традиционна рецепта

Във Франция не липсват рецепти за френска риба. Французите не са придирчиви, когато става въпрос за ядене на прясна риба и ястия от морски дарове като цяло. Те се радват на риба и се надяваме, че и вие ще опитате някои от рецептите.

Когато купувате прясна риба, опитайте и не забравяйте да проверите дали месото е стегнато и очите ярки. Погледнете вътре в хрилете, за да проверите дали са розови на цвят и прясната риба обикновено мирише на море.

Когато печете риба на скара, оставете кожата да я предпази, отстранете кожата на пошираната риба преди сервиране и никога не варете риба, гответе внимателно!

Французите са много запалени по своите рецепти за френска риба. Рибни яхнии като "Bouillabaisse" от Прованс и "La Chaudree" от Шаранта, са известни в своите региони и известни в цяла Франция.

Не забравяйте, че вкусът им е много по-добър, когато използвате прясна риба, затова станете приятели с вашия производител на риба и той също може да подготви и поръча предварително вашата риба.

Традиционни френски рибни рецепти

Печена бяла есетра с хайвер Beurre Blanc от Petrossian е проста рецепта за морски дарове, наистина вкус на лукс, използвайки някои от най-известните океани храни.

„Рибената супа“ на Bouillabaisse е може би най-известната традиционна рецепта от Прованс. Произхожда от Марсилия.

Плесен за морски риби „Lotte a L’Imperatrice“ е любимата ми рецепта за френска риба. Тази рецепта традиционно е от крайбрежния регион на Поату-Шарант във Франция.

Brittany Fish Stew 'Cotriade' е традиционна френска рецепта от Бретан. Регионален фаворит от западния бряг на Франция.

Печена щука „Brochet au Four“ е традиционна френска рецепта. От района на Лотарингия във Франция.

Изпечете риба и картофи „Bouillinade“ е традиционна рецепта от Лангедок. Този регион граничи с Испания в южната част на Франция.

Мидите "Moules Mariniere" са традиционна рецепта, произхождаща от Бретан. Те са чудесна социална храна, която да се яде с много приятели.

Мидите с сос Рокфор „Moules au Roquefort“ са ястие, известно в цяла Франция. Меки сокови миди, сирене рокфор, прясна сметана.

Омар Au Gratin е рецепта за гурме храна, морски дарове от Lobster Gram. Наистина вкусна алтернатива на рибата.