фондация

Храненето играе важна роля за оптимизиране на здравето на макулата и намаляване на риска от дегенерация на макулата. Здравословната, добре балансирана диета, която включва храни за здравето на очите, е добра за цялостното благосъстояние, както и за здравето на очите. За някои хора също трябва да се обмисли добавка.

DSC_5513_с докосване.jpg

„Прекалено добре знам, че фамилната анамнеза е основен рисков фактор за дегенерация на макулата, тъй като майка ми беше диагностицирана с болестта преди повече от 15 години.

Когато казвам на хората, че поради семейната ми история имам 50% шанс да получа макулна дегенерация, повечето хора са шокирани. Откакто бяха диагностицирани мама и двамата ми чичо, научих за дегенерацията на макулата, така че внимавам да се грижа за храненето на семейството си, като приготвям храна, която помага да защитим здравето на очите.

Също така се уверявам, че често ми се тестват очите и се проверява макулата. Искам да направя всичко, което мога, за да помогна на дъщерите си да сведат до минимум възможността от развитие на макулна дегенерация. "
Жан Китсън, посланик на фондацията

Приемането на следните прости практики като нормална част от вашата диета може да помогне за намаляване на риска от дегенерация на макулата, независимо дали сте били диагностицирани с болестта или не:

  • Ограничете приема на мазнини и масла
  • Яжте здравословна, добре балансирана диета
  • Яжте ежедневно тъмнозелени листни зеленчуци и пресни плодове
  • Яжте риба два до три пъти седмично
  • Изберете въглехидрати с нисък гликемичен индекс (нисък GI) вместо висок GI
  • Яжте шепа ядки на седмица

Лутеин и зеаксантин

Лутеинът и зеаксантинът са особено важни хранителни вещества за макулата и присъстват във високи концентрации в здрава макула.

Лутеинът и зеаксантинът се намират в особено високи нива в тъмнозелени листни зеленчуци като къдраво зеле, спанак и сребърно цвекло. Те присъстват и в редица други зеленчуци като грах, тиква, брюкселско зеле, броколи, царевица и боб.

Повечето от най-добрите естествени източници на лутеин също съдържат високи нива на витамин К, които могат да повлияят на функцията на някои лекарства, включително разредител на кръвта, варфарин. Това прави много важно хората, на които е предписан варфарин, да се консултират с лекаря, преди да направят някакви промени в диетата. Ако не може да се получи достатъчно количество лутеин от естествена диета, трябва да се обмисли добавка към лутеин.

Омега 3

Омега-3 мастните киселини са важни за здравето на очите. Всички риби и миди съдържат омега-3, но по-високи концентрации се откриват в мазни сортове риби като сьомга, скумрия, аншоа, пъстърва, херинга и сардини (и риба тон в по-малка степен). Яжте риба или морски дарове два до три пъти седмично, пресни, замразени или консервирани.

Други хранителни вещества

Вашата диета трябва да включва набор от други хранителни вещества, които ще подкрепят доброто здраве на макулата. Тези хранителни вещества включват цинк (източниците включват стриди, морски дарове, ядки и бобови растения), витамин Е (източници включват ядки и пълнозърнести храни) витамин С (източници включват цитрусови плодове, плодове и домати) и селен (източници включват ядки, особено бразилски орехи)

Въглехидрати и гликемичен индекс

Гликемичният индекс (GI) е класиране на въглехидратите по скала от 1 до 100 според това колко повишават кръвната захар след хранене.

Въглехидратите с висок GI (GI = 70 или повече) се усвояват бързо и водят до голямо и бързо покачване на кръвната захар. Въглехидратите с нисък GI (GI = 55 или по-малко) се усвояват по-бавно, което дава по-постепенно, но по-дълго освобождаване на енергия.

Храните с нисък ГИ имат доказани ползи за здравето. Сега има добри доказателства, че тези, които ядат по-висок дял въглехидрати с нисък GI в сравнение с висок GI, имат по-малък риск от развитие на макулна дегенерация. Хората, които имат диети с нисък GI, имат по-малко сърдечни заболявания, по-нисък холестерол, по-малко затлъстяване, по-малко диабет и също така по-малко дегенерация на макулата.

Храните с нисък ГИ включват повечето плодове и зеленчуци, пълнозърнести зърнени храни и пълнозърнести хлябове и бобови растения. Гликемичният индекс се прилага само за въглехидратите, така че протеините и млечните продукти (например месо, риба, яйца и сирене) нямат гликемичен индекс.

Можете да търсите гликемичния индекс на различни храни, като кликнете тук.

Мазнини и масла

Ограничаването на приема на мазнини и масла се препоръчва като част от един здравословен подход към диетата. Докато в Австралия лекарите не са съгласни относно ролята на маргарина и маслата във връзка с дегенерацията на макулата, последните изследвания показват, че тези, които консумират по една супена лъжица зехтин на ден, са по-малко склонни да развият макулна дегенерация, свързана с късен стадий. Необходими са повече изследвания в тази област.

Семена

Семена като ленени семена (ленени семена) често се препоръчват от диетолозите поради високото съдържание на есенциални мастни киселини, но тяхната връзка с дегенерацията на макулата не е проучена.

Моркови

Въпреки че морковите са добър източник на витамин А, който е важен за общото здраве, те не са най-добрата храна за очи, която популярният мит предполага. Изберете тъмнозелени листни зеленчуци като основен зеленчук за здравето на очите и яжте моркови умерено като част от балансирана и разнообразна диета.

Пресни, замразени или консервирани

Замразена или консервирана храна, като риба или зеленчуци, е много добра и удобна алтернатива, ако пресният сорт не е наличен.

Алкохол

Като част от здравословната диета трябва да се избягва прекомерната консумация на алкохол и се препоръчват не повече от две стандартни напитки на ден.

Консултирайте се с Вашия лекар

Важно е да запомните, че всякакви промени във вашата диета или начин на живот, включително приема на добавки, трябва да се предприемат в консултация с Вашия лекар.

Ако търсите вдъхновение за Eat For Your Eye Health, можете да изтеглите нашата безплатна електронна книга за готвене, подходяща за макула. Предоставена от австралийското ръководство за здравословна храна, електронната книга за готвене предлага селекция от бюджетни, лесни за приготвяне и без отпадъци ястия. Перфектен само за вас или за споделяне с друг. Изтеглете сега >>