Година на диета: разсейване, шум причинява преяждане

Изглежда, че няма спиране на разширяващата се талия на Америка, въпреки че диетите работят, когато се придържате към тях. Така че изследователите имат нов фокус - не какво се случва в корема ни, а какво се случва в мозъка ни.

разсейването

Разсейването е фактор за това колко ядем. Марк Хъмфри/AP скрий надпис

Union Station във Вашингтон, окръг Колумбия, е идеалното място за илюстриране на аргумента. Силен е, оживен и има храна във всяка посока.

Джордж и Кари Скот ядат закуска от кафе и сладкиши в 10 часа, което всъщност е втора закуска. Но кой брои? Атмосферата на кафенето е правилна, все още са празниците (нещо като) и, както казва пътешественикът Шон Бийг, защо не се отдадете? Изглежда, че всички го правят. С димяща чаша кафе пред себе си, докато наблюдава тълпата, Beegah се разкъсва в гигантско творение от типа калцоне с бекон, яйце и сирене в хляб - с няколко слоя наденица, хвърлени също.

"Да, вероятно ще отреже няколко години от живота ми. Но наистина е добре, така че сега се наслаждавам", казва Бийг. „Всъщност трябва да си вземеш.“

Бига казва, че обикновено не се храни по този начин. Вкъщи не би си помислил да зарежда тройни порции мазни храни за закуска. Но пътувайки, в движение, се оказва, че мозъкът на Beegah не обработва храната по същия начин, както би направил, ако той се хранеше спокойно в собствената си кухня. Сензорното претоварване наистина може да отхвърли преценката или да ни подтикне към усещането, че се чувстваме сити. Учените тепърва започват да разбират как действа това прекъсване.

Хранене при разсейване

„Мисля, че има много фактори, които се обединяват, за да повлияят в крайна сметка на това колко ядем“, казва Сузана Хигс, психолог от университета в Бирмингам в Обединеното кралство. Тя изучава как нашите мисловни процеси и нашето душевно състояние влияят върху това, което ядем.

Вземете разсейване. Спомняте ли си как казах, че нашият приятел, който яде калцоне в Union Station, беше разсеян от всички, които наблюдават хората? Това може да помогне да се обясни защо той се е отпуснал толкова много на закуска и защо е имало вероятност да яде повече, докато денят продължава.

Хигс наскоро измери разликите между хората, които са яли обяда си, като внимателно обръщат внимание на всяка хапка храна, в сравнение с хората, които гледат телевизия - или работят на компютрите си, докато ядат.

„Когато хората са разсеяни от обяда си, установяваме, че - предвид възможността по-късно през деня да консумират бисквитки - те всъщност ядат повече бисквитки, отколкото ако не са били разсеяни, когато са обядвали“, казва Хигс.

Така че не само хората са склонни да консумират повече, когато не обръщат внимание на хранене, но изглежда, че храната е и по-скучна.