Специален брой на Храни (ISSN 2304-8158). Този специален брой принадлежи на раздела "Хранене с храни".

issue

Краен срок за изпращане на ръкописи: затворен (31 август 2019) .

Споделете този специален брой

Редактори на специални издания

Проф. Д-р Рафаел Фонт Вила

Гост редактор

Информация за специален брой

Диетите с високо съдържание на плодове и зеленчуци съдържат изобилие от диетични фибри, витамини и минерали, по-специално фитохимикали, които се препоръчват за техните свойства за укрепване на здравето. Епидемиологични, токсикологични и хранителни изследвания предполагат връзката между консумацията на плодове и зеленчуци с по-ниската честота на хронични заболявания, като коронарно-сърдечни проблеми, рак, диабет и болест на Алцхаймер. В този специален брой защитните роли за плодовете и зеленчуците (антиоксидантна активност, in vivo изследвания, in vitro проучвания, антимикробна активност, противовъзпалителна активност, противоракова активност и други биоактивност на плодове и зеленчуци), култивирани в рамките на „конвенционално или биологично земеделие“ ще бъдат адресирани. И двата оригинални изследователски статии и рецензии са добре дошли.

Д-р Мерцедес Дел Рио Челестино
Проф. Д-р Рафаел Фонт Вила
Гост редактори

Информация за подаване на ръкопис

Ръкописите трябва да се изпращат онлайн на www.mdpi.com, като се регистрирате и влезете в този уебсайт. След като се регистрирате, щракнете тук, за да отидете на формуляра за подаване. Ръкописи могат да се изпращат до крайния срок. Всички статии ще бъдат рецензирани. Приетите статии ще се публикуват непрекъснато в списанието (веднага щом бъдат приети) и ще бъдат изброени заедно на специалния уебсайт. Поканени са изследователски статии, прегледни статии, както и кратки съобщения. За планираните статии заглавие и кратък резюме (около 100 думи) могат да бъдат изпратени до редакцията за обявяване на този уебсайт.

Изпратените ръкописи не бива да бъдат публикувани по-рано, нито да бъдат разглеждани за публикуване другаде (с изключение на доклади от конференции). Всички ръкописи са щателно рецензирани чрез едно-сляп процес на рецензия. Ръководство за автори и друга подходяща информация за изпращане на ръкописи е достъпно на страницата Инструкции за автори. Foods е международно рецензирано месечно списание с отворен достъп, публикувано от MDPI.

Моля, посетете страницата Инструкции за автори, преди да изпратите ръкопис. Таксата за обработка на статии (APC) за публикуване в това списание с отворен достъп е 1600 CHF (швейцарски франка). Изпратените статии трябва да бъдат добре форматирани и да използват добър английски език. Авторите могат да използват английската услуга за редактиране на MDPI преди публикуването или по време на авторските редакции.