Клинично хранене

Тази статия е част от изследователската тема

Вегетариански диетични модели в профилактиката и лечението на заболяванията Вижте всички 11 статии

Редактиран от
Марилия Зеелендер

Университет в Сао Пауло, Бразилия

frontiers

  • Изтеглете статия
    • Изтеглете PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Допълнителни
      Материал
  • Цитат за износ
    • EndNote
    • Референтен мениджър
    • Прост ТЕКСТ файл
    • BibTex
СПОДЕЛИ НА

Редакционна СТАТИЯ

  • 1 Комитет на лекарите за отговорна медицина, Вашингтон, окръг Колумбия, САЩ
  • 2 Истинска здравна инициатива, Дерби, CT, САЩ
  • 3 Изследователски център за превенция, Университет Йейл/Болница Грифин, Дерби, CT, САЩ

Диетичните модели, които наблягат на консумацията на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения, са признати за техните здравословни свойства (1). Такива диети обхващат вегетариански и вегански видове, като същевременно се разширяват до разнообразни, преобладаващи в растенията диетични модели (2). Такива диети обикновено са богати на фибри, антиоксиданти и фитохимикали, но много по-ниски на наситени мазнини, добавена захар, животински протеини и натрий в сравнение с по-конвенционалните диетични модели (3). Настоящата 2015-2020 Диетични насоки за американци препоръчайте вегетариански режим на хранене като един от трите здравословни режима на хранене, заедно със средиземноморския и здравословния хранителен режим в САЩ (4). И в трите са подчертани минимално преработените растителни храни, докато само вегетарианската диета изцяло изключва месото.

Когато се изследват факторите, които движат като цяло, обективни измервания на качеството на диетата, има две съществени влияния: промени в храните за животни спрямо растителни и преминаване от силно преработени към непреработени/минимално преработени храни (5). При равни други условия, в съвременните страни, където явното протеиново или калорично недохранване е рядка грижа, преминаването към растителни храни корелира последователно и стабилно с по-високото цялостно качество на диетата. При равни други условия в почти всеки хранителен контекст, преминаването от силно преработени към по-малко преработени храни прави същото. Дискусиите тук предполагат горните влияния и се отнасят до висококачествената вегетарианска диета.

Важно е също така да се отбележи, че въздействието на храните върху околната среда и климата е от значение за резултатите за здравето - както пряко, така и косвено. Тук също има важни последици от вегетарианството. Преминаването от диети с преобладаваща растителна храна са ключови препоръки на границата на здравето на хората и планетите (11).

Алън и сътр. описа казус на 54-годишна жена, която не само обърна диабета си, но и систолната си дисфункция, като увеличи фракцията си на изтласкване от 21 на 55%, след спазване на растителна диета за Ключови думи: вегетарианска, растителна, режим на хранене, профилактика, лечение

Цитиране: Kahleova H и Katz DL (2020) Редакция: Вегетариански диетични модели в превенцията и лечението на заболяванията. Отпред. Nutr. 7:92. doi: 10.3389/fnut.2020.00092

Получено: 22 януари 2020 г .; Приет: 19 май 2020 г .;
Публикувано: 19 юни 2020 г.

Редактиран и прегледан от: Марилия Зеелендер, Университет на Сао Пауло, Бразилия

† Тези автори са допринесли еднакво за тази работа