Фейхоа, също известен като ананас гуава, е сладък, сочен и вкусен плод от южноамерикански произход. Плодовете и продуктите от него са широко популярни в Бразилия, Аржентина, Боливия в Южна Америка и Нова Зеландия в Океания. Ботанически, това е малко дърво или храст от семейството на Мирта. Гуава, розова ябълка и бахар са други тясно свързани растения от семейство Myrtaceae.

Научно наименование: Acca sellowiana.

ананас
Плод на фейхоа A. sellowiana дърво. С любезното съдействие: Briweldon

Acca sellowiana е вечнозелен храст, който достига около 8–15 фута височина и се разпространява в голям храст. Неговите овални, дебели, месести, наситенозелени листа имат сива повърхност отдолу. Растението носи привлекателни златисто-жълти цветя с бели венчелистчета и дълги кестеняви тичинки. След около 5 до 6 месеца цъфтеж, плодовете, готови за консумация, покриват целия храст.

Плодовете на фейхоа са с овална форма и наподобяват отдалече неузрели средно големи наситенозелени гуави. Той е с дължина около 1/5 до 2,5 инча, диаметър 2 инча и тегло около 50 g. Веднъж узрели, плодовете падат от дървото, което се събира и се изяжда веднага. Той излъчва сладък плодов аромат, който напомня комбинация от банан и ананас или ананас и гуава (и следователно, името ананас гуава). Ако не се консумира, целият плод ще загине доста скоро, освен ако не бъде запазен.

Вътре тя се отличава с централна, желе текстурирана пулп от семена, заобиколена от мека, сиво-бяла плът. Месото му е сладко, донякъде тръпчиво и силно ароматно. Въпреки че кожата му е годна за консумация, както при гуавата, тя обикновено се изхвърля.

Ползи за здравето на плодовете от фейхоа (ананас гуава)

Фейхоа са нискокалорични; 100 г пресни плодове съдържат само 55 калории. Въпреки това те са плодове с ниско съдържание на мазнини, без холестерол, заредени с витамини и антиоксиданти, които ви гарантират здравословно състояние, без болести.

Плодът е много богат източник на разтворим диетични фибри (6,4 g на 100 g плодове, около 17% от DRA), което го прави добър насипен лаксатив. Съдържанието на фибри помага да се защити лигавицата на дебелото черво, като намалява времето на излагане на токсини, както и се свързва с химикалите, причиняващи рак в дебелото черво.

Плодът от фейхоа е отличен източник на антиоксидант витамин Ц. 100 g пресни плодове осигуряват 32,9 mg от този витамин, около 55% от DRI (препоръчителен дневен прием). Витамин С е водоразтворим антиоксидант, който действа добре срещу вирусни заболявания чрез средства за повишаване на имунитета. Редовната консумация на плодове, богати на витамин С, помага на човешкото тяло да развие устойчивост срещу инфекциозни агенти и да очисти рака, причинявайки вредни свободни радикали от тялото.

Фейхоа съдържа малки пропорции витамини от B-комплекс като пантотенова киселина, ниацин, витамин В6 (пиридоксин) и витамин Е и К, както и минерали като калций, магнезий, мед и манган.


Избор и съхранение

Сезонът на фейхоа варира от място на място. В Бразилия те излизат на пазара до края на март и са достъпни до юли. В Нова Зеландия сезонът им продължава от март до юни, въпреки че се предлага в супермаркетите за продължителен период.

В магазините търсете нови пристигания. Изберете тъмнозелени плодове с форма на елипсоид. Те трябва да излъчват отличителен плодов аромат, който може да бъде забележим от разстояние. Потърсете внимателно синини, порязвания и повърхностни дефекти и ги избягвайте. Казва се, че плодовете са узрели, когато просто отстъпят на нежна преса на палеца.

След като узрее и узрее, фейхоа загива рано, ако се съхранява на открито при стайна температура за повече от два дни. Ако не се консумира скоро, трябва да се съхранява в хладилник до 1-2 дни. Във фризера обаче те могат да бъдат в безопасност няколко месеца.

Методи за приготвяне и сервиране

Разрез на плодове от фейхоа. Учтивост: Pingked

За да приготвите, изберете пресните, узрели плодове. Внимателно намокрете и изсушете. Нарежете плодовете на две половини с помощта на нож за почистване. Загребвайте сочната пулпа с помощта на лъжица, както правите в случай на саподила. Месото му се отличава със сладък, кисел вкус, с пясъчна текстура. Кожата му, макар и годна за консумация, обикновено се изхвърля.

Ето няколко съвета за сервиране:

Яжте плодовете от ръце, за да се насладите на естествения им вкус и уникален вкус.

Може да се приготви на сок за вкусна напитка.

Ароматните му филийки могат да бъдат чудесно допълнение към салатите.

Може да се добавя в сладкарницата в кифли и торти.

Може да се използва при приготвянето на пюрета, желета, конфитюри, чатни, сокове, сорбет и др.

Профил за безопасност

Консумацията на плодове от фейхоа няма известни неблагоприятни ефекти върху човешкото здраве. Бременните майки и кърмачета могат спокойно да ядат този плод. (Медицински отказ от отговорност).