Понастоящем месото и невъзможните храни в момента са на върха на алтернативния пазар за месо, но хранителният гигант Cargill е на път да разклати нещата с някои големи собствени изстрелвания. Направете място за всичко, което имат за готвене. Cargill е най-голямата частна компания в САЩ, по-голяма дори от AT&T. Те продават говеждо месо на McDonald's и други компании и ако се търгуваха публично, щяха да бъдат номер 15 в списъка на Forbes за 500-те компании в света.

food

Широко известна с това, че доставя на дребно говеждо месо, 155-годишната компания влиза в неизследвана територия с последното си съобщение, че започва да произвежда растителни храни. През април Cargill ще започне да пуска бургери и смляно месо с частна марка, които ще се предлагат в магазините и в менюто на различни ресторанти.

Невъзможно срещу отвъд

Чудите се къде бургерите на Cargill ще попаднат в дебата за соев срещу грахов протеин? Няма да стане. Докато Impossible е на соева основа, а Beyond е на грахови протеини, Cargill обяви, че ще направи по един от всеки. Съобщението на Cargill включва факта, че ще направи два различни вида изкуствено месо: един на соева основа и един грахово-протеинов.

Стратегическият подход на компанията може да ги постави на върха на скорошните им конкуренти.

След задълбочени изследвания и тестване на вкуса, Елизабет Гутшенритър, управляващ директор на алтернативния протеин на Cargill, вярва, че разполагат с „продуктите с най-добър вкус, налични в растителната категория днес“. Увереността е възхитителна, но продуктът на Cargill ще трябва да я подкрепи.

Защо да добавяме алтернативи за месо сега?

Cargill не превключва посоките, а по-скоро добавя друга лента, за да премине конкурентите си и да удари газта. Брайън Сайкс, лидер на глобалния бизнес с протеини и сол на Cargill, каза: "Трябва да държим всички опции за протеини на масата. Независимо дали ядете алтернативен или животински протеин, Cargill ще бъде в центъра на чинията." С други думи, без значение какво вие и вашето семейство решите да поръчате, когато ядете бургер, Cargill има протеин за всички.

Остава въпросът дали растителната основа ще остане синоним на по-здравословна за планетата и за хората? Ще окаже ли въздействие върху производството и устойчивостта на храните? Cargill също е инвестирала 7 милиарда долара в световен мащаб в своята животинска продукция, а според наблюденията растителната инвестиция е малка част от тази сума. Така че дали това се свързва като положително за човешкото здраве, изменението на климата и етичното производство на храна, предстои да разберем.

Cargill не е просто поредният малък производител, който скача. Това е една от десетте най-големи хранителни компании в страната, така че когато голям играч като Cargill се присъедини към растителното движение, добавяйки алтернативи за месо към своя състав, това е начин да се признае, че страничната игра се е превърнала в основното събитие.