включен черния

Roskontrol провери колбасите в магазините. Констатациите са тъжни: всички продукти, преминали изпит, са с лошо качество.

Само на лабораторията са изпратени 17 проби. Марки malakhovskiy, “Welkom,“ Dymov ”,“ Ismail ”,“ Remit ”,“ Cherkizovo ”,“ Butcher row ”,“ Ostankino ”,“ Rublev ”и“ Klin ”.

- ‘Roskontrol провери най-популярните видове колбаси - колбаси„ Москва “,„ Колбас “и„ Брунсуик “- каза представителят на Life Алина Осмак. - Всички проби, направени в съответствие с GOST R, и те не отговарят на стандарта в редица показатели за нарушения.

„Наденичка“: фалшифициране на нишесте и месо

„Наденичка“ под марката „Останкино" и "Всеки ден”Попадна в thRoskontrol. Тези продукти, които организацията определено препоръчва да не купувате.

Марка колбас “Останкино“Беше намерено нишесте и колбас“Всеки ден”- месо от домашни птици и фосфати.

- Фосфатите се използват в месната промишленост като стабилизатори на консистенцията, агенти за задържане на влага, регулатори на киселинността, каза „Росконтрол“. - Техническите правила позволяват използването на фосфати в месни продукти, като общото им съдържание не трябва да надвишава 0,8%.

Но ако се прилагат, производителят трябва да посочи това на етикета. Между другото, използването на фосфати не е необходимо, ако продуктът е произведен в съответствие с GOST, отбелязано в „Roskontrol“. Тоест присъствието им е повод за безпокойство.

- Фосфатите задържат вода в тялото, което влияе зле на минерално-костния метаболизъм, обясни диетологът Елена Тихомирова. - Човек може да развие много здравословни проблеми, като заболявания на опорно-двигателния апарат.

- колбаси под марката „Черкизовски" и "Ремит”Тестван преди това„ Росконтрол ”и след това бе включен в черния списък за измама - каза организацията. Този път експертите отбелязаха подобрението в качеството на тези колбаси, но броят на наблюденията не им позволи да заемат високи позиции в класацията.

“Brunswick”: пшеница на висока цена

Наденицата под марките „Исмаил" и "Добре дошли“Е включен в черния списък на„ Росконтрол “.

- В примерната марка „Исмаил”Експертите откриха очевидни признаци на щети и стандарт за редица фактори в организацията.

В примерната марка „Velkom”Беше пшенични влакна, но присъствието на производителя не е посочено на етикета.

Пшеничните фибри са пшенични трици. Те абсорбират вода и увеличават масата на наденица, - каза Елена Тихомирова.

Наденицата под марките „Английски" и "Пуши”„ Не отговаря на стандартното ниво на съдържание на влага, текстура на месото, което противоречи на маркировката на проба ”, отбелязва в„ Росконтрол ”.

- Наденицата под марката „Klinskoe„Е единствената извадка, която е преминала теста с незначителни коментари, отбелязани в„ Росконтрол “.

„Москва“: фосфати и животински протеини

- Наличието на фосфати в колбаса „Москва“ не е предвидено от GOST и, разбира се, отчасти те също не са посочени. В три проби („Рублевски“, „Останкино“, „Черкизово“) ниво на фосфор (изчислено като фосфат) над естественото ниво на този продукт. Това предполага, че фосфатът е въведен като хранителна добавка, се казва в "Росконтрол".

Освен това марката колбаси „Останкино"Предизвика критики към органолептичните качества (т.е. тя не изглеждаше добре)

- Три екземпляра - “Рублевски“,“Черкизово“,“Месарски ред”- беше включен в черния списък„ Росконтрол ”за многобройни и разнообразни нарушения и коментари, съобщиха от организацията.

Марка колбасМесарски ред”Е намерен„ животински протеин ”(продукт на колагеновия протеин, протеинов стабилизатор). Той не е посочен в състава и не е предвиден от GOST за „Москва“, а това е грубо нарушение.

- Колагенов протеин, получен от съединителна тъкан (сухожилия, фасции и др.) И е непълен по аминокиселинен състав, за разлика от протеиновия мускул - се казва в „Росконтрол“.

Според статистиката, „Росконтрол” над 50 процента от колбасите е в черния списък за нарушения с различна тежест.

- Най-често срещаният проблем е фалшифицирането на композицията, казват в организацията. - Заменете месото с по-евтини съставки с протеинов произход (хрущяли, кожа, птиче месо, колаген и соев протеин и др.).

„Росконтрол“ отбеляза, че „най-евтините и най-скъпите колбаси са били в черния списък, което доказва, че да се избира само стойност е опасно, не винаги е пряко свързано с качеството“.

- Огромно количество сол, съдържащо се във всички месни продукти, - каза Елена Тихомирова. - Дневната доза сол за хора - 500 mg и 100 g наденица съдържа три дневни дози.

Последици - повишено налягане, подуване, затлъстяване.