Фъстъци: те са удобна закуска, пълна с протеини и здравословни мазнини. Не боли, че и те са доста вкусни.

фъстъци

Звучи идеално за кетогенната диета, тогава, нали?

Е, не точно. Има много неща за разопаковане, когато става въпрос за ядене на фъстъци на кето. Не всеки фъстъчен продукт е еднакъв, а някои са по-здравословни от други.

И макар че това може да е изненадващо за вас, фъстъците всъщност не са ядки.

Можете ли да имате фъстъци на кето?

Краткият отговор: Да, можете, но тъй като фъстъците са с по-високо съдържание на въглехидрати от другите ядки, ще искате да ограничите приема си.

Не забравяйте: целта не е да пропуснете една храна, а да ограничите приема на въглехидрати до около 50 грама на ден (в зависимост от вашето тегло, височина и ниво на активност), което помага на тялото ви да влезе в кетоза [*].

30 g (типична порция) фъстъци съдържат почти 5 g въглехидрати и около 15,5 g мазнини

Сравнете това с 30 g ядки от макадамия (добре известни като най-подходящите за кето ядки), които съдържат 4 g нетни въглехидрати, но близо 23 g качествени мазнини, и може да замените вашата кето закуска .

Ще ви изгони ли фъстъците от кетозата?

Кетозата е естествено състояние, в което тялото ви навлиза, произвежда кетони, които изгарят натрупаните мазнини за енергия вместо за глюкоза

Яденето на повече от 30-50 грама въглехидрати на ден може да осигури на тялото ви достатъчно глюкоза, за да спре производството на кетони и вместо това да подхрани мускулите и мозъка ви с глюкоза.

Не е идеално, ако целта ви на кето е да отслабнете.

По своята същност няма да бъдете изгонени от кетоза, като изядете шепа фъстъци. Само имайте предвид, че шепата ще допринесе по-малко за приема на мазнини и повече за дневния лимит на въглехидрати от другите ядки

Ти мога яжте фъстъци на кето. Няма правило, забраняващо фъстъците. Но яденето на много от тях няма да ви помогне да влезете в кетоза. Ако използвате кето диета за отслабване, трябва да ограничите приема на фъстъци (или фъстъчено масло).

Вижте следващия раздел за хранителни факти и повече за това защо фъстъците може да не са чудесен избор.

Фъстъци: Хранителни факти

Според Самостоятелни данни, една чаша сухо печени, осолени фъстъци съдържа:

  • 854 калории
  • 31,4 грама въглехидрати
  • 72,5 грама мазнини
  • 34,6 грама протеин
  • 11 грама фибри

И една чаша гладко фъстъчено масло (обща версия) съдържа:

  • 1517 калории (!)
  • 51,6 грама въглехидрати
  • 130 грама мазнини
  • 64,7 грама протеин

Както можете да видите, както фъстъците, така и фъстъченото масло пакетират много енергия само в една чаша. И трите макронутриента - протеини, мазнини и въглехидрати - присъстват в изобилие, което не е идеално за кето. Кето диетите обикновено следват високомаслено, умерено протеиново, нисковъглехидратно макро разделяне.

Освен това тези хранителни факти не отчитат различните марки фъстъци и фъстъчено масло. Много от тях се правят с консерванти, захар, мед и други подсладители, които увеличават броя на въглехидратите и калориите в порция.

И накрая, освен тяхната хранителна стойност, друго нещо, което трябва да имате предвид при фъстъците, е, че технически те изобщо не са ядки.

Чакай, фъстъците не са ядки?

Правилно сте прочели. Не, фъстъците всъщност не са ядки

По дефиниция фъстъците са класифицирани технически като грах, което ги прави част от семейството на бобовите и бобовите [*]. Докато тяхната хранителна стойност (брой калории, протеини, мазнини) е по-близка до бадемите, отколкото грахът, тялото има различна реакция към бобовите растения, отколкото ядките.

Ето защо броят на калориите и въглехидратите в фъстъците не е единственото нещо, което трябва да се има предвид.

За някои консумирането на бобови растения може да доведе до възпалителен отговор в организма [*]. Хроничното възпаление е свързано с много от болестите, които убиват американците, като сърдечни заболявания, рак и диабет тип 2. В

Възпалението може също да причини болки в ставите и да доведе до автоимунни заболявания като артрит [*].

За щастие, нисковъглехидратните диети, които поставят акцент върху елиминирането на преработените храни и яденето на много зеленчуци (като кетогенната диета), доказано намаляват възпалението [*].

