Публикувани 56 страници: 14 април 2019 г. Последна редакция: 15 февруари 2020 г.

етикетирането

Шмуел И. Бехер

Университет Виктория в Уелингтън

Хонгджи Гао

Бизнес училище "Виктория", Университет Виктория в Уелингтън

Алана Харисън

Университет Виктория в Уелингтън, Юридически факултет, студент/възпитаници

Джесика С. Лай

Университет Виктория в Уелингтън

Дата на писане: 14 март 2019 г.

Резюме

Докато консумацията на храна е предпоставка за човешкия живот, ефектите от съвременната диета могат да бъдат ужасни. Съвременните нездравословни диети са свързани с различни негативни здравословни състояния. Те включват диабет, исхемична болест на сърцето, инсулт, рак и епидемия от затлъстяване. В световен мащаб нездравословната диета се счита за фактор при една пета от смъртните случаи. Уви, 69 процента от американците са или с наднормено тегло, или със затлъстяване. Това може да доведе до допълнителни негативни външни ефекти, налагащи значителни разходи на системите за обществено здравеопазване. Например, общите годишни разходи за затлъстяване само в САЩ се изчисляват на повече от 315 милиарда долара.

В светлината на тази реалност регулаторите по целия свят се стремят да създадат пазари, където потребителите да са по-информирани за своя хранителен избор. Етикетирането на храните отпред на опаковката е отличен пример. Такова етикетиране има за цел да опрости избора на храни за потребителите и да им помогне да вземат по-здравословни решения.

Всъщност регулаторите в няколко държави са въвели системи за етикетиране, които предоставят на потребителите изричен етикет, който се стреми да съобщава здравословната стойност на храните. Независимо от това, настоящите регулаторни усилия са слабо развити, неунифицирани, частични по обхват и недостатъчно теоретизирани. Това проучване преодолява част от тази празнина.

Статията е организирана по следния начин: Част I представя закона и политиката на етикетирането на здравето на храните, като се фокусира върху понятията за информационна асиметрия, качества на достоверността и двойни разсъждения. След това в част II се обсъждат проблемите и ограниченията на системата за оценка на Health Star. Системата, която понастоящем се прилага в Австралия и Нова Зеландия, е най-новата система, въведена в държава с общо право. След това, част III разглежда три други ключови метода за етикетиране на здравето на храните, използвани в различни части на света. След това част IV предоставя конкретни правни препоръки и предложения за политики. Впоследствие част V разглежда някои важни критики по отношение на нашите предложения. Следва кратко заключение.

Ключови думи: поведенческа икономика, потребителско поведение, защита на потребителите, двойни разсъждения, етикетиране на храни, политика на етикетиране на храни, етикетиране пред опаковката, етикетиране на здравето, информационна асиметрия, информирани решения, епидемия от затлъстяване