Откъде идва вашата храна? Какво има в него?

направят

Ще ви отнеме повече от един поглед върху етикета, за да видите какво всъщност има в храната ви. И това е проблемът. Тъй като направихме някои храни по-евтини и по-лесно достъпни, ние се дистанцирахме от производството им, оставяйки индустриите за бързо хранене и захар да вземат решения вместо нас. Това е сериозен проблем, може би най-добре илюстриран от нашето пагубно затлъстяване и епидемия от сърдечни заболявания.

Какво може да помогне? Знание. Тези документални филми не само ще разкрият откъде идва храната ви, но дори могат да променят представата ви за това какво е „храна“.

"Fed Up" прави две точки много ясни: захарта е отрова и американците нямат представа.

1-часовият, 32-минутен документален филм прави първата точка ясна чрез весела, ярка инфографика и интервюта с диетолози и учени за ефекта на захарта върху тялото. Безалкохолните напитки се подчертават като особено проблематични, тъй като сега американците пият калориите си по-бързо от всякога.

Но "Fed Up" подчертава двойно колко опасна е захарта, като посочва колко невежи сме за нейните ефекти. Има сърцераздирателни интервюта с деца с наднормено тегло и техните родители, без да се знае защо диетата и физическите упражнения не помагат на децата да отслабнат. Такова дете е 14-годишно дете, имащо предвид стомашния байпас, силно инвазивна хирургия. Единият родител, попитан как помага да промени диетата на сина си, отговаря, че го храни с по-здравословни ястия: сервирайки му постни горещи джобове, вместо редовно. Това е тъжна илюстрация на това колко малко знаем какво ядем.

„Място на масата“ се фокусира основно върху федералната програма за обяд в училище.

Каква роля има федералното правителство в настоящия проблем със затлъстяването? "Място на масата" разследва администрацията на Обама и нейната роля както в детския глад, така и в детското затлъстяване, като се фокусира основно върху федералната програма за обяд в училище. Въпреки че 2,68 долара се отделят за училищни трапезарии на дете за храна, „Място на масата“ твърди, че, отчитайки разходите за труд и административни разходи, училищата отчитат между 90 цента и долар на дете.

Още по-обезсърчително е, че за много ученици храната, осигурена от училището, е всичко, което ще ядат този ден. Тъй като кафетериите се чувстват притиснати да намалят разходите чрез използване на добавки и первази на хранителните нужди, учениците се сблъскват с парадокса да бъдат недохранени и прехранени с евтини, опасни храни.

"Forks Over Knives" проследява двама лекари, застъпващи се за изцяло растителна диета, с аргумента, че диабетът и сърдечните заболявания са резултат от западната диета на месо и млечни продукти.

Д-р Кембъл и д-р Еселстин разговарят с хора, които напълно са променили здравето си след адаптиране на диетата си, възстановяване от рак на гърдата, високо кръвно налягане и диабет.

Може би най-силното доказателство и най-добрата част от документалния филм идва от разширен поглед към Източна Азия: Китай, Филипините, Корея и Япония. Сърдечни заболявания, диабет и много видове рак липсваха през по-голямата част от дългата им история, като се появиха едва след въвеждането на западната бърза храна в съвременната епоха.

"Food Inc." се опитва да отговори на един много прост въпрос: Откъде идва храната ни?

Горното изображение е от завод за производство на пилета и илюстрира проблема в основата на отговора на този въпрос. Преминаването от локализирането на нашата храна и към нейното масово производство унищожава диетите ни, като прави евтината, нездравословна храна обилна и лесно достъпна, като същевременно прави по-здравословните храни недостижим лукс.

"Food Inc" включва редица организации в това: FDA, индустрията за бързо хранене, супермаркетите, Tyson, Wal-Mart и в крайна сметка потребителите. В разговор с редица експерти "Food Inc" разкрива как потребителите до голяма степен не са наясно с всичко - откъде идва храната, до това, което съдържа и колко всъщност струва. Отговорът на всичко се свежда до царевицата: изключително субсидирана реколта, химически пренаредена и поставена в продукти като (привидно различни) като пържени картофи или лимонада.

„Дебел, болен и почти мъртъв“ следва пътуването и решимостта на един човек да стане здрав.

95 паунда за 61 дни.

Фил Стейпълс, затлъстял шофьор на камион от Айова с ИТМ 58, прие радикална растителна сокова диета и се превърна във вирусна сензация след радикалната си загуба на тегло. Документалните филми за отслабване не са нещо ново, но „Дебел, болен и почти мъртъв“ се отнася към своите субекти с по-голямо състрадание, показвайки, че въпреки че загубата на тегло води до намаляваща линия на талията, това не е линеен разказ. Стейпълс и неговото пътуване към здравето се характеризира с редица фалстарти и грешни стъпки, характеризирани както в този филм, така и в последващи действия „Дебел, болен и почти мъртъв 2“.

Гледането на загуба на тегло от по-бърза, по-малко осъдителна гледна точка в крайна сметка е по-вдъхновяващо, защото е много по-свързано. Докато всички тези документални филми ви молят да преосмислите храната и нейното производство, това ви накара да преосмислите хората, които искат да променят радикално телата си - само защото това е към по-добро, не означава, че е по-трудно.

Разкриване: Матиас Дьопфнер, главен изпълнителен директор на компанията майка на Business Insider, Аксел Спрингър, е член на борда на Netflix.