Това е като Супата от шест милиона долара - по-добра, по-силна, по-бърза от всяка друга версия, която сте имали. След като лукът се карамелизира, бульонът трябва само да къкри за кратко, за да се разтвори Marmite. Потърсете Marmite в международната пътека или секцията за печене на супермаркета. Също така сме рационализирали елемента с хляб, покрит със сирене: Самото печене на хляба и сиренето отнема по-малко време, отколкото препичането му, докато плува в отделни съдове, с допълнителното предимство да запазите крутона по-дълго хрупкав.

супа

Съставки

  • 1/4 чаша зехтин екстра върджин
  • 4 килограма голям жълт лук, тънко нарязан
  • 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка, плюс още за гарнитура
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаша сух вермут
  • 4 чаши несолено говеждо месо
  • 4 чаши несолен пилешки бульон
  • 1 супена лъжица Marmite
  • 8 филийки пълнозърнеста багета, леко препечена
  • 4 унции сирене raclette, настърган (около 1 чаша)

Хранителна информация

  • Калории 265
  • Мазнини 12гр
  • Сатфат 4g
  • Немазни 6g
  • Протеин 11g
  • Въглехидрати 28g
  • Фибри 4g
  • Натрий 608mg
  • Калций 0.0mg
  • Калций 16% DV
  • Калий 12% DV
  • Захари 11g
  • Добавени захари 0g

Как да го направя

Загрейте олио в холандска фурна на средно висока температура. Добавете лук; задушете 10 минути или докато омекнат. Намалете топлината до средно-ниска. Разбъркайте мащерка, сол и черен пипер; гответе 40 минути или до златисто-кафяво, като разбърквате от време на време.

Увеличете топлината до средно висока. Добавете вермут, остъргващ тиган, за да разхлабите кафявите битове. Гответе, докато течността почти се изпари. Разбъркайте запасите; оставете да къкри. Разбъркайте в Marmite; гответе 5 минути или докато Marmite се разтвори.

Предварително загрейте бройлерите на високо с багажник в горно положение. Поставете хляб върху тиган за бройлери; отгоре всяка филия с 2 супени лъжици сирене. Бърл 3 минути или докато сиренето мехурче и покафенява на петна. Черпайте 1 чаша супа във всяка от 8 купи; отгоре всяка с 1 тост със сирене и гарнирайте с мащерка.