Френските жени обичат богатите си сладкиши и ястия от четири и пет ястия. Но те не броят калории и не прекарват часове във фитнеса. И така, как успяват да запазят фините си фигури?

диета

"Ние имаме своите тайни. Колекция от добре усъвършенствани трикове", пише Мирей Гилиано на френски жени не дебелее (Алфред А. Нопф, 22 долара). Някои от нейните съвети за добро хранене и поддържане на стройност включват:

Яжте на малки порции.

Ходете 20 до 30 минути веднъж или два пъти на ден, качете се по стълбите и пийте много вода.

Пийте чаша вино или две на ден с храна.

Не яжте между храненията.

(Една от тайните, които не са включени в книгата, е, че много френски жени пушат цигари - потенциално смъртоносен навик, който някои проучвания показват, че увеличава метаболизма.)

Гилиано - който пише, че е прекарала една година като студентка по обмен в САЩ и е качила 20 килограма - казва, че неприятностите идват с големи размери на хранене и хранене само за да се яде. Тя казва, че неща като чипс, брауни и гевреци често се ядат изправени или в бягство от американци, които след това хленчат, когато напълнеят.

"Френските жени изпитват удоволствие да останат слаби, като се хранят добре, докато американците обикновено възприемат това като конфликт и се вманиачават върху него. Френските жени не пропускат хранене и не заместват шейкове за отслабване вместо тях. Те имат два или три курса на обяд, а след това още три (понякога четири) на вечеря. И с вино, bien sur. Как го правят?. Ядат с глави и не напускат масата, чувствайки се претъпкани или виновни ", пише тя.

Ключът е контролът на порциите, пише тя. Купете везна и я използвайте, за да претеглите от 4 до 6 унции риба за порция. (Тя яде много риба.) Скоро ще разберете колко да ядете, когато сте на вечеря.

Французите обичат висококачествения шоколад и за пореден път контролът на порциите е мотото тук, според Гилиано. „Може да има почти екстатични удоволствия в едно парче фин тъмен шоколад, което дузина барове Snickers никога не могат да ви дадат.“

Няма нищо лошо в една шепа ядки, казва тя. Но ако не можете да спрете дотук, нямайте ядки в къщата. Киселото мляко - неподсладеният вид - е добро, добро, добро за вас.

"Все още ям по две сини сливи на закуска няколко пъти седмично", пише тя. "Сините сливи са пълни с витамини и, разбира се, с високо съдържание на фибри, както ни казват старите шеги, леко слабително средство, заредено с калий, калций и магнезий. Френските жени смятат сините сливи за перфектна детоксикираща храна; те пречистват тялото и помагат за поддържането на добър баланс в микроелементите, така че децата трябва да бъдат научени да ги харесват.

„Виното може също да подобри здравето ви, ако се абсорбира в малки дневни дози и винаги, винаги, винаги с храна. Освен че съдържа по-малко калории на обем от повечето алкохолни напитки, финото вино е също пълно с хранителни вещества и признато за разреждане на кръвта и понижаване кръвно налягане и лош холестерол.

„Намирам, че чаша или две на ден правят повече от всяка ябълка, за да държат лекаря далеч“, пише тя.

Гилиано препоръчва осем чаши вода на ден - изпийте първо една голяма чаша сутрин, за да освежите тена си и да ви развесели, ако не сте спали добре. Друг, преди да заспите през нощта. Добавете лимон, ако нямате вкус към водата.

Тя съветва, че стабилизирането на теглото ви е просто въпрос на "вземане от Петър, за да плати на Павел. Когато добавите снизхождение, направете съответно намаление, за да компенсирате. Добавете още половин час ходене на следващия ден. Пропуснете коктейла. Предавайте [нататък ] кошницата за хляб. "

В крайна сметка теглото се определя от това какво консумирате и какво изгаряте, пише Guiliano. И начина, по който французите изгарят?

Тя казва, че повечето френски жени не обичат да се потят, затова избират метода на "бавно изгаряне": "Ходим много".

„Това е американското правило„ без болка, без печалба “, което ние отхвърляме“, обяснявайки причината, поради която повечето френски жени избягват фитнес залите и винаги използват стълби. „Средната французойка ходи три пъти повече от средната американка“, пише тя.

И те не напълняват.

Hartford Courant е вестник на Tribune Co.

СРЕЩНЕТЕ АВТОРА

Мирей Гилиано, автор на „Френските жени не дебелеят: Тайната на храненето за удоволствие“ (Knopf, 22 долара) ще се появи в 17:00 5 февруари в Books & Books, 265 Aragon Ave., Coral Gables, 305-444-9044.

Гилиано също ще говори на рецепция и вечеря на 3 февруари в ресторант Carmen, Coral Gables, за да се възползва от Хранене на

За повече информация се обадете на Женския фонд на Маями-Дейд, 305-384-0118.