетата играе при отслабването, диетата може да бъде полезна и за цялостното ви здраве [12] , [13] , [14] .

  • За лица, страдащи от симптомите на диабет, диетата Dukan може да помогне за подобряване на чувствителността към инсулин, като по този начин предотвратява появата на диабет тип 2.
  • Елиминирането на алкохола в диетата го прави полезно за защита на здравето на сърцето и за избягване на появата на сърдечни заболявания.
  • Хората могат да отслабнат бързо.
  • Ограниченият избор улеснява планирането на храненето.
  • Диетата с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на сол е изключително полезна за вашето тяло.