С течение на годините, казва Бас, тя е отслабнала отново и отново със същите 14 килограма и "отново го е сложила отново". Този път, като избра подход, който отдавна е не-не - пропускане на хранене - тя преодоля тази 14-килограмова бариера и все още се насочва надолу.

гладуването

Бас от Питърбъро, Англия, се кълне в техника, известна като периодично гладуване, която се превърна в лудост във Великобритания благодарение на няколко нови книги там: "The FastDiet" от лекаря и научен журналист Майкъл Мосли и съавтора Мими Спенсър, който се появи в американските книжарници през февруари и беше представен в придружаващ документален филм за PBS и „Двудневната диета“ от британската диетолог Мишел Харви и професора по медицинска онкология Тони Хауъл, който пристигна тук през юни.

Два дни в седмицата Бас пропуска закуската и обяда и вечеря със сьомга с печени зеленчуци. Останалите пет дни тя е свободна да се храни, без да претегля достойнствата на всяка хапка храна. „Ям по-малко и се храня по-здравословно“, казва тя. "Не мисля постоянно за храна."

[Вземете безплатен преглед на пътеводителя за най-добрите болници за 2014 г.]

Разбира се, глобалната епидемия от затлъстяване е категорично доказателство, че познаването на основите на доброто хранене и натрапчивото отчитане на всяка калория не вършат работа на хората от 21-ви век. Сега няколко изследователи започват да предполагат, че доза праисторически празник и глад може да бъде по-добрият билет както за загуба на тегло, така и за подобрена устойчивост на болести. Периодичното гладуване изисква да прекарвате два, може би три дни в седмицата, като ядете около една четвърт от калориите при нормална диета: 500 за жените, вместо обичайните 2000, и 600 за мъжете вместо 2500. През останалите дни може да сте в състояние да забравите броенето на калории, в рамките на разумното.

56-годишният Мосли е на година с периодично гладуване и е спаднал от 187 паунда до целевото си тегло от 166 паунда, тъй като нивата на холестерола и глюкозата в кръвта са преминали от обезпокоителни към нормални. И вкусовете му са се променили. "Ям повече зеленчуци и по-малко желание за шоколадови неща", казва той. Сега той пости един ден в седмицата, за да поддържа теглото си.

Малки проучвания на Harvie и Howell и други предполагат, че редовното периодично гладуване е ефективно за насърчаване на загуба на тегло и за намаляване на устойчивостта на организма към инсулин, важно за избягване на диабет. Но все още трябва да се направят много изследвания върху хората. Някои скорошни изследвания свързват пропускането на закуската поне с повишен сърдечен риск и инсулинова резистентност (въпреки че привържениците твърдят, че благоприятните ефекти могат да отнемат седмици). „Ще ни трябват огромни, дългосрочни проучвания, преди да можем да кажем, че това е пътят,“ казва Кристин Къркпатрик, регистриран диетолог и уелнес мениджър в Уелнес института на клиниката в Кливланд.

Междувременно експертите намират пример за практиката в еволюционната наука, наблюденията на съвременните периоди на недостиг на храна и проучванията върху животни. Теорията твърди, че ранният човек е трябвало да яде, когато е могъл, и в чести времена на недостиг е избягвал, докато е ангажирал мозъка си да намери храна. Този древен геном остава почти непроменен. Крахът на фондовия пазар от 1929 г. намекна за сребърната подплата, че има по-малко калории на разположение. През 2009 г. изследователи от Университета в Мичиган, които разгледаха здравните резултати по време на изобилие и слаби години, установиха, че продължителността на живота се е увеличила до 63 през 1933 г. от 57 през 1929 г. Тези, които постят по религиозни причини - индуси, будисти, мюсюлмани и Дневните адвентисти, например, също предоставят доказателства, че без периодично подобряване на сърдечно-съдовите маркери за здравето и чувствителността на организма към инсулин.

И много улики идват от проучвания върху животни. Марк Матсън, ръководител на Лабораторията по невронауки в Националния институт за стареене в Балтимор и професор по неврология в Джон Хопкинс, е установил, с години на дълголетие, че плъхове и мишки, хранени само през ден, имат полза от здравни мерки като кръв налягане и нива на глюкоза и инсулин. И мозъкът им изглежда защитен срещу болести като болестта на Алцхаймер. Матсън, който започна да гладува преди 25 години, пропуска закуската и обяда три или четири дни в седмицата, след което яде разумна вечеря. „Отивам от 16 до 18 часа без храна“, казва той. "От научна гледна точка, 10 до 12 часа след хранене, напълно съм изразходвал това, което съм ял. След това започвате да изгаряте мазнини и много хубави неща започват да се случват в тялото и мозъка."

Когато хората останат без храна, да кажем, 16 часа или повече, нервните клетки в мозъка стават по-активни, казва Матсън. Той е изследвал ефекта от този върху протеин, наречен BDNF (мозъчен невротропен фактор), който играе роля в обучението и паметта и има антидепресант ефект. Когато нервните клетки са по-активни, нивата на BDNF се повишават, подхранвайки теорията, че гладуването може да забави деменцията. И освен подобряване на глюкозната и инсулиновата картина, гладуването може да понижи нивата на инсулиноподобен растежен фактор или IGF-1, протеин, който насърчава бързото делене на клетките. При възрастните твърде много IGF-1 изглежда води до ускорено стареене и рак, казва Мосли.

[Вземете безплатен преглед на пътеводителя за най-добрите болници за 2014 г.]

Изследователите в областта на храненето се чудят от десетилетия дали драстичното намаляване на приема на калории като цяло може да удължи живота, както при животните. Това все още трябва да бъде доказано, въпреки че практиката ясно засяга маркерите на стареенето. Луиджи Фонтана, професор по медицина във Вашингтонския университет в Сейнт Луис, е изучавал членове на Обществото за ограничаване на калориите, които ядат около 30 процента по-малко калории от нормалното в опит да живеят по-дълго. Преглед на неговите и други проучвания от 2007 г. показва, че след средно шест години и половина на ограничена диета членовете са намалили значително рисковите си фактори за сърдечни заболявания и диабет. Ядейки много по-малко всеки ден, Фонтана установява, намалява възпалението и води до по-еластична лява камера - "по-младо" сърце - и помага да се намали честотата на много видове рак, свързани със затлъстяването.

Но проблемът с постоянно нискокалоричните диети е, че повечето хора не могат да издържат на продължаващите лишения. Фонтана стартира пилотно проучване с 40 души, за да види дали 500 или 600 калории два до три дни в седмицата могат да имитират ефектите от много нискокалоричната дневна диета. Матсън също подготвя малко проучване, за да види дали интермитентното гладуване засяга ранните маркери за когнитивен спад сред хората със затлъстяване, устойчиви на инсулин, на възраст от 55 до 70. Междувременно, особено в светлината на изследванията, подкрепящи закуската, е разумно да се консултирате с Вашия лекар, преди да опитате да пости.

Най-противоречивата идея, която възниква по време на неотдавнашната медийна буря относно практиката, е, че хората могат да ядат каквото си искат в дни без глад. Експертите предупреждават, че нискокалоричните дни трябва да са пълни с хранителни вещества и че по-бързите трябва да поддържат правилен баланс и в нормалните дни.

Общият холестерол на Маги Бас все още е висок, но е спаднал от около 266 на 243, тъй като е променила начина си на хранене. Теглото е свалено бавно - около половин килограм на седмица. Може ли да продължи така? Времето ще покаже, но тя се придържа към гладуването по-дълго от всяка диета, която е опитвала преди.