За да промените тази статия, посетете Моят профил, след което прегледайте запазените истории.

wired

За да промените тази статия, посетете Моят профил, след което прегледайте запазените истории.


За няколкостотин долара можете да изпратите за генетичен тест от компании, които предлагат персонализирана информация за храненето - и обикновено витаминни добавки - въз основа на резултатите.

След десетилетия може да виждаме тези услуги, както сега виждаме чудодейни лекове, разпространявани от пътуващи търговци в гранична Америка. Експерти от авангардната сфера на нутригеномиката казват, че настоящите търговски продукти се основават на част от прозрението в сложната система на много нива, която е метаболизъм. Но скоро - може би дори в рамките на едно десетилетие - персонализираните диети, персонализирани толкова внимателно, колкото костюм по поръчка, може да са ежедневна потребителска реалност.

Това беше посланието на "Нутригеномика, Биология на хранителните системи и
Персонализирано хранене - истина или SciFi? ", Следобедна панелна дискусия в BIO. Генетиката сама по себе си няма да направи това, казаха лекторите; ще е необходимо разбиране на нашите метаболити - веществата, произведени от човешкото тяло, с производството повлияни както от диетата, генетиката, така и от възникващите свойства на различни физиологични симптоми. Това е целта на такива изследвания като
Human Metabolome Project, който през януари публикува първия проект на нашия метаболом.

След като учените разберат как функционират нашите телесни съединения, те могат да ги свържат с физиологията - физическо и психическо здраве, енергия, дълголетие и т.н. И тогава - тук става забавно! - хората ще могат да позират за метаболитни портрети. Компаниите ще измерват, вместо шепа гени, метаболитния ефект на различните храни върху всеки човек. Те ще предоставят личен списък с хранителни вещества; ще можете да ги включите в диетичен софтуер, който ви казва какво да ядете.
Изпратете информацията до хранителен магазин от следващо поколение и основните компоненти на вашата идеална диета ще бъдат доставени до вашата врата.

Синьо небе? Разбира се. Ще отнеме ли част от романтиката от яденето?
На картината, нарисувана от учените, със сигурност звучи така. Но докато учените могат да ни казват какво да ядем, те не се занимават с това да ни го продават. Ако науката някога напредне до това ниво на кулинарна персонализация, не се съмнявам, че ще видим Julia Child на нутригеномика, безкрайна линия от готвачи, които ни показват как да сгъваме хранителните си рецепти като толкова много оригами и ние ще ядем като
(здрави) царе.
*
Изображение: Lyza *