Да. Има здравословни ползи, свързани с яденето на гъби, особено гъби шийтаке. Гъбите са с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини и богати на калций и витамини от група В.

понижаване

Гъби шиитаке

Гъбата шиитаке осигурява тиамин, рибофлавин, ниацин, 8 аминокиселини и фибри. Тази гъба съдържа също ергостерол, лентинан, лентинула едедесмицел и еритаденин, всички от които са свързани с потенциални ползи за здравето.

Ергостеролът се превръща от слънчева светлина във витамин D.

Lentinan е полизахарид с очевидна връзка за блокиране на растежа на тумора, намаляване на нивата на холестерола и понижаване на кръвното налягане.

Lentinula edodesmycelium има потенциал за профилактика и лечение на рак, високо кръвно налягане, хепатит и сърдечни заболявания.

Смята се, че еритаденинът намалява нивата на холестерола и мазнините, като увеличава тяхното отстраняване от тялото.

Проучванията са установили, че гъбите шийтаке увеличават отговора на белите кръвни клетки в защитната система на организма срещу ракови клетки и вируси. Гъбите шиитаке всъщност се използват в Китай и Япония заедно с химиотерапия.

Гъба майтаке

Учените са открили още по-голям потенциал за борба с болестите, свързан с гъбата майтаке, която съдържа бета-глюкан. Бета-глюканът е важен за клетъчния имунитет. Изследванията продължават, но гъбите майтаке са свързани с подобрена чувствителност към инсулин, по-ниски нива на холестерол и триглицериди и по-ниско кръвно налягане.

Проучване, проведено в университета Тохоку в Сендай, Япония, установи, че диетичните гъби майтаке намаляват кръвното налягане при спонтанно хипертонични плъхове за период от 8 седмици на хранене.

Лесни начини да увеличите приема на гъби

Гъбите са вкусно допълнение към много ястия, което ги прави много лесни за редовно включване. Използвайте ги пресни или варени, като ги добавяте към салати, пържени ястия, супи, пълнозърнести гарнитури и омлети. Гъбите дори могат да действат като добър заместител на месото.

Само не забравяйте, че гъбите не трябва да се мият, преди да ги съхранявате. Не съхранявайте гъби в найлонови торбички. Вместо това оставете гъбите в контейнера, в който са закупени. Препоръчва се да съхранявате гъби в дъното на хладилника или на хладно място. Не искате гъбите да замръзват.

Ако гъбите ви изсъхнат, можете да ги съживите с 1 минутно потапяне във вряща вода.

Лиза Нелсън RD, регистриран диетолог от 1999 г., предоставя стъпка по стъпка насоки за понижаване на холестерола и понижаване на кръвното налягане, така че можете да живеете живота и да се наслаждавате на семейството си през следващите години. Страстта на Лиза към здравето идва от собствената й фамилна анамнеза за сърдечни заболявания, така че тя не отпуска модерни лечения; Лиза практикува това, което преподава в собственото си ежедневие. Тъй като нейното собствено здраве е в основата на нейния опит, можете да се доверите, че Лиза наистина ще ви позволи да видите драматични промени във вашето здраве, без нереални прищявки или невъзможно трудни техники.