Ферментиралите храни като комбуча, кисело мляко, кефир, кисело зеле, темпе и кимчи се очаква да бъдат първа група „суперхрана“ през 2018 г., според проучване на диетолозите.

ниско съдържание

Проучването „Какво е тенденция в храненето“ на Pollock Communications и Today's Dietitian, в което са участвали 2050 регистрирани диетолози-диетолози (RDN) в цялата страна, също прогнозира, че „чистото хранене“ и растителната диета ще останат двете най-популярни диетични тенденции за 2018 г. кетогенната диета - режим с ниско съдържание на въглехидрати, който позволява обилна консумация на мазнини и протеини - се изкачи на 3-то място в годишното проучване, надминавайки палео диетата по популярност.

„Движението към чисто хранене отразява промяна в начина, по който потребителите гледат на храната“, каза Джена А. Бел, регистриран диетолог и старши вицепрезидент в Pollock Communications. „Потребителите търсят информация за храненето и приравняват диетата към общото благосъстояние.“

Нарастващата популярност на ферментиралите храни илюстрира, че потребителите са разширили определението си за уелнес, за да включват ползи като здравето на червата, каза тя.

„Потребителите ровят по-дълбоко за информация за храната, която ядат, и в този случай, за да разберат защо киселото мляко, кефирът или кимчито са толкова полезни за тях“, каза Бел.

След ферментирали храни, останалите 10 най-добри суперхрани, предвидени за 2018 г., бяха в ред:

• Авокадо
• Семена (№1 преди година)
• Ядки
• Зелен чай
• Древни зърна
• Кейл
• Екзотични плодове
• Кокосови продукти
• Сьомга

Основните препоръки на диетолозите за 2018 г. са да се ограничат силно преработените храни, да се увеличи приемът на фибри, да се води дневник на храните и да се избират некалорични напитки като неподсладен чай или кафе.