Ползи от гъбите: Яденето на гъби от бял бутон всеки ден може да действа като пребиотик чрез подобряване на микробната общност в червата, което след това може да подобри регулирането на глюкозата в черния дроб

Според проучване, публикувано в Journal of Functional Foods, яденето на гъби от бял бутон всеки ден може да действа като пребиотик чрез подобряване на микробната общност в червата, което след това би могло да подобри регулирането на глюкозата в черния дроб. В проучването храненето на гъби с бели копчета на мишки променя състава на чревните микроби, микробиота - за да произвежда повече късоверижни мастни киселини, по-специално пропионат от сукцинат, според изследователите. Предишни изследвания показват, че сукцинатът и пропионатът могат да променят експресията на гени, необходими за управление на производството на глюкоза.

гъбите

В изследването са използвани два вида мишки, които са били хранени с приблизително дневна порция гъби. Едната група има микробиота, а другата е без микроби. Консумирането на гъби предизвиква верижна реакция сред чревните бактерии. Тези киселини могат да променят експресията на гени, които са ключови за пътя между мозъка и червата, което помага да се управлява производството на глюкоза.

В този случай гъбите служат като пребиотик, който е вещество, което храни полезните бактерии, които вече съществуват в червата. Пробиотиците са живи полезни бактерии, които се въвеждат в храносмилателната система.

Технически не зеленчуци, гъбите се считат за гъбички, нямат корени, листа, цветя или семена. Гъбите осигуряват здравословна гама от ползи, когато се консумират като част от вашата балансирана диета. Оказва се, че това може да помогне и за управление на нивата на кръвната захар. Те са нискокалорични хранителни плътни въглехидрати, които могат много добре да се впишат в здравословна диабетна диета.

Ползи за здравето на гъбите: Гъби за диабетици

Ето защо диабетиците трябва да добавят гъби към ежедневната си диета:

  1. Здравните състояния като диабет и сърдечно-съдови заболявания са свързани с повишено възпаление в тялото. Гъбите имат противовъзпалителни свойства, които спомагат за регулирането на такива състояния.
  2. Гъбите правят чудесна закуска за диабетици, тъй като имат нисък гликемичен индекс, тъй като съдържат много ниско количество въглехидрати, което означава, че не повишават нивата на кръвната захар толкова значително, колкото храни с високо съдържание на въглехидрати като хляб и тестени изделия.
  3. Пресните гъби са чудесни за управление на теглото, което също е ключов фактор за поддържане на контрол на нивата на кръвната захар. Това е нискокалорична храна с високо съдържание на вода и фибри, която ви поддържа по-сити за по-дълго.
  4. Пресните гъби имат както разтворими, така и неразтворими фибри, от които е доказано, че разтворимите фибри поддържат нивата на кръвната захар под контрол.

Как да използваме гъби при диабет

Ето няколко рецепти, които бихте искали да добавите към ежедневната си диета: