Класически френски хляб
 Кръгла питка или права
Приготвяне на машина за хляб
Печене на фурна

Преди сърдечна недостатъчност обичах да се наслаждавам на обяд в местен буланже, където малък сандвич с френски или квасен хляб служи като сандвич. Хлябът беше толкова вкусен и приятен, колкото и вътрешността. Сега аз си правя своя и ето за вас също да се насладите.

Прави 4 или 6 малки питки, или 2 дълги питки

Порции: 32 филийки

  • 2 чаши затоплени (80 & deg F до 90 & deg F) без натриева вода (следи)
  • 1 супена лъжица настъргана лимонова кора (.36)
  • 6 чаши бяло, неизбелено или най-доброто за брашно за хляб (15 mg)
  • 2 супени лъжици бяла гранулирана захар (или Splenda) (.252 mg)
  • 1 чаена лъжичка жизненоважен пшеничен глутен (.72 mg)
  • 1 супена лъжица хляб машина мая (6 mg)

    Поставете всички съставки в тавата за хляб в посочения ред. Комплект машина за хляб за цикъл на тесто.

    Тестото може да нарасне напълно, преди да звучи зумер. Ако тестото достигне отгоре, близо до капака, извадете го на леко набрашнена дъска за хляб. Сега ще оформите/оформите или 4 или 6 малки кръгли хляба, или два дълги хляба. Нарежете топката тесто на броя питки, които искате да направите. (Забележка: Можете също така да направите един хляб и 2 или 3 по-малки кръга.)

    За дълги хлябове се разточва като дънер. Поставете в много леко намаслена и запрашена с царевично брашно френска тава за хляб (средната дължина е между 13 "и 15") и направете три диагонални филийки с остър нож отгоре. Покрийте с лека кърпа и оставете да втаса за около 45 минути до час или до удвояване на размера. Загрейте фурната до 425 & deg F за стандартна фурна, 400 & deg F за конвекционната фурна. Когато сте готови, печете на долната трета решетка за 22 до 25 минути. Хлябът трябва да достигне златистокафяв цвят.

    Охладете на багажник. Сервирайте топло или претоплено или препечено. Прави страхотни френски тостове.

    След като тестото излезе от машината за хляб, се нарязва на 4 или 6 равни парчета. Оформете на топка, прибирайки отдолу и затваряйки всяка от тях. Поставете с гладка част нагоре, върху леко намаслена с прах тава от царевично брашно, на около 3 "до 4" един от друг. Направете две кръстосани среза с остър нож отгоре. Нарежете около 1/4 "дълбоко.

    Оставете да втаса на топло място за около час или докато удвои размера си. Печете същото като питките по-горе.

    съдържание