Освен това е доказано, че консумацията на ядки намалява възпалението в тялото [*]

Поради тези причини може да искате да изберете ядково масло или ядков продукт пред фъстъци.

Може ли фъстъчено масло на кето да ви накара да наддавате?

Всякакви вид ядково масло може да доведе до наддаване на тегло, ако ядете твърде много. Фъстъченото масло и други подобни продукти като бадемово, кашу или масло от макадамия са с високо съдържание на калории.

Имайте предвид: това не е непременно нещо лошо. Тези калории идват от здравословни мазнини и се използват за подхранване на тялото ви.

Но ако целта ви е да отслабнете, яденето на твърде много фъстъчено масло вероятно не е добра идея

Всеки се нуждае от определен брой калории, за да захрани тялото си. Този брой варира в зависимост от това колко сте активни, колко сте големи и колко чиста мускулна маса имате [*]. За да отслабнете, трябва да ядете по-малко калории, отколкото изразходвате, за да се включите в мазнините си.

Тъй като 2 супени лъжици съдържат близо 200 калории (около 10 процента от дневните ви калории, ако ядете 2000 на ден), определено трябва да ограничите консумацията [*].

Как да имаме фъстъци или фъстъчено масло на кето

Ако не можете да си представите живота без фъстъчено масло (знаем, че е вкусно), ето няколко насоки, които да следвате:

  • Изберете фъстъчено масло, в което няма добавена захар или консерванти (в списъка на съставките трябва да пише само „фъстъци“ и може би сол).
  • Ограничете се до една порция на ден, ако се опитвате да отслабнете.
  • Проследявайте макросите, за да сте сигурни, че не ядете твърде много калории като цяло.
  • Експериментирайте с други масла от ядки, като макадамия, бадемово или кашу масло.
  • Вижте как се чувства тялото ви - ако не се чувствате добре след ядене на фъстъчено масло, не го яжте.

В следващия раздел ще разгледаме други възможности за ядково масло.

Кето-приятелски алтернативи на фъстъчено масло

Продава се при опитване на различно ядково масло? Ето малко повече за най-добрите алтернативи на кето ядки, които можете да намерите онлайн или в хранителния магазин.

  • Бадемово масло[*]: Бадемовото масло е натъпкано с протеини и здравословни мазнини точно като фъстъченото масло, но има половината въглехидрати на порция. Това е и най-широко достъпното ядково масло освен фъстъчено, което ще намерите в хранителните магазини. Не пропускайте да прочетете етикетите и да закупите такъв само с морска сол и бадеми. Някои са овкусени с натурално какао на прах, което е фино, стига да няма захар.
  • Масло от макадамия с ядки: Ако обичате ароматизирани ядки, това е начинът. Маслото от макадамия е вкусно, с мазнини и питателно. Тези FBOMB Nut Butters са обичани от известни личности (Jee Rogan и Halle Berry са известни ентусиасти на FBOMB), а една кутия от тяхната разнообразна опаковка се предлага с 4 различни вкуса: кокос, морска сол, шоколад и орехи. И въпреки че са ароматизирани, броят на въглехидратите е много по-нисък от фъстъченото масло. Версията с орехи, например, има 210 калории, но само 4 грама въглехидрати.
  • Масло от кашу [*]: Кашуто има малко по-високи въглехидрати от бадемите, но въпреки това има 4 грама по-малко на порция в сравнение с фъстъците. Те също са пълни с повече от десет основни минерала като мед, цинк, магнезий и фосфор.

Фъстъци върху кето: Опаковане

И така, добре ли са фъстъците на кето? Можете ли да ядете фъстъчено масло?

Ти мога, но има по-добри възможности, ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати като кето, както за отслабване, така и за цялостното здравословно състояние. Ядковите масла като макадамия, бадем и кашу са с по-ниско съдържание на въглехидрати, което е важно за поддържането на кетоза.

И колкото и странно да звучи, фъстъците всъщност не са ядки. Те са бобови растения, а телата на някои хора нямат голям отговор към тях. Алтернативните масла от ядки, от друга страна, всъщност помагат за намаляване на възпалението, което може да помогне за предотвратяване на болестите.

Ако ще ядете фъстъци, бъдете наясно как се чувствате, след като го изядете. Потърсете марки, в които няма добавена захар или консерванти, и ограничете приема си до една порция на ден

И ние силно препоръчваме да дадете шанс на алтернативни мазнини. Те са вкусни, по-добри за вас и работят по-добре на диета с ниско съдържание на въглехидрати.