нови

Загрижеността относно замърсяването с живак накара много бременни жени да консумират недостатъчно морски дарове. Така FDA издаде нова таблица, обясняваща какво да яде и какво да избягва. Но критиците казват, че това обърква въпроса. stock_colors/Гети изображения скрий надпис

Загрижеността относно замърсяването с живак накара много бременни жени да консумират недостатъчно морски дарове. Така FDA издаде нова таблица, обясняваща какво да яде и какво да избягва. Но критиците казват, че това обърква въпроса.

За много бременни жени разбирането на това кои морски дарове са безопасни и здравословни и какво трябва да се избягва поради опасения от живак идва с много извиване на ръце. Отчасти това е така, защото съветите на федералното правителство по въпроса, издадени за първи път през 2004 г., отдавна са критикувани като неясни.

Това ръководство включва съвети за това колко морски дарове да се ядат и кои видове бременни и кърмещи жени трябва да избягват поради опасения относно замърсяването с живак.

Но критиците казват, че правителственият съвет е причинил повече вреда, отколкото полза, отблъсквайки много бременни и кърмещи жени (и нека бъдем реални - почти всички останали) от яденето на морски дарове като цяло.

Проблемът е реален. Според говорител на Администрацията по храните и лекарствата агенцията е анализирала данни за консумацията на риба от над 1000 бременни жени в САЩ и е установила, че 21 процента от тях не са яли никаква риба през предходния месец. А тези, които ядат риба, консумират много по-малко от препоръчаното от Диетичните насоки: около 50 процента ядат по-малко от 2 унции седмично и 75 процента ядат по-малко от 4 унции.

Тази седмица, в последните дни на администрацията на Обама, FDA и Агенцията за опазване на околната среда издадоха актуализация на съвета, изброявайки повече от 60 вида в диаграма, която класира рибите като "най-добър избор", "добър избор" и "избор да избегна." Целта е да улесним бъдещите майки да се чувстват уверени относно вида морски дарове, които включват в диетата си.

Новият съвет препоръчва на потребителите да избират разнообразие от риба за ядене. И идва с лесна за разбиране илюстрация какъв трябва да бъде подходящият размер на порцията: 4 унции за възрастен, пълният размер на дланта ви; и 2 унции за деца на възраст 4-7 - което е по-скоро като вътрешната чаша на дланта ви.

И докато бъдещите майки отдавна са предупредени да стоят далеч от акула, кралска скумрия, риба меч и керемиди от Мексиканския залив, сега има три нови вида в списъка на това, което трябва да се избягва: марлин, портокалова груба риба тон и големи очи.

Но не всички са развълнувани от новия съвет.

„Можете да сложите това с помилването на Челси Манинг, това е толкова противоречиво“, казва д-р Том Брена, професор по човешко хранене в университета Корнел и член на правителствения комитет по диетични насоки за 2015 г.

Брена и други критици казват, че новият съвет не винаги се съобразява със собствените научни открития на агенцията.

Например доклад от FDA за 2014 г. разглежда нетните ефекти от яденето на търговска риба по време на бременност върху невроразвитието на растящите бебета. Докладът установява, че би било безопасно да се ядат 61 унции камбала на седмица. (Това са около 15 порции от четири унции.) Но новият съвет от FDA предполага, че камбалата се ограничава само веднъж седмично.

„Те напълно игнорират собствения си доклад за 2014 г.“, казва Брена. "Това е ужасно, ужасно съобщение. Те са пренебрегнали науката за храненето и в най-добрия случай класират количеството живак."

И Брена твърди, че разделянето на рибата тон на три различни категории обърква и без това сложно послание. Бигей тонът (често известен като ахи) попада в списъка за "избягване", докато албакор и жълтоперка са посочени като "добър избор", а консервираният лек тон, който включва скипджак, е посочен като "най-добрият избор".

"Хората няма да видят, че има разлика между видовете риба тон, те ще видят само, че тонът е в списъка", казва Брена.

Междувременно други се притесняват, че новият съвет може да накара бременни жени и малки деца да ядат твърде много риба тон. „Ако бременните жени или малките деца следват новия съвет от правителството относно живака и рибата тон [,] те лесно могат да консумират повече живак, отколкото е безопасно за развитието на мозъка“, Лиза Лефертс, старши учен от Центъра за наука в обществен интерес, се казва в изявление.

В имейл до NPR говорителят на FDA Питър Касел казва, че е важно да се отбележи, че това ръководство е насочено към определени жени и малки деца. "Взехме предпазлив и силно защитен подход при определяне кои риби принадлежат към всяка категория и се чувстват комфортно с ограниченията, които предоставяме."

Макар че живакът е голям, когато говорим за бременни жени и морски дарове, това не е единственият проблем, който предизвиква загриженост.

Новата диаграма на EPA/FDA изброява както дивия ивичест бас, така и синята риба като „добър избор“, което означава, че една порция на седмица е наред. Но ивичестият бас и синята риба на Източното крайбрежие имат високи нива на ПХБ, които могат да се натрупват в мастните тъкани на рибите и да носят рискове за здравето на хората, казва Тим Фицджералд от Фонда за защита на околната среда.

Ето защо, за да цитираме един пример, в зависимост от размера на рибата, консултацията за консумация на Мериленд препоръчва на жените да ограничават ястията с райета от бас само до една порция на месец - много по-малко от новата препоръка на FDA/EPA.

FDA поддържа, че препоръките за крайното потребление се основават на строг научен анализ. Говорителят на агенцията Касел казва, че FDA вярва, че препоръките ще вдъхнат доверие, а не несигурност.

„Мисля, че съветите, които те дават, не се основават на доказателствата в техния собствен подробен доклад,“ казва той, „и че обърква всички.“

Клеър Лешин-Хоар е журналистка със седалище в Сан Диего, която отразява политиките за храните и устойчивостта.