Добавяне към списъка Споделяне

имайте

Пролетта е идеалното време да ... станете зелени. Не, не зелено, както в земната среда (макар че и това е важно), но зелено, както при добавяне на повече зелени плодове и зеленчуци към ежедневната ви диета - зелено грозде, зелени ябълки, пъпеш от медена роса, зелен фасул, броколи, спанак, аспержи и др. Получавате снимката.

Какво може да направи зеленото за вас?
Зелените плодове и зеленчуци са заредени с важни витамини и минерали като витамин А, витамин С, калий и фолиева киселина, както и с фитохимикали и фибри. Яденето на диета, богата на зелени продукти, може да помогне ...

  • Намалете риска от някои видове рак
  • Поддържайте здрави кости и зъби
  • Насърчаване на здравето на зрението

Предизвикателството Go Go
Предизвикайте себе си да ядете повече зелени плодове и зеленчуци. Започнете с ежедневни любими като зелено грозде, зелени ябълки и зелен фасул, след това добавяйте нов зелен плод или зеленчук към пазарската си количка всяка седмица. Ето няколко идеи, за да започнете ...

Едамаме
Какво представлява: Edamame е японски за зелена соя и се продава прясно или замразено.

Как да го използвате: Ако сте закупени в шушулката, извадете зърната от шушулката, преди да ядете. Насладете се на едамаме като лека закуска, в разбъркване или хвърляне в салата.

Киви
Какво представлява: Първоначално от Китай, търговското производство на киви започва в Нова Зеландия, където плодовете с размита кожа са кръстени на националната птица. Изберете киви, които са достатъчно меки, за да дават леко при натискане.

Как да го използвате: Нарежете двата края и обелете останалата кожа с нож или белачка за зеленчуци. Нарежете или нарежете плодовете по желание и ги използвайте в плодова салата, салса, сорбет или плодова пица.

Рукола
Какво представлява: Руколата е зелена салата, която има леко пиперлив вкус.

Как да го използвате: Разбъркайте руколата в супа или паста, хвърлете я в салата или я използвайте за приготвяне на песто.

Авокадо
Какво представлява: Маслената плът на авокадото има лек ядков вкус. Най-често срещаните сортове са Hass (с тъмна, дебела, неравна кожа) и Fuerte (с гладка, тънка, зелена кожа).

Как да го използвате: Пасирайте го, за да направите гуакамоле, или го нарежете на кубчета за сандвич или салата. Поръсете със сок от лимон или лайм, за да предотвратите обезцветяване при излагане на въздух.

Броколини
Какво представлява: Броколини прилича на бебешки броколи и се продава на купчини. Това е нещо средно между китайско зеле и броколи. Вкусът на броколини е сладък и леко пиперлив. Потърсете яркозелени дръжки и цветчета със затворени пъпки.

Как да го използвам: Стъблата на Броколини са нежни и изцяло годни за консумация, така че им се наслаждавайте сурови с потапяния. Тъй като са толкова крехки, не им отнема много време за готвене. Опитайте да ги приготвите на пара, соте или печете при висока температура за няколко минути.

Праз
Какво представлява: Този зеленчук прилича на голям зелен лук. Когато пазарувате праз, бъдете сигурни, че той е твърд и не съдържа петна.

Как да го използвам: Понякога празът има песъчинки между слоевете си, така че ги измийте старателно. Отрежете кореновия край и зелените дръжки. Нарежете праза на колелца или накълцайте и го използвайте в супи, салати, ястия за пържене, ястия или зеленчукови гювечи.

Томатило
Какво представлява: Също известен като мексикански зелен домат, tomatillo е затворен в деликатна, хартиена обвивка. Макар да изглежда като домат, има слаб вкус на лимон, ябълка и билки.

Как да го използвам: Популярно в югозападната и мексиканската кухня, томатило може да се използва сурово или варено в салати, гуакамоле, салси и сосове. Това е ключовата съставка в салса верде.