За да разберете как тялото набира и отслабва, трябва да разберете как използва енергията. Тялото наистина съществува само в едно от двете състояния - нахранено и на гладно. Когато ядем, хормонът инсулин се покачва и инсулинът се освобождава. Сега всички храни стимулират различни количества освобождаване на инсулин, но малко храни с изключение на чисти мазнини не причиняват никакво отделяне на инсулин. Инсулинът наистина е тип хранителен сензор. Той усеща поглъщането както на храни, съдържащи въглехидрати, така и на протеини. Рафинираните храни, особено въглехидратите, причиняват най-високото освобождаване на инсулин.

гладуване

Телата ни се нуждаят от непрекъснат източник на енергия за основно метаболитно домакинство - поддържане на сърцето да изпомпва кръвта, детоксикация на черния дроб и бъбреците, изсмукване на белите дробове, мозъчната функция и т.н. на разположение. Тъй като не ядем храна през цялото време, имаме система за съхраняване на хранителна енергия (в черния дроб и като телесна мазнина) за моменти, когато не ядем.

Основната грешка на хората е да вярват, че загубата на тегло е прост проблем с едно отделение. Тоест хората мислят, че всички калории влизат в едно отделение и се изваждат от същото това.

Помислете за уравнението на енергийния баланс: Мазнини = (Калории в) - (Калории навън). Това винаги е вярно. Да предположим, че теглото ви е стабилно и вие изяждате 2000 калории и изгаряте 2000. Ами ако искате да отслабнете? Надявате се, че намалявате хранителните калории до 1500, а телесните мазнини ще осигурят останалите 500. С течение на времето губите телесни мазнини. Точно това прави не се случи.

Наистина има две различни места, където тялото ни може да получава енергия

  1. храна
  2. Съхранена хранителна енергия (гликоген в черния дроб или телесните мазнини)

Но тук е КРИТИЧНАТА точка. Можете да получите енергия само от единия или от другия, но не и двете едновременно.

Представете си железопътна коловоза. Да предположим, че имате нужда от 2000 калории, за да поддържате основната метаболитна функция нормална. Има две различни следи, откъдето може да идва енергията - или храна, или складирана храна. Можете да получавате енергия само от един източник наведнъж. Ако вземете енергия от първата писта, не можете да я получите от втората и обратно.

В хранено състояние, когато ядете, нивата на инсулин са високи. През това време има смисъл да черпите енергията си от храната, която ядете. И така, това, което се случва, е, че ние спираме изгарянето на съхранената хранителна енергия под формата на мазнини и гликоген. За всички вас, технически настроени хора, казваме, че инсулинът инхибира липолизата и глюконеогенезата. Това е добре известен физиологичен факт.

През по-голямата част от деня, ако приемем, че ядете 3 пъти на ден, това е нормалното състояние на нещата. Но какво се случва, когато заспите? Тъй като не ядете, вие постите. Нивата на инсулин падат. Сега трябва да изтеглите част от хранителната енергия, която сте съхранили, за да поддържате жизненоважни органи. Това е причината да не умирате насън всяка нощ.

С бързината нивата на инсулин падат. Това е сигналът за превключване на енергийните източници от храната към съхраняваната храна. Извличате складираната енергия от черния дроб (гликоген) и ако това не е достатъчно, телесните мазнини. Технически казано, ние казваме, че започваме гликогенолиза, глюконеогенеза и липолиза, когато нивата на инсулин спаднат.

Ако например постите 24 часа, това, което се случва, е, че тялото ви иска 2000 калории за сметката за енергия за този ден. Тъй като носите много телесни мазнини, няма проблем да набавите тези 2000 калории. Приблизително 1/2 килограма мазнини ще доставят толкова лесно и тялото казва „Уау, имам тонове мазнини, вземете всичко, което искате“. Важно е да осъзнаете, че това е напълно естествен процес. Хората са разработили този механизъм за съхранение на храна и по същество няма нищо нездравословно в гладуването. Всичко това е част от естествения баланс на това да бъдете в състояние на хранене и на гладно.

Друг начин да го кажем е, че това. Или изгаряте мазнини, или ги съхранявате. Не можете да правите и двете едновременно. Тялото просто не е толкова глупаво. Ако храната е в изобилие, вие съхранявате хранителна енергия. Ако храната е оскъдна, вие изгаряте хранителна енергия (телесни мазнини). Ключовият хормонален регулатор тук е инсулинът. Промяната в нивата на инсулин е това, което сигнализира на тялото ни да премине в режим на съхранение на мазнини или режим на изгаряне на мазнини.

И така, какво се случва сега, ако се опитвате да отслабнете, като приемете конвенционални съвети за намаляване на хранителните мазнини и калории и ядете 6 пъти на ден. По този начин поддържате нивата на инсулин високи, защото ядете много хляб, макарони и ориз с ниско съдържание на мазнини и ядете през цялото време. Това се случва и при диабет тип 2, където инсулиновата резистентност кара нивата на инсулина да останат повишени.

Тъй като инсулинът е висок, вие трябва да получавате енергията си от храната и не можете да я получавате от запасите на телесните мазнини. Намалявате приема на калории от 2000 калории на 1500 и се надявате срещу надеждата, че ще отслабнете. В началото го правите, но след това тялото ви трябва да се приспособи. Тъй като не можете да стигнете до запасите си от мазнини, ако получавате само 1500 калории, трябва да намалите и разходите си за калории до 1500.

И така, вие се чувствате уморени, гладни, студени, защото метаболизмът на тялото ви започва да се затваря. Но най-лошата част? Не губите повече тегло! Отслабването ви започва да се извисява, но вие се чувствате като глупости. С течение на времето започвате да възвръщате част от това тегло. Така че решавате, че сте се наситили, и увеличете приема на калории до 1700 - все още по-нисък, отколкото когато сте започнали. Но тъй като приемате 1700 калории, но изгаряте само 1500 калории, теглото ви бързо се връща към това, което е било преди да започнете диетата. Звучи познато на никого?

Ключът към успешната дългосрочна загуба на тегло не е намаляването на калориите. Намалява инсулина. Тъй като инсулинът е ключът, който решава дали тялото ви изгаря хранителна енергия или съхранява хранителната енергия (телесните мазнини). Ако изгаряте храна, значи не изгаряте мазнини. Толкова е просто. Ключът към достъпа до запасите от телесни мазнини е намаляването на инсулина. Трябва да оставите тялото си да премине в състояние на гладно.

По много здравословни причини отслабването е важно. Той може да подобри кръвната Ви захар, кръвното налягане и метаболитното здраве, намалявайки риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак. Но не е лесно. Тук можем да помогнем.